Шоколадаар хийсэн интоор нь сонгодог чихэр жор! Шүүслэг интоор, амтат fondant, харанхуй шоколад нь энэхүү амтат амттантай хослуулдаг. Эдгээр интоорын уламжлалт шингэн төвийг авахын тулд хоёр зүйл хэрэгтэй: инсултаза гэж нэрлэгдэх найрлага, цаг хугацаа шаардагдана. Энэ нь бүрэн дүүргэхийн тулд бүтэн долоо хоног зарцуулдаг.
Invertase нь шингэрүүлсэн элснээс тогтдог фермент бөгөөд та энэ хуудсан дээр юу хийж, хаанаас үүнийг олж авах талаар илүү ихийг мэдэж болно. Энэ нь амтанд нөлөөлөхгүйгээр орхигдож болно, гэхдээ таны төвүүд шингэлэхгүй болно. Инсултазын хувилбараар чихэр хийхээсээ өмнө интоорийг архи, согтууруулах ундаагаар хутгана.
Шоколадаар дүүрсэн интоорыг хэрхэн яаж хийхийг харуулсан зургуудын зааварчилгааг битгий алдаарай !
Юу хэрэгтэй байна
- 40
- maraschino интоор (нэг иштэй, 20 орчим унцитай )
- 1/4 аяга тос (өрөөний температурт зөөлрүүлсэн)
- 1 Tbsp. эрдэнэ шишийн сироп
- 2 цөцгийн тос. Хамгаалагдсан интоорын шингэн (интоорын ликёрийг орлох боломжтой)
- 1 tsp. шингэний урвуу хамаарал
- 3 аяга нунтаг элсэн чихэр (шилжүүлсэн)
- 1 lb. хагас чихэрлэг шоколад
- Нэмэлт: 1/2 tsp. бүйлсний ханд
Үүнийг хэрхэн хийх
- Чи шоколадаар дүүрсэн интоор хийхийг хүсэж байгаа өдрийнхээ өмнө интоор нь усаар угаана. шингэний тухай.
- Цаас алчуурыг хооронд нь хатааж, шөнийн турш хатаана.
- Маргааш нь фондыг бөглөнө. Савны холигчоор том саванд цөцгийн тос, эрдэнэ шишийн сироп, интоорын шингэн, бүйлсний ханд, шингэний хувирал хийгдсэн шингэнийг нэгтгэж холино. Хэрэв цөцгийн тос яг энэ үед салангид байвал энэ бүгд удахгүй болно.
- Холигчийг зогсоож, нунтаг сахараа аягатай хольж, холимог сэлүүрийг тойрон бөмбөгөнд чихэр хүрэх хүртэл бага хурдтай холино.
- Бялууг ёроолыг сайтар шалгана уу. Чихрийн бүтэцийг шалгаж үзээрэй. Энэ нь маш зөөлөн байх ёстой, гэхдээ та үүнийг зохицуулах боломжгүй тул тийм ч наалддаггүй.
- Шаардлагатай бол элсэн чихэр хийхэд илүү элсэн чихэр нэмээд, харин зөөлөн болгох хэрэгтэй. Эхлээд түргэн шингэлнэ.
- Жижиг чихэр халбага, эсвэл цайны халбага хэрэглээрэй. Энэ нь дөрөв дэх хэмжээтэй бөмбөгийг гарган, үүнийг гараар нь дугуйруулаарай. Бөмбөгийг алган дээрээ тавиад, интоорын төвд байрлуулна.
- Гаднах ирмэгийг нийлүүлж, интоороос үүдэлтэй эгнээний дээд хэсэгт хамт fondant хавчих. Сакрийг бүрэн бүрхсэн эсэхийг шалгаарай, дараа нь алга хооронд үржих, үрчлээсийг хооронд нь эргүүлээд эргүүлээд үзээрэй.
- Интоорыг цаасаар дүүргэсэн жигд хуудсан дээр байрлуулаад, дараа нь үлдсэн интоорыг давтан хийж, бүгдийг нь fondant бүрхсэн болтол давтан хийнэ. Хэрэв та энэ процессын талаар эргэлзэж байгаа бол шоколадаар бүрхэгдсэн интоорын зургийн зааварт хандана уу.
- Fondant нь нэлээд зөөлөн учраас интоорыг дүрэхийн өмнө хөргөгчинд хийх хэрэгтэй. Fondant компанийг 30 минутаас багагүй хугацаанд тайвшруулна.
- Хэрвээ та фонтыг хүлээж байгаа бол шоколадаа халааж, интоорыг дүрэхийн тулд гал тогооны өрөөнд байрлуулна. Хэрэв та шоколадыг халахыг хүсэхгүй байгаа бол жинхэнэ шоколад биш шоколадан чихрийн оронд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Шоколад нь өрөөний температурт зөөлөн бөгөөд энэ чихэр нь сайн сонголт биш юм.
- Хэрвээ фондантоо бат бөх болбол налууг эхлүүлнэ. Эхлээд бид инжрийн ёроолыг тавина. Интоорийг интоор барьж, шоколадны доод талд дүрнэ, интоорын тал дээр 1/4 инч орчим ирнэ. Интоорыг буцааж тавган дээр үлдээж, интоор хийнэ. Төвийн шингэрүүлэлтийн үед энэ нь шоколадан бүрхүүл дэхь сул толбуудыг алдаж, бууруулсан чихрийн ёроол нь маш сул газар юм. Доод давхар ёроолыг сайтар бүрхэж, гэсгээн шоколадтай интоорыг багасгах боломжтой.
- Сүүлчийн интоорын ёроол дуусч дууссаны дараа эхний интоор нь бүрэн хэмжээгээр унахад бэлэн байдаг. (Хэрэв үгүй бол шоколадны ёроолыг тавиад тосгуурыг түрхэнэ.) Үрийг нь интоор барьж, шоколадаар дүүргээд бүрэн дүүргэнэ. Хаана ч гэсэн ямар ч сонирхолтой зүйл байгаагүй гэдэгт итгэлтэй бай. Шоколад нь ишний жижигхэн ёроолыг дөнгөж шингэлэхийн тулд шингэн fondant нь шоколадаас ишний ишний дээд хэсэгт нэвчихгүй байх нь дээр. Шоколадаар бүрэн дүүрсэн бол савны дээгүүр давсан дуслыг нь зөвшөөрөөд, дараа нь савны уруулыг доод талыг нь зөөлөн илүүдлээд арчих. Сарааныг жигд хуудсан дээр сольж, бүх интоорыг шоколадаар бүрхэж дуустал давтан хийнэ.
Харин одоо хүнд хэцүү хэсэг нь: хүлээж байна! Шоколад нь хэцүү байдаг тул интоор нь шимт хөрс идмээр байх болно. Шингэний төвүүдийг авахын тулд цөөн хэдэн өдрөөс хэдэн долоо хоног хүртэл хүлээх болно.
(Цаг хугацаа нь таны информацийн хүчнээс хамаарна.) Энэ үед интоорыг дулаан өрөөний температурт хадгална. Хүйтэн температур нь инвертеразын ажлын явцыг удаашруулна. Та нар 2-3 өдрийн дараа интоорыг шинжилж эхлэх бөгөөд төвүүд нь бүрэн шингэн хүртэл хааяа амт сорилоор дамжуулан тэдний явцыг хянаж байдаг. Чиний шоколадтай шүүсийг сайхан өнгөрүүлээрэй!
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 245 |
| Нийт өөх | 12 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 7 мг |
| Натри | 7 мг |
| Нүүрс ус | 34 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 2 гр |