Энэ аргыг хэсэгчлэн хоол хийх нь гэрийн тогоочийн хувьд чухал юм
Parboiling бол буцалж буй усан дахь хоолыг хэсэгчлэн хооллох арга юм. Хоол хийхийг шаарддаг жорлон нь зөөлөн найрлагатай боловч найрлагатай болтол хэсэгчлэн буцалгана гэсэн үг юм. Parboiling нь үржүүлгийн дараа цайвар шарахаас ялгаатай тул та хүйтэн усаар хооллож, дараа нь дахин боловсруулж, дараа нь ашиглахаар хадгалах; Гэтэл ялгаварлан гадуурхах нь хүйтэн ус зайлуулах, угаалгын өрөө шаардахгүй.
Parboiling-ийн хэрэглээ
Ихэнх жорууд хоолыг удаан хугацаагаар хэрэглэдэг найрлага нь зөөлөн, эсвэл бүрэн гүйцэд хийгдсэн гэдгийг баталгаажуулахын тулд парберинг хийхийг уриалж байна. Жишээлбэл, Leaf.tv нь олон тооны төмсний бэлтгэлд зориулж нийт цагийг багасгадаг болохыг тэмдэглэжээ. Төмс тариалах нь илүү хялбар "түүхий төмс үйлдвэрлэснээс эхлэн шаржигнуур ирмэгийг бүрэн боловсруулсан, сэвсгэр дотоод хэсгээрээ хүрэх боломжтой" гэж Leaf.tv нэмдэг. "Төмс дээр байдаг энгийн сахаруудын заримыг угааж, хар хүрэн биш харин алтан царцдас үүсдэг."
Хэрвээ та парроугалыг хэрэглэж болох өөр нэг жишээ бол лууванг оруулаад хүнсний ногоо хутгана . Хэрэв та зүгээр л бусад найрлагатай хамт хутгана уу лууван бүрэн дүүрэн чанаж болохгүй. Хэрэв та өмнө нь луувангуутаа бусад найрлагатай хамт stryrry болгон хаяхын өмнө улбар шар өнгийн хүнсний ногоог хоол хийж дууссаны дараа тендерээр чанаж идэх нь илүү тааламжтай байдаг.
Үүнээс гадна та парваганыг будаагаар хоол хийж болно. Тариалсан будаа нь усанд дэвтээсэн бөгөөд дараа нь хатуу хуягтай хагарахад тусалдаг. Тарваганы будаа нь гараар боловсруулахад хялбар байдаг бөгөөд тэжээллэг чанар нь илүү сайн байдаг. Учир нь тарваганы тэжээлийг тэжээлээс төгсгөл хүртэл нь тэжээл болгон хувиргадаг.
Тарваган будаа нь илүү хурдан хоол хийж, түүхий будаатай харьцуулахад бохирдуулах магадлал бага байдаг.
Хэрхэн яаж хийх вэ?
Parboiling бол энгийн процесс юм. Нэгдүгээрт, савыг хангалттай хэмжээний усаар дүүргэх хэрэгтэй. Хэрвээ та найрлагааа бэлтгэхдээ буцалгаад буцалгавал жор эсвэл зүсмэл гэж нэрлэнэ. Эсвэл бүхэл бүтэн найрлагатай байж болно. Ус буцалж байгаа үед хүнсний зүйлсийг усаар хооллоно. Хоол хийх хугацаа нь хүнсний зүйлээс хамаарч, дараа нь хоол хийх аргыг хэрэглэнэ. Хоол хийх цаг, хүссэн бүтэцтэй жорын зааварчилгааг дага. Хэрвээ та зөөллөсний түвшинд хүрсэн бол буцалсан усыг зайлуулж, хоол ундыг зогсоож, өнгө, бүтэцтэй байлгахын тулд хүйтэн усаар хооллож болно. Үүнийг хэрэглэхэд бэлэн болтол хоол хүнсээ тавь.