Энэ Тайландын Манго Тахианы махны жор нь амттай амттан бөгөөд ташуурдахад хялбар байдаг. Уламжлалт самарны тахианы махан дээр тавьдаг энэ амт нь амттай бөгөөд амттай амттай. Зарим төрлийн манго нь холимог холимогтой холилдож, бусад найрлагатай Тайландын найрлагатай бөгөөд гайхалтай амттай амо амтлагчтай бөгөөд marinade болон амтат чинжүү хоёрын аль аль нь гайхалтай юм. Цагаан будаа эсвэл салатаар үйлчилдэг бөгөөд та бүхэн өдөр бүр хоол идэхдээ баяртай байх болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 2-3 тахианы хөх (8-10 тахианы гуя, эсвэл тахианы далавч эсвэл хэсэгтэй тэнцэх (арьс үлдсэн амттай, гэхдээ арьсгүй сайн ажилладаг)
- Mango Sauce-ийн хувьд:
- 2 манго (цэвэршүүлсэн)
- 3 tbsp. загасны соус (Азийн хүнсний дэлгүүрүүдээс өндөр саванд байдаг)
- 2 tbsp. Тайландын чихэрлэг чинжүү сумс (таны орон нутгийн супермаркетуудын Азийн хэсэгт байдаг)
- 2 tbsp. элсэн чихэр (хүрэн)
- 3 сармис хумс
- 1/4 аяга coriander (cilantro шинэ жижиглэсэн)
- 4 tbsp. Кокосын сүү
- 1 tbsp. Шохойн шүүс
- 1 улаан чинжүү (шинэхэн улаан эсвэл 1/2 тонн хатаасан буталсан чинжүү, эсвэл 1 цаг хүртэл.
- Тайландын чинжүү сумс )
- 1/4 tsp. turmeric
Үүнийг хэрхэн хийх
Шинэ манго худалдан авах, хайх талаар зөвлөгөө авахын тулд Манхусийн тухай бүгдийг үзнэ үү .
- Махны амнаас махыг чулуунаас зайлуул. Холимог болон хүнсний процессортой хамт манго ба бүх манго амтлагчийг холино. Сайн процесс хийж, жигд перу амтлагч болно.
- Амттай, исгэлэн, шорвог, халуун ногоотой амтлагчийг хайж байгаа амтлагч (амтлагч нь исгэлэнээс илүү амттай амттай байх болно). Хэрвээ хэт исгэлэн, их хэмжээний шорвог амттай эсвэл амтгүй байвал илүү их хэмжээний элсэн чихэр нэмнэ. Исгэлэн хангалттай биш бол чинжүү нэмнэ.
- Арьсгүй тахианы хөх, гуяны тусламжтайгаар дээд талыг нь сонгож, 1/8-ээс 1/4 инч хүртэл гүн зүсэж, энэ нь таны тахианы илүү амтыг өгнө. Арьстай тахиа нь оноо авахгүйгээр хангалттай амттай байх болно. Холимог саванд бэлтгэсэн тахиаг байрлуул. Холимог сайн хутгахын тулд манго соусын 1/3 нь хагасыг хийнэ. Үйлчлэгчдэд зориулж үлдсэн хэсгийг нь тавь.
- Амтат соус дээр тахианы давс 10 минут, эсвэл 24 цаг хүртэл. Бутлахаасаа өмнө, зуурмагийг урьдчилан сэргийлэхийн тулд бага зэрэг хоол хийх тосыг шарахаасаа өмнө самнах хэрэгтэй. Та мах шарах үед үлдсэн хэсгийг нь (аяганы ёроолоос) үлдээгээрэй. Тахианы махыг цайвар алтан хүрэн өнгөтэй болгож, шүүс нь цэвэрхэн болдог.
- Даршилсан байцаа, дунд зэргийн халуун ногоотой байцаасан байцаатай байцаатай байгаарай (буцалгахаас зайлсхийх эсвэл шинэ амо амтаа алдах болно). Эсвэл ердөө өрөөний температурт амтлагчаар үйлчилдэг.
- Соустай хамт шарсан тахиагаа үйлчил. Цагаан будаа эсвэл салат, төмс сонгох нь маш сайн. Эсвэл онцгой анхаарал хандуулахын тулд миний Easy Thai Coconut Rice ашиглан үйлчилнэ . ENJOY!