Fougasse нь олон улс оронд олдсон хамгийн шилдэг бүс нутгуудын нэг юм. Италиас Фоккаскатай илүү танилцаж болно. Бусад олон төрлийн талх байна. Испани дахь hogaza ; Каталони дахь fogassa ; Ligurian дахь Ф.Сакса Аргентины Fugazza пиццаны маягийн талх ч байсан . Бүгд адил төстэй бөгөөд эртний Ромын талхны нэрээр нэрлэгдсэн panis focacius , галын үнсэнд идсэн хавтгай талх юм.
Fougasse нь өмнөд Франсисээс, тухайлбал, Provence-аас та Boulangerie-д талх олж өгөх болно, тэр ч байтугай орон нутгийн баар дээр Fougasse нь appetizer нь сайн хуваалцах талх болдог. Талх нь улаан буудайн чихтэй төстэй зуурмаг дээр ялгаатай зүслэгээр амархан танигдана.
Энд жороор талхны гадаргууг зөөлрүүлж улаан сонгино нь цацаж, цэвэр сонголт байдаг бөгөөд олон жор байдаг бөгөөд та энэ жороор эцэст зөвлөмжийг харж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 улаан сонгино, нимгэн хэрчсэн
- 4 аяга (500г) хүчтэй талхны гурил
- 1/2 унц. (10гр) шинэхэн мөөгөнцөр, хатаасан түргэн хоолны 1 саванд (1 x 7g) савтай
- 1 1/2 аяга (350г) устай
- 3 tsp. давс
Үүнийг хэрхэн хийх
Fougasse зуурмагийг гараар эсвэл зуурагчаар зуурмагаар хийж болно.
- Талхыг эхлэхээс өмнө нимгэн хэрчсэн сонгино байрлуулж, хүйтэн устай жижиг аяганд давс, халбагаар хийнэ. Талхыг хийхэд сонгино норгоод, энэ сав нь талхыг шатаах үед сонгино зогсооход тусалдаг.
- Гурилыг том аяганд эсвэл таны холигч саванд хийнэ. Мөөгөнцрийн нэмж, шинэхэн гурилыг нэмээд гурил дотор эвдэрч, дараа нь мөөгөнцрийн гурилыг хөнгөн атираа. Хэрэв хатаасан бол гурил руу хутгана.
- Ус, эцсийн давс нэмээд сайтар холино. Дараа нь холигчоор зөөлөн зуурсан гурил зуурмагийг хийж, аяга тавагны агууламжийг ажлын дээд талд нь хийж, гөлгөр болтол түрхээд дараа нь аягатай зуурсанд буцааж хийнэ.
- Clingfilm-тэй савыг таглаад, дулаахан, шинэлэг газар хүртэл хоёр дахин том хэмжээтэй болтол нэг цаг орчим болно.
- Зууханд 475 F / 240 C / Gas 9 халааж урьдчилан халаа
- Босоо болсны дараа зуурсан гурилыг ажлын гадаргуу дээр тавина. Талхыг сайтар ажигла.
- Зуурсан гурилын гадаргууг хоёр дахин хувааж, дараа нь хоёр дахин (гурвыг нь бага тал талаас нь авахыг хүсэж байвал).
- Маш хурц хутгаа ашиглан хэсэг бүрийг зуурмагаар зуурмагаар хуваасан. Талхыг хоёр хуваахгүй байх талаар болгоомжтой байгаарай; энэ нь нэгдмэл байх ёстой. Дараа нь энэ төвийн зүсэлтээс гурван зүсэлтийг хажуу тийш болгоно.
- Хуруугаараа хуруугаа нээж, хэр их зоригтой байгаарай!
- Зуурмаг зуурмаг бүрийг болгоомжтой өргөж, жигнэсний дараа жигд жигнэх тавиур дээр болгоомжтой байгаарай. Улаан сонгино, гал тогооны цаасаар хатаана. Талхны гадаргуу дээр хөнгөнөөр хатаасан сонгиноыг сайтар шүрших.
- Урьдчилан халаасан зууханд хийнэ, хэрэв танд байгаа бол зууханд нарийн ширхэгтэй манан шүршинэ. Алтан хүрэн хүртэл 10-12 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Провенсалийн загварыг хадгалахын тулд энэ талхыг баялаг, улаан лоолийн Provencal Sauce-д дүрнэ.
Fougasse Талх нь өөр хувилбарууд
Таны талхны зориулалтын оройнуудыг зөвхөн таны төсөөллөөр хязгаарлана. Шинэхэн ургамал, бяслаг (цэнхэр нь гайхамшигтай) хэрэглэж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 40 |
| Нийт өөх | 1 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 700 мг |
| Нүүрс ус | 7 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 1 гр |