Хэдийгээр тэдний нэрийг бичсэн ч гэсэн Bacon Caramels нь гахайн амттай байдаг. Учир нь жор нь ямар нэг бодит гахайн махыг дууддаггүй. Харин тэд цөцгийн тосны оронд гахайн өөх тос хийдэг учраас тэд утаа, амттай амттай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, та гахайн махны хүчин чадлыг нэмэгдүүлэхийн тулд гацууртай гахайн махаар чанаж болно.
Энэ жорыг гахайн өөх хэрэглэхийг шаарддаг тул энэ нь бусад төрлийн гахайн жороор хийгдсэн илүүдэл өөх тосыг хэрэглэхэд тохиромжтой арга юм. Жишээ нь: Шоколадаас хамгаалагдсан Bacon эсвэл Bacon Caramel Corn гэх мэт.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 аяга хүнд тос
- 5 гажсан гахайн өөх
- 1 тонн давс
- 1.5 аяга элсэн чихэр
- 1/4 аяга хөнгөн эрдэнэ шишийн сироп
- 1/4 аяга ус
- Далай тэнгисийн болон давстай гахайн махыг (заавал биш)
- Чихний термометр
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Хөнгөн цагаан тугалган цаасыг буулгаж, тугалган цаасыг шүршиж болохгүй.
2. Дунд саванд давс, элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн сироп, ус зэргийг нэгтгэнэ. Хоолны таваг нь хольцод хангалттай зайтай байхаар ойролцоогоор дөрвөн квадруп хэмжээтэй байна. Дунд зэргийн халуунд хайруулын тавган дээр тавина.
3. Элсэн чихэр уусны дараа чихрийн термометрийг оруулаад чихрийн термометр дээр 330 градус (165C) хүрэх хүртэл хутгана.
Энэ нь бэлэн байх үед дунд-amber өнгө байх ёстой, үнэртэй байх ёстой.
4. Карамель хоол хийхийг хүлээж байгаа үедээ хүнд тос, гахайн өөхийг жижиг саванд нэгтгэж, дунд зэргийн халуунд цутгах хүртлээ холино. Нэгэн удаа халуу шатаа аваад халаагаад үүнийгээ хойшлуул.
5. Элсэн чихэр нь караматжуулсан үед термометрээр 330 хүрч хүрч, халуун тос холилдон аажим аажим аажмаар шиврээ цацаж эхэлнэ. Энэ нь уурыг ихэсгэх бөгөөд маш бага хэмжээгээр шатаах тул түлэгдэхээс болгоомжлох хэрэгтэй. Бүх тосыг нэгтгэсний дараа термометр дээр 255 градус (123C) хүрэх хүртэл карамельыг байнга хатаадаг.
6. Карамель бэлдсэн саванд хийнэ. Хэдэн минутын турш суугаад, дулаан хэвээр байгаа бол дээд талыг нь давслаг далайн давс, эсвэл гахайн мах (эсвэл хоёуланг нь хослуулан) дээр нь шүрших хэрэгтэй.
7. Карамель тасалгааны температурт хамгийн багадаа 4 цаг эсвэл шөнийн турш хөргөө.
8. Тохируулагдсаны дараа карамелийг тугалган цаасаар бариулаас ав. Нулимсаа тугалганаас хальслана. Жижигхэн квадратуудыг нь багасгахын тулд том хурц хутга хэрэглэ. Хялбар хадгалахын тулд, бүрт Caramel бүрийг waxed paper эсвэл илгэн цаасанд боож өгнө.
9. Бие даасан Bacon Caramels-ыг тасалгааны температурт 2 долоо хоног хүртэл агааргүй контейнер эсвэл уутанд хийнэ.