Ногоон интоорын улаан лоолийн даршилсан ногоо нь бяслагтай, эсвэл зүгээр л чиду шиг зуушаар үйлчилдэг амтат хоол юм. Энэхүү жор лактозоор боловсруулсан хүнсний бүх пробиотик эрүүл мэндийн ашиг тустай бөгөөд энэхүү төгсгөлийн үед тариалалт-улирлын найрлагад ихээхэн ашиглагддаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 аяга жижиг ногоон интоорын улаан лооль
- 1/2 аяга сонгино (хэрчсэн)
- 4 хумс сармис
- 2 булан навч
- 2 dill цэцгийн толгой (эсвэл 3 цөцгий шинэхэн dill эсвэл 1 халбага хатаасан ургамлын хошуу)
- 1 халбага
- гичийн үрийг
- 1/2 халбага селери үрийг
- 4 allspice (бүхэлд нь)
- 4 хар чинжүү
- Нэмэлт: 1-ээс 2 жижиг халуун чинжүү чинжүү
- 4 аяга ус (усны хлор, фтор агуулсан ус шүүж амжилттай исгэхээс урьдчилан сэргийлж болно)
- 3 хоолны халбага калийн давс (эсвэл далайн давс)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Ногоон интоорын улаан лоолийг угаа. Пирс бүр нэг эсвэл хоёр удаа хурц үзүүртэй хушны үзүүртэй бүхэл улаан лооль. Өөрөөр хэлбэл, улаан лооль тус бүрийг оёдлын зүү ашиглан хэд хэдэн удаа норгоно. Энэ алхам нь давсны уусмалд хадгалсан улаан лоолийн хатуу арьсыг нэвт шингээж байгаа эсэхийг баталгаажуулдаг.
- Улаан лоолийн цэвэр шилэн кварцын савыг дүүргээд сонгино, булан, гич, гич, селөди үр, алли, хар чинжүү, чинжүү чинжүүг нэмнэ. Энэ жорыг саванд ариутгах шаардлагагүй, үүнийг цэвэрхэн байлгах хэрэгтэй. Хэрэв та хүсэж байгаа бол улаан лооль болон чичиргээн хоёрын хооронд далан навч, dill-ыг юүлнэ.
- Тусдаа аяга, саванд хийхдээ калор буюу далайн давс нэмээд усанд уусгаад хутгана. Шилэн дэх бусад найрлагатай шингэн давсны давсны уусмал хийнэ. Ногоон интоорын улаан лооль нь давсны уусмалд бүрэн хамрагдсан байх ёстой, давсны уусмалд хадгалсан байх ёстой давсны уусмалд хадгалсан байх ёстой. Аливаа үлдэгдэл давсны уусмалыг хэмнэх (та хөргөгчинд цэвэрхэн саванд хадгалж болно).
- Жижиг таваг эсвэл таваг дээр ногоон улаан лоольтай чичиргээнийг байрлуул. Хамгаалах тагны тусламжтайгаар түрхэнэ. Зарим нь халих (таваг эсвэл таваг байдаг).
- Өрөөний температурт чичиргээ 5 - 7 хоног байна. Өдөрт нэг удаа тагийг нь авч, исгэлэний явцыг шалга. Энэ нь цөцгий өргөст хэмх даршилсан шиг цөөхөн өдрийн дараа сайхан, исгэлэн исгэлэн үнэрийг хөгжүүлэх ёстой. Хоолны дээд доор шингэнийг дүрэхийн тулд чичиргээнийг давсны уусмалынхаа дээд талд байрлуул.
- 5-7 хоног өнгөрсний дараа lacto-fermented ногоон интоорын улаан лоолийн даршилсан ногоо хөргөгчинд шилжүүлнэ. Энэ үед та тэдэнд таваг тавина. Улаан лооль нь долоо хоногт исгэсэн үед идэхэд бэлэн байдаг ч та хөргөгчинд шилжүүлснээр бүтэн сар хүлээхийг танд итгүүлэхэд илүү амттай болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 62 |
| Нийт өөх | 1 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 2,661 мг |
| Нүүрс ус | 14 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 3 гр |