Шинэ cranberries унах болно
Cranberry History
Жижиг цангис жимсний ургамлын нэр, вакциний оксикоккос нь үхэр гэсэн утгатай Латин вакка юм . Учир нь үнээнүүд нь дуртай байдаг. Оксикоккос нь ургамлын огцом навчийг хэлнэ. Энэ төрөл нь голчлон Европт мэдэгддэг. Хойд Америкт том хэмжээний жимс нь V. macrocarpon, макро том хэмжээтэй, зууван навчтай.
Англи үг цангис гэдэг нь тогорууны толгойтой адилхан доош бууж, ургамлын цэцэгнээс гаралтай craneberry- ийн богино хэмжээний хувилбар юм.
Эдгээр шувууд гэр бүлийг бий болгож буй булгад амьдардаг жимсүүдийг дуртай. Канадад cranberries нь ихэвчлэн Amerindian нэрээр, атако гэх мэтээр нэрлэдэг. Cranberries бас bounceberries гэж нэрлэдэг. Учир нь баавгайнууд бас тэднийг хайрладаг учраас цэвэрхэн, баавгай бол унасан тохиолдолд унадаг.
Highbush cranberries (Viburnum trilobum) нь гадаад төрхтэй төстэй хэдий ч honeysuckle гэр бүлийн бүрэн гүйцэд өөр үр жимс юм. Highbush cranberries зууван навчтай усан үзмийн мод дээр ургадаг cranberries ургасан навч бүхий бут сөөгөн дээр ургадаг. Highbush cranberries нь идээгүй нэг үртэй. Үрийг нь шигшүүрээр арилгаж цэвэрлэсэн cranberries ашиглан ямар нэгэн жороор сольж болно.
Пиржинүүд жимснүүдийн байгалийн хадгалж буй эрчим хүч (бензойн хүчил) -ийг хүлээн зөвшөөрч, уугуул америкчуудын цангис жимсний тухай бүгдийг мэддэг байсан бөгөөд тэдгээр нь тавиур амьдралынхаа хугацааг уртасгах зорилгоор мембран (хатаасан махан хольц) болгон хольсон байдаг.
Cranberry sauce 1864 онд Петербург хотод байх үедээ цэргүүдэд үйлчлэх тушаал өгсөн General Ulysses S. Grant-оор зураг зурсан байна. Cranberry sauce 1912 онд "Cape Cod Cranberry" компанид анх худалдаанд гаргасан бөгөөд "Ocean Spray Cape" Сагам Cranberry Sauce ". Бусад тариалагчидтай нэгдэх нь цангис жимсний бүтээгдэхүүнээр алдаршсан "Ocean Spray" корпорацид шилжсэн.