Рутабага (тангараг эсвэл непт гэж нэрлэдэг) таньдаггүй байж болох юм. Эсвэл сонгодог шотланд , непси , эсвэл зүгээр л өвлийн өглөөний шөлтэй тоглогч шиг луш могой шиг байж магадгүй юм. Гэхдээ өвлийн ихэнх хүнсний ногоо шиг эдгээр хатуулаг манжин нь гайхамшигтай.
Рутабага бол Скандинавын уугуул олдвор юм. Тэдгээр нь олон тооны манвмаас илүү том, ягаан, шар өнгийн биетэй. Brassica гэр бүлийн бүх гишүүдийн нэгэн адил тэд амттай үнэртэй, амттай байдаг. Рутabagас нь хямдхан, бага хэмжээний калори, витамин С, кальци, кали, зөөлөн зэрэг баялаг байдаг.
Энэ давсны уусмалд байгаа зөгийн бал нь манжингийн байгалийн сайхан амтыг гаргаж, халуун ногоотой амтыг тэнцвэржүүлдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт стерлинг
- 1/4 аяга давс (сайн эсвэл иоджуулсан давсгүй)
- 1 кварт ус нэмсэн 1/2 аяга (хувааж)
- 1 литр алимны цуу цуу
- 1 халбага зөгийн бал
- 1 нимбэг (шүүслэг)
- 1 халбага cumin үрийг
- 1 халбага гичийн үрийг
- 1 халбага улаан чинжүү (тамхи татдаг уух бол сайн уу)
- 1/2 халбага кориандар
- 1/4 халбага cayenne нунтаг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Рутбаундын ишний үндэс, төгсгөл зэргийг зүсэж, хальс, хальсыг нь хальслах ногооны хальс гэхээсээ хутгаж хэрэглэдэг. Rutabaga-ийн хатуу ширүүн арьс нь ердийн ногооны хальс юм.
- Үйрмэг rutabagas-ыг 1/2-инчийн банзнууд руу, дараа нь 1/2-инчийн бороохойд хувааж, франц шарсан төмсний урт, хэмжээ.
- Давсны уусмалыг 1мл усаар уусгана. Rutabaga туузыг давсны давсны уусмал руу нэмээд 4 цаг буюу шөнийн турш нэвт шингээнэ. Шаардлагатай бол хавтанг усаар хучих.
- Руттадунауудыг дусаагуураар зайлуул. Давсны уусмалыг хаях.
- Цэвэрлэх савыг сайтар цэвэрлэнэ. (Энэ жор дээр лонхтой ариутгах шаардлагагүй). Rutabaga-ийн хэсгүүд нь хүнсний дээд болон лонхны ирмэгийн хооронд дор хаяж 1/2-инчийн толгой зайг зөвшөөрөх хангалттай богино эсэхийг шалгаарай. Та ногоо тарихдаа эцсийн үржүүлгийн шорвогоос гарахгүйн тулд нягт нямбай савлахыг хүсч байна.
- Нэг саванд цуу, үлдсэн 1/2 аяга ус, зөгийн бал нэгтгэнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ ГАЗАР Баярлалаа.
- Уксусын давсны уусмалд хүрч байгаа бол 2 минутын турш бага дулаан дээр хатаасан айн, гичийн үрийг хутгана.
- Гүнсэн шарж, гичийн үр, пекци, кориандер, шанцайны үрийг цууны давсны уусмал руу хийнэ. Нимбэгний шүүстэй холих хэрэгтэй. Дараа нь лонхтой руу давсны уусмалд хадгалсан хийнэ. Рупутаусууд нь давсны уусмалд бүрэн ус шингээх ёстой боловч давсны уусмалын гадаргуу болон лонхны обудны хооронд агаар 1/2 инч байх шаардлагатай хэвээр байна.
- Хадгалах таглаатай, 15 минутын турш буцалсан усан халаагуурт хийж хадгал.
Ихэнх даршилсан ногоо шиг эдгээр нь нэн даруй идэж болно, гэхдээ амт нь долоо хоногоос багагүй хугацаагаар сайжрах болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 179 |
| Нийт өөх | 2 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 2,399 мг |
| Нүүрс ус | 36 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 5 гр |