Эдгээр chewy жимс квадратууд нь амра жимсний амттай. Энэхүү жороор хэрэглэдэг амра целлюлозыг супермаркетаас хөлдөөсөн эсвэл гэртээ хийж, түргэн хоол хийж, шинэ амра амуу тариагаар дүүргэж болно. Масло хэлбэрээр бус, шингэрүүлсэн байсныг хэмжиж үзээрэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 14 унц. (ойролцоогоор 1.5 аяга) амра целлюлоз
- 17 унц. (ойролцоогоор 2.5 аяга) сахар (бортого)
- 1 Tbsp. цөцгийн тос
- 6 floz. (3/4 аяга) шингэн пектин
Үүнийг хэрхэн хийх
1. 8x8-инч квадрат тавган цаасыг хөнгөн цагаан тугалган цаас буюу илгэн цаасаар хийж, ёроолыг шүршиж болохгүй .
2. Какао ба сахар күүкийг бага дулаан дээр дунд саванд хийж, маш зузаан сироп үүсгэнэ. Целлюлозын зузаанаас хамааран 30 минут-1 цаг болно. Сироп халбага, хусуурны ар талыг зузаанаар хучих ёстой.
3. Сироп хангалттай өтгөрсний дараа цөцгийн тос нэмээд 3 минутын турш чанаж хутгаад байнга хатаадаг.
4. Дулаанаас хальж, халуунаар pectin -д хутгана. Бэлэн тогоо руу нэн даруй хийнэ.
5. Өрөөний температурт хөргөнө. Тагийг нь ялтсад, хөргөгчинд тавина.
6. Чихэрийг бүрэн тохируулсны дараа жижиг усан сан руу устай банзаар хутгана. Тэдгээр нь элсэн чихэр, эсвэл зүүн талаасаа цэвэрлэж болно. Элсэн чихэр нь тэдгээрийг хадгалах, овоолоход хялбар болгодог тул хамтдаа наалдахаас сэргийлдэг.
7. Чийгийг агааргүй орчинд 2-3 хоногийн турш хөргөгчинд хадгалж болно.
Тэмдэглэгээ: Pectin нь лаазалахад ихэвчлэн хэрэглэдэг jelling агент юм. Энэ нь лаазалсан сэлбэгийн ойролцоо эсвэл боовны хэсэг дээр сайн нийлсэн супермаркетуудаас олж болно.