Энэхүү шарсан хурганы жор нь хөлний зүслэгээс гарган авсан зузаан стейк, дараа нь далайцтай, дараа нь шарсан талх, хурганы амттай хурц үнэрийг агуулсан энгийн боловч мартагдашгүй зөгийн балаар чимэглэсэн.
Юу хэрэгтэй байна
- Хурганы хувьд:
- 4 хургатай steak (хөлний зүслэг, 1 1/2 инч зузаантай)
- 2 халбага энгийн тараг
- 1 халбага чидун тос
- 4
- сармис хумс (жижиглэсэн)
- 1 халбага cumin (газар)
- 1 халбага хар чинжүү (цэвэр газар)
- 2 халбага tarragon (шинэхэн жижиглэсэн)
- 2 халбага гаа (шинэхэн жижиглэсэн)
- 1 халбага
- розмарин (шинэчлэгдсэн)
- Хичээл: амт нь давс
- Vinaigrette-ийн хувьд:
- 2 халбага зөгийн бал
- 2 халбага шерри цуу
- 1/4 аяга чидун тос
- 2 халбага цэвэр гаа, жижиглэсэн
- Сарнай: давс, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү амтлах хэрэгтэй
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том жигд таваг дээр тараг, чидуны тос, сармис, жүрж, чинжүү, тариа, гаа, розмарин зэргийг нэгтгэнэ. Сайн холино, хурганы стекийг нэмж, цув руу шидчих. Бүрэн бүрхсэн бол наад зах нь 4 цагийн турш хөргөөд, хөргөнө. Хурганы үдшийг шөнийн цагаар маргаж болно.
- Уусмалыг ваарны халбагаар холино. нөөц
- Шарж эсвэл шарах тавгийг урьдчилан халаа. Marinade-аас стейкийг аваад, сармис, ургамлын тосыг арилгаж, хоёулаа хөнгөн тос, давсаа өгөөмрөөр өгнө. Дунд зэргийн ховордох талбайн 5-6 минут (зузаанаас хамаарч өөр өөр байх болно). Үйлчлэхээсээ өмнө 5 минутын турш амраарай.
- Дээд зэргийн халбага зуурмаг зөгийн бал vinaigrette хамт үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1015 |
| Нийт өөх | 70 гр |
| Ханасан өөх тос | 25 гр |
| Unsaturated Өөх | 34 гр |
| Холестерол | 259 мг |
| Натри | 299 мг |
| Нүүрс ус | 23 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 71 гр |