Мексикт утаа, шувууны махыг сайн сайхан амталдаг. Хэрэв та махыг байгалийн утаагүй амттай болгохыг хүсвэл энэ маринадыг бэлтгэж, махыг нь шарах хэрэгтэй. Одоо та гахайн хушуу, богино хавирга, зээрэнцэг, тахианы мах, эсвэл бусад махыг давслахдаа та энэ амтыг амтлах эхлэлийг өгнө.
Marinade нь газрын тос, дарс, цуу, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, сармис зэргийг хослуулан бүтээдэг. Үүнийг бусадтай адил хэрэглээрэй. Хэрэв та mesquite дээр мах идэх гэж байгаа бол толгой тань эхэлдэг. Гэхдээ та утаа нэмэх боломжгүй бол зууханд махыг эсвэл хийн маханд хоол хийж байх үед энэ нь үнэхээр үнэ цэнэтэй байх болно.
Та энэ маринадыг тамхи татдаг mesquite мод болон хучсан шарах хэрэгтэй гэдгийг анхаарна уу. Та бас мах шарах тавцан дээр тавьсан нээлттэй сав хэрэгтэй болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/4 аяга чидун тос
- 1/4 аяга цагаан будааны дарс цуу
- 1/8 аяга улаан дарс
- 2 teaspoons татсан сармис
- 2 халбага нимбэгний шүүс (1 нимбэг, шохойн шүүс)
- 1 халбага цагаан элсэн чихэр
- 1/8 халбага давс
- Dash шинэхэн гадаргууг хар чинжүүгээр амталдаг
- 1/8 аяга улаан дарс (эсвэл шаардлагатай бол)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Чидун жимсний тос, цагаан будааны дарс цагаан цуу , улаан дарс, сармис , нимбэг, шохойн шүүс, элсэн чихэр, давс, чинжүү зэргийг нэгтгэнэ.
- Шаржигнуурыг нэг талыг нь халааж, дэвссэн mesquite модны хэсгүүдийг халуун нүүрсээр (эсвэл хийн мах шарах үед лаавын чулуулаг) шууд байрлуулна. Модыг шатаахаас сэргийлж дулааныг нь тохируулна. Та тамхи татахыг хүсэхгүй, тамхи татахыг хүсэхгүй байна.
- Маринадыг тавган дээр нээж, махны эсрэг талд тавина. 20-25 минутын турш тамхиа уу. Утаа нь маринадыг амтлах болно.
- Цаварыг нь авч, ууршилтаар алдагдсан шингэнийг солихын тулд нэмэлт улаан дарс нэмнэ.
- Тасалгааны температурт хөргөж, даруй хэрэглэхгүй бол хөргөнө. Маринад амттай утаагаа хадгалахын тулд сайтар битүү саванд хадгалж, хөргөгчинд байгаа бүхнийг амтлахгүй байх хэрэгтэй.
Маханд marinade ашиглахдаа махыг хөргөгчинд доод тал нь 24 цаг marinade сууж байг. Хэрэв та загас, далайн хоолонд хэрэглэхээр төлөвлөж байгаа бол 30 минутын турш лаазална. Тэжээвэр шувууг богино хугацаанд усанд хийж, цаг нь хангалттай урт байх ёстой. Дараа нь махыг шатаахын өмнө өрөөний температурт байлгана.
Мах, шувуу, загасны махыг салгасны дараа маринадыг хаяж, түүнийгээ суманд хэрэглэдэггүй. Түүхий найрлага дахь бактериудтай холбоо тогтоох нь махыг амтлах эсвэл махыг ашиглахад аюултай.