Түүхий какао гэж юу вэ?

Өнөө үед түүхий эрүүл мэндийн хөдөлгөөний ачаар түүхий какао (түүхий шоколад гэх мэт) эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүр, интернетийн янз бүрийн хэлбэрээр олж авч болно. Гэхдээ түүхий какао гэж юу вэ? Та энэ төрлийн шоколадыг яаж эдлэх вэ?

Түүхий какаоны төрлүүд

Түүхий какао нь какао гэж нэрлэгддэг шоколад нь бараг цэвэр, байгалийн хэлбэртэй. Шар буурцаггүй какао шош хүйтэн дарагдсан үед ферментүүд бусад төрлийн шоколадтай адил эвдэгддэггүй.

Үүний зэрэгцээ дарах нь какаоны цөцгий цөцгий үүсгэхийн тулд шошны өөхийг арилгадаг.

Түүхий какао нь хэд хэдэн хэлбэрээр олддог. Энэ нь түүхий цацагт хялгана, наанги түүхий какао нунтаг зэрэг байнга гардаг. Эдгээр нь түүхий хүнсний баар, жигнэмэгийн олон төрлийн сортуудын нийтлэг найрлага юм. Какаогийн цөцгийг түүхийх нь хэлбэрээр олж авахад хялбар байдаг.

Түүхий какао нибууд нь түүхий шоколадан исгэлэн болон бусад түүхий вечерүүдийн хольцтой холилдоход хэрэглэгддэг. Бүх цацагт хяруул нь хазах нь маш хэцүү байдаг тул тэд өөрсдөө идэх нь тийм ч хялбар биш юм.

Та какао нунтаг, амтат жүрж, бусад ундаагаараа какао нунтаг ашиглаж болно. Энэ нь гэрт нь nibs-ыг нунтаглахад хүрэхээс хамаагүй бага ач холбогдол бүхий тууштай байх хэрэгтэй.

Какаогийн цөцгийн тосыг нойтон хөргөсөн эсвэл халуун зууханд нээнэ (энэ нь 115 F-аас доош байлгах).

Дараа нь тасалгааны температурт хатуу боов, түүнтэй ижил төстэй амттан хийхэд ашиглаж болно. Хэрэв та нар халуун дулаан уур амьсгалтай бол нарны энергийг хэрэгцээтэй уялдуулахын тулд наранд хийж болно.

Түүхий какао эрүүл байна уу?

Түүхий какаогийн тэжээллэгийн үнэ цэнэтэй холбоотой олон маргаан байдаг.

Олон тооны түүхий хүнсний бүтээгдэхүүнүүдийн нэгэн адил түүхий цацаг нь ид шидийн тэжээллэг чанараараа маш их зусарддаг. Зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулах, стрессийг бууруулах, холестериныг бууруулах боломжтой гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч шоколадан хэвээр байгаа бөгөөд шоколад их иддэг эрүүл мэндийн асуудал байдаг.

Түүхий цацагны үр ашиг нь эргэлзээтэй хэвээр байгаа хэдий ч энэ нь таны бүх зовлон зүдгүүрийн хувьд таны гайхамшиг эдгэрэх зүйл биш юм. Түүхий, харанхуй, сүүтэй шоколад, эсвэл өөр төрлийн зүйлээс үл хамааран та хэр их шоколад иддэгийг хязгаарлахыг зөвлөж байна. Шоколадны эрүүл мэнд байгаа бол арай бага бол түүхий какао (мэдээжээр хангалттай).

Түүхий какао бүхий хоол хийх

Өөрийн гар хийцийн түүхий веган шоколадыг уухын тулд түүхий какаог ашиглан оролдож үзэхийг хүсч байна уу? Энэ нь таны бодсоноос энгийн байна.

Түүхий шоколадыг сэгсэрнэ гэдэг бол хамгийн амархан эхлэл бөгөөд бусад түүхий какаогийн жорууд нь оролддог. Хэрвээ та гал тогооны өрөөнд онцгой мэдрэмж төрдөг бол та гар хийцийн түүхий веган шоколад хийх талаар бодох байх.

Түүхий какаогийн талаар дэлгэрэнгүй үзэх

David Wolfe-ийн "Naked Chocolate" ном нь түүхий какаогийн сонирхолтой хүмүүст зориулсан гайхамшигтай уншлага юм. Энэ нь шоколадны талаар олж мэдсэн бүх түүх, мэдээллийг агуулдаг.

Та бас хэдэн арван түүхий шоколадны жорыг олж авах болно, үүнд ундаа, амттан, эрүүл хөнгөн зууш, түүхий шоколадны зайрмаг зэргийг оруулаарай.