Fondant хэрхэн хийх вэ

01-ийн 11

Fondant гэж юу вэ?

Fondant нь олон төрлийн чихрийн зуурмаг юм. Энэ нь цөцгийн тос, чихрийн нишингэ, гоймон, эсвэл fondant-аар цацаж болно. Энэхүү гарын авлагаас үндсэн fondant хэрхэн хийх талаар тайлбарлаж дараа нь янз бүрийн төрлийн fondant candies үүсгэх янз бүрийн бэлтгэлийн аргыг харуулах болно.

Хэрэв та хэвлэх боломжтой зааварчилгааг хүсвэл Basic Fondant жороор ороорой .

02-ийн 11

Элсэн чихэр сиропыг буцалгана

Элсэн чихэртэй сироп хийж эхэлнэ: дунд зэргийн халуунд дунд саванд 2 аяга усаар элсэн чихэр, 1/2 аяга ус, 2 tbsp эрдэнэ шишийн сироп зэргийг нэгтгэнэ. Элсэн чихэр татан буулгах хүртэл сайтар хутгаж, хайруулын тавган дээрээс 2-оос 3 минут буцалгана. Тагыг нь аваад, сиропыг хутгахгүйгээр үргэлжлүүлэн, 240 F. хүрнэ.

Элсэн чихэртэй сиропийг их хэмжээний усаар сайтар зөөлрүүлсэн том жигд хуудсан дээр хийнэ.

11-ийн 11

Sugar сироп хийнэ

Металл хусуур буюу зуурагчийг усаар хутгана. Скрепер ашиглан хуудасны дунд овоолоход скрепер ашиглана.

Норгосны хуванцар хусуур буюу модон халбага ашиглан "тос," эсвэл ажил хийлгэж, зураг-8 хэлбэрээр fondant эхлэнэ. Үргэлжлүүлэн fondant-ыг төв рүү буулгаж, зураг-8-г зураад дахин нэгтгэж ав.

04-ийн 11

Fondant тос

05-ийн 11

Stiffens хүртэл Fondant ажиллах

06-ийн 11

Fondant зуурна

Энэ үед таны fondant хайлж, цутгахад ашиглаж болно. Хэрэв та анхилуун үнэртэй чихэр хийхийг хүсч байгаа бол хамгийн сайн амт, бүтэцтэй байхын тулд хамгийн багадаа 12 цагийн турш "fondant" -ийг үржүүлж өгнө. Fondant-ийг гялгар болгохын тулд агаар нэвтрэхгүй саванд хийнэ, хуванцар савыг фонтын гадаргуу дээр шууд дараад тагийг нь сайтар битүүмжилнэ. Тасалгааны температурт fondant буюу хөргөгчинд халуун байна. Үрийг болсны дараа fondant нь ямар ч аргаар амт, сийрсэн байж болно.

Хэрэв та нэн даруй fondant ашиглах хэрэгтэй бол, тэгшлэх, жигд хуудсандаа дулаарч хүртэл нэлээд халуун зууханд жигд хуудсан дээр байрлуулах хэрэгтэй. Фонтыг хумсаад дахин тараагаад түргэн дулаацуулаарай. Fondant нь дулаан дамжуулж, зөөлөн байх хүртэл давтан, хэвээр байгаа хэвээр байна. Та одоо fondant-г будах, амтлахаа үргэлжлүүлж болно.

11-ийн 11

Дуртай өнгө болон үнэр нэмнэ

Чихэртэй элсэн чихэртэй болтол тоосыг нь цэвэрлэж, өнгөт болон амтыг жигд тараана.

11-ийн 11

Бөмбөг рүү Fondant Roll

11-ийн 11

Fondant хайлуулна

Fondant мөн зөөлөн төвүүд болон цутгасан fondant candies үүсгэж хайлж, асгаж болно. Давхар зууханд fondant хайлж байх нь илүү дээр юм. Хэт халалттай fondant нь үйрмэг, тааламжгүй бүтэцтэй тул чихний термометрийн температурыг анхааралтай ажиглаж байх хэрэгтэй. Хэрэв та давхар уурын зуух хэрэглэхгүй бол савыг маш бага дулаанаар халааж, шаардлагатай бол шатаагчаас нь салга.

Нь жижиг хэсгүүдэд premade fondant хайчилж, зөөлөн буцалгана ус дээр хоёр зуухны дээд талд байрлуул. Fondant хайлж байх үедээ хутгаж, нэг халбага эсвэл хоёр ус нэмнэ. Хэрвээ fondant нь өнгө, амтанд ороогүй бол энэ үе шатанд өнгө, амтыг нэмж болно. Fondant хүртэл хайлуулж халааж, гэхдээ энэ нь 140 градусаас хэтэрч болохгүй, эс тэгвээс хэтэрхий хүнд байх болно.

Чихэр хийхэд хайлуулж хайлахад бэлэн үү? Шоколадны Fondant Nut Clusters нь энэ жорыг туршиж үзээрэй!

10-ын 11

Fondant хийнэ үү

Та бас шоколадан чихэртэй шоколадан чихэртэй шоколаданд зориулж fondant хийнэ. Fondant нь хайлмал шоколадны давхаргатай хамт шингэний fondant-ийг бүрэн дүүргэх боломжтой.

Чихрийн шүүдэрээ асгахад бэлэн үү? Шоколадны Fondant Cup-ыг энэ жороор туршиж үзээрэй.

11-ийн 11

Fondant-dipped candies-ийг үүсгэнэ

Хайлсан fondant нь мөн fondant-dipped candies үүсгэхэд ашиглаж болно. Та олон төрлийн жимс жимсгэнэ (гүзээлзгэнэ, усан үзэм, цитрус, эсвэл алимны зүсмэлүүд), том самар, эсвэл тэр ч байтугай fondant бөмбөгийг дүрэх боломжтой.

Fondant дүрэхийн тулд, хөнгөн цагаан тугалган цаас нь үүнийг хамарсан жигд хуудас бэлтгэ. Таны найлзуурууд нь хуурай (жимс, цэвэр бол) эсэхийг шалгаарай. Хоёр сэрээ ашиглаж, хайлсан фондан дахь жимс, самар, эсвэл fondant бөмбөгийг норгоод, илчлэгийг нь авч хаяхын тулд савны уруулын эсрэг ёроолыг хусдаг. Бэлтгэсэн чихрийн таваг дээр тавьсан таваг дээр тавина. Түргэн ажиллуулах нь маш чухал юм. Хэрвээ fondant нь хэтэрхий хатуу бол түүнийг буцалгахын тулд буцааж давхар бойлероор сольж болно.

Fondant налууг туршиж үзэхэд бэлэн үү? Fondant-Dipped Fruit-ийн хувьд энэ жорыг үзээрэй!