Шаржны жигнэмэгийг зурааснаас гаргаж авах нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд зууханд халуун тосоор хийсэн жигнэмэгээр жигнэх нь онцгой ач холбогдолтой юм. Overmixing нь жигнэмэгийн зуурмагийг хүндрүүлэх тул хөнгөн хүрэлцэхээ мартуузай.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 аяга гурил (бүх зориулалт)
- Цайруулах нунтаг 2 ½ халбага
- 1/4 халбага жигд сод
- 1 халбага давс
- 7 хоолны халбаган масло (unsalted, хөлдөөсөн зүсмэлүүд рүү хөргөсөн, хөлдөөсөн хөлдөөгч)
- 3/4 аяга buttermilk (маш хүйтэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дараа нь зууханд 425 Ф-ийг халаана.
- Холигч аягатай холилдохын тулд хуурай найрлагатай хольж хутгаж холино.
- Мөөгний хүйтэн цөцгийн зүсмэлийг утсаар боовны хутгагч ашиглан хольж, том ширхэгтэй үйрмэгийн бүтэцтэй болтол хутгана.
- Төвийн худаг хийж, хүйтэн цөцгийн тос хийнэ. Хуурай найрлагыг buttermilk болгон сэрээ хийж, сул наалдамхай зуурмаг үүснэ. Холимог хамтдаа хол байхыг зогсооно.
- Бөмбөгийг хэлбэртэй болгож, зуурсан гурилыг ажлын гадаргуу дээр тавина.
- Битүүмжилсэн гараар зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт тавина (8 х 4 инч зузаантай). Гурав дахь зуурмаа дахин (захидал хэмжээтэй цаасан хэсэг эвхдэг шиг). Энэ процессыг хоёр дахин давт.
- Хөнгөн шаврын гадаргуу дээр өнхрөх эсвэл 1/2-инч зузаантай гадаргууг зуурна. Дугуйтай жигнэмэгээр хайчилж, цаасан дээр эсвэл цахиурын шалны дэвсгэрээр хийсэн хуудсан дээр хэдэн минутын зайтай байрлуулна. Та хэрчсэний дараа ямар нэг нэмэлт зуурсан гурилаа цуглуулж, илүү олон жигнэмэг авахын тулд давтаж болно.
- Эрхий хуруугаараа жигнэмэг бүрийн төвд бага зэрэг хотгорыг хийнэ (тэгшитгэх боломжтой болгоно). Цөцгий нь хөнгөнцагаан дээр асгаруул.
- 15 минут орчим, эсвэл өссөн бол алтан шаргал хүртэл.
- Үйлчлэхээсээ өмнө 10 минутын турш тавиур дээр хөргөх.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 89 |
| Нийт өөх | 7 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 17 мг |
| Натри | 208 мг |
| Нүүрс ус | 6 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 1 гр |