Жалапено чинжүү, килантро жаззыг энэ амтат карцинжсан нектарины хөөвөр дээр тавьдаг.
Энэ гахайн махыг гахайн мах, тахианы махаар хооллоорой. Экспортын бяслагны 8 эгнээт тоосгон дээр 1/3 аяга тарааж иддэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 2/3 аяга цуу (цагаан)
- 4 аяга нектар (хальсалж, хэрчсэн, жижиглэсэн)
- 3/4 аяга сонгино (улаан, нилээд жижиглэсэн)
- 1 дунд jalapeno (зөөлөн татсан)
- 1 сармис сармис (зөөлөн татсан)
- 2 teaspoons цагаан гаа (цэвэр, нилээд татсан)
- 2 teaspoons карри нунтаг
- 1/8 халбага cumin (газар)
- 1 шанцай шанцай
- 1/8 халбага улаан чинжүү буталсан
- 1/2 халбага давс (кетер буюу даршилсан давс)
- 3/4 аяга элсэн чихэр (савласан цайвар бор)
- 1/2 аяга үзэм (алтан)
- 1 шохой (шүүслэг)
- 1 халбага
- cilantro (цэвэр, нилээд жижиглэсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том хэмжээний зэвэрдэггүй ган сав эсвэл паалантай дотор талын цуу руу хийнэ. Цагаан гааны нектарыг хийж, жижиглэсэн улаан сонгино, к jalapeno чинжүү, сармис, цагаан гаа, карри нунтаг, cumin, шанцай, улаан чинжүү, давс, бор сахар зэргийг нэмнэ. Холимог дунд зэргийн халуунд байлгана. Дараа нь дулааныг дунд зэргийн бууруулж, 30 минутын турш байнга хутгана. Үзэмцээ нэмээд үргэлжлүүлэн хоол хийж, 15-30 минутын турш хутгана.
- Үүний зэрэгцээ ажлын талбай, сав, лонхтой, таглааг бэлтгэ. Канган болон буцалж буй усан боловсруулалт хийх савыг бэлдэх .
- Шохойн шүүс, килантро нэмээд шүлтийн холимог дээр нэмээд 2 минутын турш буцалгана.
- Шаардлагатай бол халуун савыг бөглөж, агаарын бөмбөлгийг зайлуулж, 1/2-инчийн headspace үлдээгээрэй. Савны обудыг арчиж, таглаа, хамтлагт тааруулан арчиж арчих. Буцалсан усан ваннад 10 минутын турш үйл ажиллагааг явуулна. Дулааныг унтрааж, тагийг аваад лонхтой 5 минутын турш халуун усанд байлгана. 24 цагийн турш хөргөгчинд тавь. Лацыг шалгаж, зохих ёсоор битүүмжлээгүй ямар ч савыг хөргөнө. Сэрүүн харанхуй газар битүүмжилсэн лонхтой хадгалах.