Wine ба шар айраг нь бяслагтай хосолсон хамгийн түгээмэл ундаанууд юм. Гэхдээ бяслаг, коктейлийн тухай юу?
Хэдийгээр энэ нь арай илүү тохиромжгүй боловч бяслаг, коктейль хос хамтдаа цуглах боломжгүй шалтгаан байхгүй. Бяслаг, коктейлийг хослуулахдаа архи, амтыг хоёуланг нь нэмэхэд анхаарах нь чухал юм.
Зарим бяслаг, коктейлийн саналыг бид холимог судлаач Жейсон Феррис, "Fromager Dan Utano" -тай хамтран Нью-Йорк дахь Bar Artisanal-д ярьсан.
01 - 05
Mozzarella ба Burrata
THEPALMER / E + / Getty Images Mozzarella ба Burrata нь хөнгөн зууш, өтгөн Италийн бяслагууд нь ихэнхдээ улаан лооль, сармистай хамт үйлчилдэг. Тэгэхээр яагаад эдгээр амтыг коктейльд оруулахгүй байх вэ? Mixologist Жейз Феррис капрегийн салатыг дуурайдаг коктейлийг санал болгодог. Саравчинд хэрэглэсэн чинжүүг хэрэглэж, улаан лоолийн шүүстэй хольсон.
Цуст Мэри коктейлиуд нь эдгээр бяслагтай сайн сайхан хослодог.
05 - 05
Valencay Goat Cheese
Ямааны бяслагтай хослуулан дарс уух. Mario Gutierrez / Getty Images Зөөлөн, өтгөн Valencay ямааны бяслаг ихэвчлэн өвөрмөц амттай, нимбэгний амттай, өвс ногоотой амттай байдаг. "Ган үнэртэй ургамалын чанар нь ямааны бяслагын өвслөг ургамалтай нийцдэг" гэж Mixologist Jason Ferris хэлжээ.
Fromager Дан Utan нь жимстэй хос ямааны бяслаг хосоороо хослуулж, коктейлийн ургамлын жимсний бүрэлдэхүүн хэсгийг нэмж өгдөг. Зуны саруудад Artisanal хос Valencay, хосын шинэ ямааны бяслаг, Coupole (Vermont Butter & Cheese-ээр хийсэн), сод коктейль бүхий blackberry puree, шинэхэн гоймон, нимбэгний шүүс, гялалзсан дарснаас гаралтай.
Ямааны бяслаг хийх гэж оролддог бусад коктейлууд нь Хар Мартини , Америкийн Коллинс , Улаан, Цагаан, Сапфили зэрэг юм.
03 - 05
Бриллат Саварин
Румын коктейль нь Brillat Savarin бяслагтай сайн хослодог. Gustavo Ramierz / Getty Images Brillat-Savarin бол гурвалсан creme бяслаг юм. Энэ баялагийг тодруулахын тулд Fromager Дан Utan нь интоор зэрэг бага зэрэг tart жимс санал болгож байна. Гурван гурилан кремийн бяслагны шорвог амт нь амттай, арвайн амттай архитай хослуулсан амтлагч юм. Гар аргаар Бриллат Саварин нь гэрлийн болон харанхуйн коктейль, улаан интоорын нухаш, ваниль, энгийн сироп, клубын содтой хослуулсан.
Гурвалсан creme бяслаг ашиглан бусад коктейль орно
Болон Америкийн Dream .
04 - 05
Каддар
Scotch хос нь cheddar. Emilija Manevska / Getty Images Cheddar шиг хөгшрөх бяслаг ихэвчлэн дэлхий дээр, бүр бага зэрэг тамхи шинж чанартай болдог. Шотландын амт нь төгс тоглолт юм. Гар аргаар Монтгомери Кеддарыг амтат вермуттай, шоколад коктейльтай, Smoky Lapsang Souchong цайгаар шингэсэн энгийн сироптай.
Гар аргаар ч настай ахмадыг Scotch-тэй хослуулахыг санал болгож байна. Энэ нь Гаудагийн амттай сайхан амттай бөгөөд Шотландын smokey шинж чанаруудтай харьцуулахад гайхалтай юм. Роб Ройгийн коктейль нь мөн сайн хос.
05 - 05
Айзито
Маргарианчууд Айзитотой хамт сайн сайхан явдаг. Данита Делимонт / Getty Images Azeitao бол хонины сүүгээр хийсэн испани бяслаг юм. Azeitao хийсэн үед ааруул нь кардонны шарилаас байгалийн ренетр ашиглан өтгөрдөг. Thistle нь энэ дэлхийд, хүчтэй амт бяслаг нь nutty & бага зэрэг гашуун амт өгдөг. Azeito-д олдсон хүчтэй, амттай амттан, Langre шиг угаасан туранхай бяслаг уухтай адил хүндрэлтэй байдаг. Гар аргаар Azeitao-ийг холимог судлаач Jason Ferris "bold, acidic" амт гэж нэрлэдэг. Хүчиллэг нь архи, tequila, холигч, rhubarb хоёулаа байдаг. Гар аргаар гар хийц нь элсэн чихэртэй хамт мөөгөнцөртэй холилдож, энэ нь ер бусын хослол хийлт дэх бүх хүчтэй амтыг арилгаж өгдөг.
Azeito нь Палома коктейлатай хослуулсан.