Хулууны үр (Rapita Brittle)

Энэ амттай, хэрчсэн pepita хэврэгшлийн сонгодог самрын хувилбар нь маш сайн сонголт юм. Гуужсан шарж хулууны үр, эсвэл "pepitas" - энэ нь амралт сувилал, бэлэг авахад супер сонголт болдог. Та түүхий хулууны үрийг бас хэрэглэж болно, эсвэл Halloween хулуу нь шаржигнаагүй шарж хулууны үрийг ашиглаж болно. Энэ зургийг чихэр давсалсан болон шарж хулуу үрээр хийсэн байна.

Би энэ жороор найдвартай чихэр термометрийг ашиглахыг санал болгож байна. Сироп нь зөвхөн чихрийн хувьд зөв температурыг баталгаажуулахыг зөвлөж байна. Массын термометрийг хэрхэн жор зааж өгөхийг үз. Хэрэв танд чихний термометр байхгүй бол хатуу цавтай үе шатанд хоол.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 1/2 - 2 аяга pepitas (шарж, түүхий жадтай хулууны үр)
• 1 1/2 teaspoons ванилийн ханд
• 1 халбага жигд сод
• 1 халбага давс
• 3/4 аяга ус
• 3/4 аяга эрдэнэ шиш сироп (цагаан эсвэл хөнгөн)
• 1 1/2 аяга сахар (талст)
• 2 халбага unsalted цөцгийн тос (өрөөний температур)

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Жирийн тосоор хийсэн нарийн боовны цөцгийн тос буюу том силикон жигд дэвсгэрийг байрлуул.
2. Хулууны үрийг хэмжээд тэдгээрийг жижиг саванд хийнэ. хойш тавьж.
3. Ваниль болон жигнэмэгийг жижиг аяга, таваг дээр хольж, арчих.
4. Гүн орчинд саванд ус, сироп, элсэн чихэр, давсыг нэгтгэнэ. Чихрийн термометрийг хольж, холимог дотор байрлуулсан ч аяганы ёроолд хүрч чадахгүй байна. Элсэн чихэр холилдох хүртэл чихрийн холимог элсэнд хольж, элсэн чихрийн термометр дээр 285 Е хүртэл 290 F хүрдэг.

1. Хулууны үрийг нэмнэ (температур түр зогсоно), холимог хүртэл 300 F (хатуу цав шат) хүрэх хүртэл үргэлжлүүлэн хоол хийх, үргэлжлүүлэн хутгах.
2. Дараа нь хольцыг халаанаас нь авч, жигд натри болон ванилийн холимог цөцгийн тосоор хутгана.
3. Чихрийн хольцыг цөцгийтэй жигд хуудсан дээр эсвэл силикон жигд дэвсгэр дээр хийнэ. Шаардлагатай тохиолдолд силикон хусуураар зөөлөн буюу зөөлөн тараана. Чихэр нь 10-20 минутын турш хатуурна.
4. Богиносгосон хэсгийг жижиг хэсгүүдэд хуваа.
5. Хулууны үрийг тасалгааны температурт хэврэг цаасны ёроолд хэврэг цаас, эсвэл цаасаар тусгаарласан агаар үл нэвтрэх саванд хадгална. Хэврэг нь ойролцоогоор 2-4 долоо хоногийн турш хадгалагдах болно.

Чадвартай термометрийг яаж шалгах вэ?

• Чихрийн термометрийг туршихдаа устай саванд хийнэ үү. Усыг бүхэлд нь буцалгана буцалгана. 10 минутын дараа бүрэн буцлах температурт термометр 212 F (өндрөөс хамааран), буцалсан усны цэг ( өөр өөр өндөрлөгт буцалгах цэгийн температурыг эндээс шалгах хэрэгтэй ).
• Хэрэв таны термометр зөв биш бол тохирох жорыг тохируулна уу. Жишээ нь, термометр 214 F-г уншвал жорны температурт 2 хэм нэмнэ. Хэрэв энэ нь 210 F-г уншиж байвал 2 градусыг хасна.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	241
Нийт өөх	7 гр
Ханасан өөх тос	2 гр
Unsaturated Өөх	2 гр
Холестерол	5 мг
Натри	109 мг
Нүүрс ус	44 г
Эмийн Fiber	1 гр
Уураг	3 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)