Бохир Мартини нь давстай сайхан бөгөөд давс, вермутын дэвсгэр дээр маш сонирхолтой байдаг. "Бохир" нь зүгээр л чидуны шүүс эсвэл шорвог нэмнэ. Энэ нь сонгодог коктейль бөгөөд холилдоход хялбар бөгөөд анхны алтан мартини дээр хамгийн түгээмэл хувилбаруудын нэг юм.
Та өөрийн амтанд тохирсон чидуны шүүсийг асгах замаар энэ ундааг бохир болгож цэвэрлэнэ. Таны хувьд төгс тэнцвэрийг олж авах хэд хэдэн үе шаттай байж болох ч туршилтууд нь хөгжилтэй байдаг. Та янз бүрийн брэндийн хайлуур жонш хийхдээ тохируулга хийхийг хүсэх болно.
Маш их бохир мартини хийх гол түлхүүр нь өндөр чанартай ундаа , вермутыг хэрэглэх ба хөнгөн амтыг чидуны шүүс болгох явдал юм. Энэ нь бохир зүйл биш харин бохир зүйл болгохын хооронд ихээхэн ялгаатай байдаг тул эхлээд үүнийг амар хялбар болго.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 1/2 унци (эсвэл архи)
- 1/2 унци хуурай вермут
- (Амт нь) 1/4-ээс 1/2 унци чидун жимсний шүүс
- Сарнай: 1, 3 чидун
Үүнийг хэрхэн хийх
- Найрлагадаа мөсөөр дүүргэсэн шилийг холино .
- Сайн хутгаад .
- Хөргөсөн коктейль шил рүү шилжинэ.
- Нэг буюу гурван чидартай хамт чимэглэ.
Энэ нь хуучин бар үлгэр байж болох ч олон тооны чидай муу аз байна гэсэн үг.
Үндсэн мартинистуудын нэгэн адил та хүссэнээрээ ви умбо харьцаагаа чөлөөтэй зохицуулаарай. Уух нь таны дуртай архигаар хийгдэж болно.
Olive Brine vs Olive Juice
Коктейлийн ертөнцөд чидун жимсний шүүс , шорвог нь ижил зүйлийг илэрхийлдэг боловч ялгаатай байдаг.
Чидун өөрийн гэсэн шүүстэй бөгөөд энэ нь чидуны тос зэрэг бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэхэд хүрдэг. Энэ нь чидуны эдгэрч буй давсны уусмалд амтлахад хэрэглэгддэг. Хэрвээ давсалсан ус гэж тодорхойлогддог давсны уусмалд хадгалсан боловч давсны уусмалд агуулагддаг чидуны саванд шингэний саванд шингэн хэрэглэгддэг.
Ихэнх хүмүүс бохир мартиний хувьд чидуны саванд байгаа шорвог (эсвэл жүүс) хэрэглэхийг илүүд үздэг. Яагаад болохгүй гэж? Хэрэв та нар чидуны тос байгаа бол тэнд шүүс байх болно. Энэ нь маш тохиромжтой, ундаа нь хямд нэмэлт юм.
Olive Juice Tips
Чидун жимсний шүүсээр шингэнээ ашиглан эх сурвалж болгон ашиглах нь сайн санаа юм. Бяслаг, эсвэл jalapeño нь стандарт pimento-аас бүх зүйлээр чихмэл байдаг олон тансаг чид байдаг. Эдгээр тус бүрийн давсны уусмалын хэмжээ нь арай өөр амттай байх болно.
Чидунууд хөргөгчинд байх ёстой гэдгийг санаарай. Энэ нь баар дахь нийтлэг алдаа бөгөөд чимэн гоёмсог шаазантай халуун шүүсийг ашигладаг зарим баркеруудыг олж харна. Энэ бол муу зуршил, жигшүүртэй, ариун бус явдал юм. Аз болоход олон хүн тэдний замыг өөрчилсөн бөгөөд martini-г савласан чидун жимсний шүүсээр тусад нь давсны уусмалд хадгалж байна.
Зарим наймаалагчид мөн давсны уусмалын оронд цөөн тооны тосон будгаар ашиглахыг зөвлөж байна. Хэрэв та энэ коктейлийн шороон талбайн фен биш бол энэ нь сайн сонголт юм. Энэ нь чимэн гоёг хүргэж чадахаас илүү чидун амтыг бий болгодог. Зөвхөн 1 эсвэл 2 зураас юм уу, эсвэл та шилэндээ нефтийн тосыг бүтээдэг гэдэгт итгэлтэй байгаарай.
Савтай Оливийн Сок
Сүүлийн жилүүдэд бохир мартини зориулж бүтээсэн чидун жимсний шүүсийг дэлбэрсэн байна. Эдгээрийн ихэнх нь өвөрмөц жор хэрэглэдэг бөгөөд тэдгээр нь нэгээс нөгөөдөө ялгаатай байдаг.
Ямар савласан чидун жимсний шүүс таны хамгийн сайн дуртай болохыг мэдэхийн тулд хэсэг хугацаа шаардагдаж магадгүй юм. Dirty Sue бол олон тооны бохир мартини чин бишрэлтэнгүүдэд дуртай. Та мөн Boscoli, Fee Brothers, Filthy Olive, Fragata, Stirrings зэрэг коктейль сайтай чидуны шүүсийг туршиж үзээрэй.
Амазон дээр Сью Сью Оливийн шүүс худалдаж аваарай
Өөрийнхөө цахиур чулууг тарина уу
Хэрэв таны орон нутгийн зах зээл нь тансаг чидуны дүүргэсэн чидун баар байвал өөрийн чидарин давсны уусмалыг хийхийн тулд ашигла. Энэ нь маш хялбар бөгөөд чидун сонголтыг өөрчлөх боломжийг олгодог.
Хамгийн сайн нь шүүсийг хянаж чадах юм. Та хүссэнээрээ яг ингэж хийчихээд зогсохгүй, дотор нь юу болохыг мэддэг. Энэхүү энгийн DIY төсөл нь үхлийн хатуу бохир мартини уухыг ихээхэн хэмжээний мөнгө хэмнэх боломжтой. Нэмэлт урамшуулал гэвэл, та ч бас өөрийн бүх мартиныг ургуулдаг чидуны гашуун сонголтыг авах болно.
Үндсэн давсны уусмал болгохын тулд 2 аяга ногоон чидун , 2 аяга ус, 1/2 аяга хуурай вермут, 2 хоолны халбагын цуу , 2 хоолны давс хэрэгтэй болно. Та өөрийн жороо төгс болгохын тулд эдгээрийн аль нэгийг нь өөрчилж болно.
- Шилэн саванд байгаа чидунуудыг битүү таглаатай саванд хийнэ. Дахин боловсруулсан чиднын лонхтой нь байгалийн сонголт боловч мастерууд сайн ажилладаг.
- Шүүсийг нь тайрахад хангалттай модон халбагаар арай чидрийг даруй шахна. Хэрвээ та коктейлийн жимсийг шахаж байгаа мэт эвдэж болохгүй .
- Тусдаа саванд өөр найрлагатай бол сайн холино.
- Бүрэн бүрхэгдсэн бол чидун дээрх шингэнийг юүлнэ. Агуулахын дээд хэсэгт агаартай жижигхэн өрөө орхи.
- Дараа нь чичиргээ сайтар сэгсэрнэ.
- Шүүсийг хэрэглэхээс өмнө дор хаяж нэг өдөр (илүү урт) хөргөөд, сэгсэрнэ.
Хэрэв таны шүүс вааранд үлдээсэн чидын хувьд бага бага байвал вермут илүү их нэмээд хольцыг сайн сэгсэрнэ үү.
Хэрвээ та өөрийн чидун жимсний модтой байх азтай байвал шинэ чидун жимс алга. Тэдгээрийг идэхийн тулд та шинэ чидуны хатуулаг, арчилгааны хэд хэдэн зөвлөмжийг хүсэх болно.
Бохир Мартини хэр хүчтэй вэ?
Мартинианууд нь ундаа багатай байдаггүй бөгөөд эдгээр нь 3 ба 4 унц байдаг. 80-р шимтэй ба 30-р тэсвэртэй вермуттой энэ бохир мартини жор нь хүнд жинтэй юм. Түүний согтууруулах ундааны агууламж ABV (58 нотолгоо) 29 хувьтай байна.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 235 |
| Нийт өөх | 0 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 2 мг |
| Нүүрс ус | 10 г |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 2 гр |