Өргөст хэмхийг удаан хугацаагаар хадгалах хэрэгтэй
Ихэнх хүмүүс үзэм нь хатаасан усан үзмийн тухай мэддэг боловч хэд хэдэн янзын сорт байдаг гэдгийг та мэдэх үү? Хамгийн түгээмэл нь байгалийн харанхуй ягаан, алтан садан. Гэхдээ та амттангүй үзэм, мөн түүнчлэн органик эсвэл тансаг зах зээлд дэлгүүрээр үйлчлүүлэхдээ хүрэн улаан өнгийн болон галын төрөл бүрийн зүйлээр аялж болно.
Ямар төрлийн үзэм хайж байна вэ? Бялууг яаж удаан хадгалах талаар зарим зөвлөмжийг олж мэд.
Үржлийн төрөл
Томпсоны үрийн бус усан үзэмээр хийсэн байгалийн үзэм нь "байгалийн" гэж нэрлэгддэг бөгөөд ямар ч тос, уусмалгүйгээр наранд л гэхэд л усан үзэм хатаж байна.
Сандара гэдэг нэртэй алтан үзэм нь байгалийн үзэм хийхэд хэрэглэдэг ижил төрлийн усан үзмээр хийсэн боловч өөр төрлийн боловсруулалтын аргаар хийгээд хүхрийн давхар ислийг эмчлэхэд ашигладаг бөгөөд энэ үзэм нь тэдний баялаг, алтан өнгөтэй байдаг.
Үр тариа худалдаж авах
Ихэнх үзэмүүд нь хайрцагт эсвэл дахин савлах багцуудаар зарагддаг тул нүдээр харахад хэцүү байдаг. Хэрвээ та хайрцгийг шахаж, шахаж чаддаг, хатуу биш бол таны сонголт сайн сонголт байх болно. Өөр нэгэн дохио нь дуугарч байна. Савыг сайн сэгсэрч, сонс. Сонгодог нас нь хатаж ширгэж, улам хатуурч, улам ихээр хатуурч, хатаж ширгээд байвал хайрцаг, уутанд чимээ гаргах болно.
Raisin Storage
Сонгуулыг зөв хадгалах нь маш чухал бөгөөд ингэснээр тэд маш хурдан хатахгүй байх болно.
Агааргүй контейнер эсвэл уутанд хийж үзээд сэрүүн, харанхуй газар хадгална. Ихэнх гал тогооны кабинетууд нь хэт халуун байна. Хадгалах тавиур дээр нэг сар бол тэдгээрийг орхих ёстой хамгийн их хугацаа юм. Дараа нь хатаж, харанхуйлж, витаминаа алдаж эхэлдэг. Мөн үзэм нь гажиг татах тул алдартай байдаг тул хэрэглэхээсээ өмнө шавьжийн үйл ажиллагаанд анхааралтай хандах хэрэгтэй.
Хадгалах хугацааг 1 сараас илүү хугацаагаар хадгалахыг зөвлөж байна. Зөв битүүмжилсэн саванд үзэм нь зургаан сараас нэг жил хүртэл үргэлжилдэг.
Хатаасан өлөнг сэргээх
Сарнай дахь чихрийн өндөр концентраци нь тэдгээрийг амттай болгодог. Гэхдээ үзэм нь хатаж ширгээх, шүлсээ хатааж, удаан хадгалах хугацаагаар шүдээ хавьтуулдаг. Жимс доторх сахарууд нь жимсний дотор талстжиж болох боловч энэ нь тэдгээрийг хэрэглэх боломжгүй гэсэн үг биш юм. Та хатаасан үзэмийг сэргээх хэд хэдэн арга бий. Сахаруудыг сэргээсний дараа тэдгээрийг идэж, жор нэмэн, эсвэл өдөрт нь хөргөөд идэх хэрэгтэй.
Blanch
Халуун усанд шарж үзээрэй. Буцалсан усан үзэмүүдийг 10-15 минутын турш өргөж эхлэх хүртэл нь байрлуулна. Та илүү амттай цитрус, амтлагч, эсвэл архи нэмж болно.
Бичил долгионы
Богино долгионы үзэмийг зөөлрүүлнэ. Дулаан усанд цөөн хэдэн халбагатай аяга ба шиврээ бороохойг үзээрэй. 12-15 секундын долгионы богино долгионтой бол үлдсэн усыг асгаж, таглаад сууна. Хөргөсөн тохиолдолд үзэм нь чийг шингээх ёстой.
Зуух
Өндөгний үзэмийг сэргээх. Цаасан алчуурны давхаргуудаас ялгаатай нь үзэм бэлтгэж, үзээд 20-25 минутын турш 200 F зууханд хийнэ.