Сав, шаржигнуур, чинжүү, шөл зэрэг нь сэрүүн цаг агаарт зориулсан үдээс юм. Гэсэн хэдий ч, таны дуртай шөлний жортой дарсыг хослуулах нь төвөгтэй байж болно. Хэрэв та өөрийн шөл найрлагаыг задалж, түүнийгээ гоймонгийн жороор эсвэл ижил төстэй байдалд байгаа гэж үзвэл таны ажил айлган сүрдүүлэх болно.
Жишээ нь: чинжүү чинжүү чинжүү - хамгийн түгээмэл суурь найрлага нь улаан лооль, шош, үхрийн мах зэрэг орно.
Тиймээс хүнд улаан лоолийн соусын тулд та хүчил бага зэрэг хүчил , дарсны агууламж нь хөнгөн хайлт дээр байх болно. Хэрэв чиний чинжүү шош, маханд хүнд байвал та бас арай илүү биетэй, хүч чадалтай дарс ууж болно. Магадгүй Cabernet Sauvignon , Shiraz эсвэл Malbec байж болно.
Эдгээр үзэл баримтлалыг авч үзээд бага зэргийн даршилсан дарс, шөл, хальсалж, chowders зэрэг янз бүрийн тохиромжтой дарсыг олж болно. Таныг эхлүүлэхийн тулд зарим хосууд энд байна:
Тахианы гоймонтой шөл нь Pinot Noir эсвэл Ченин Блянтай сайн хослодог.
Нөгөөтэйгүүр , тахианы шөл тос нь Саунозоны Blanc эсвэл Viognier-ийг илүүд үздэг.
Хэрэв та Gumbo-д явах гэж байгаа бол Pinot Noir гэж үзэх болно.
Францын сонгины шөл Францын Beaujolais эсвэл Beaujolais Nouveau- ыг эсвэл Цагаан Burgundy-г сонгож авах боломжтой.
Хэрэв та Seafood Bisque эсвэл Stew буюу шөлтэй хоолоор үйлчилж байгаа бол та Саужнинон Blanc- ыг авахыг хүсэж байна. Цитрусын баяжуулалттай холилдож буй дэлхийн аялгуу нь далай тэнгисийн амьтадтай нийлж чадна.
Сайхан Тахиа Тортила Соус нь Риоба шиг испани дарсыг үнэлдэг.
Шинэ Английн Clam Chowder нь Chardonnay- ийн сайн oaked хэрэгтэй. Чичирхийллийн тухай ярихдаа, магадгүй та " Corn Rowder fan" бол Германы Riesling (хуурай) хамгийн ойрхон савыг шүүрэн авч, оймс өмссөн байна!
Эцэст нь хэлэхэд, Beef Stew бол хүнсний ногоо, чиний уралдаан юм. Хэрэв та улаан дарсны дурлагчдын хувьд Cab эсвэл Shiraz-т алдаж болохгүй, хэрэв цагаан дарсыг хүсч байгаа бол Gewurztraminer- ыг өгнө үү.
Дарс, ялангуяа шөл, цөцгий, түүнтэй төстэй дарсыг хослуулах хатуу чанга дүрэм байдаггүйг санаарай. Гэсэн хэдий ч, зарим нь бусдаас илүү хязгааргүй шөл савыг өсгөх болно. Тиймээс эдгээр жагсаалтуудын заримыг туршиж үзээрэй. Хэрвээ та ямар нэгэн оройн тоглолтонд таарсан бол дарсны форум дээр хуваалцах хэрэгтэй.