Та энгийн, амттай үдийн хоол, эсвэл оройн хоол хайж байхдаа тахиа зодож чадахгүй. Хажуугийн таваг дээр нэгийг нь харахад тайвширч байна. Энэ нь Thyme, Onion, Gruyere Tart Recipe зэрэг бусад олон найрлагатай маш сайн ажилладаг thyme нэмэлтээр , бяслаг, сонгины flan нь олон янз байдаг.
Энэхүү жор нь Саймон Хопкинсоны алдартай ном, "The Vegetarian Option" юм.
Юу хэрэгтэй байна
- Боодлын хувьд:
- 65g / 1 1/3 унц. тос (хүйтэн, шоо болгон хуваасан)
- 100g./3 1/2 унц. гурил (энгийн)
- 1 давс давс
- 1 - 2 tbsp. ус (мөстэй)
- Дүүргэлтийн хувьд:
- 55g./2 унц. цөцгийн тос
- 750g./26 унц. сонгино (цагаан, хальсалж, маш нимгэн зүсэгдсэн)
- 1 том өндөг
- 2 том өндөгний шар
- 200ml./3/4 аяга давхар тос
- 2 халбага гич (Dijon)
- 1 халбага навч (Ганга)
- Давс ба шинэхэн цагаан чинжүү амтлах
- 60г / 1 1/3 унц. Gruyere бяслаг (шинэхэн сараалжтай)
- Амт нь шинэхэн сараалжтай самар
Үүнийг хэрхэн хийх
- Бялуу хийхийн тулд гурил, гурил, давс зэргийг хүнсний найрлагад түр хугацаагаар боловсруулж, хольцыг сайн холино. Одоо том том аяганд дэвхрээд сайтар холино. Зуурсан гурил зуураад, дараа нь хуванцар уутанд хийгээд хөргөгчинд хөргөхдөө дор хаяж 1 цагийн турш гулгах хэрэгтэй.
- Дүүргэлтийн хувьд цөцгийн тосыг өргөн, гүехэн тавган дээр хайлуулна. Сонгинохдоо зөвлөгөө өгөх ба дунд зэргийн халуунд хөлийг 40 минутын турш, эсвэл 1 цаг хүртэл, цайвар алт, бүрэн зөөлөн хүртэл хөлсөөр сайтар хөлрүүлнэ. Хөргөх
- Үүний зэрэгцээ, зууханд 180 ° С / хийн тэмдэг 4-ийг халааж, дотор талыг жигд дэвтээхээр байрлуулж (энэ нь тахианы суурийг сайтар хоол хийхэд туслана).
- Бялууг бага зэрэг хөнгөнцэл гадаргуу дээр буулгана. Дараа нь 20 см-ийн tart цагаан тугалга, 3 см-ийн гүнийг хэрэглэнэ. Суурийг нь сэрээ хийнэ. Бялууг тугалган цаасаар, хатаасан шоштой болгож, халуун жигд хуудсан дээр гулсуулж, "сохор" -ыг 15-20 минутын турш жигнэнэ. Шавар, буурцагыг боож, нарийн боовыг 10 минутын турш зууханд буцааж хийнэ. Ялангуяа алтан шарж, цацагт хяруул, ялангуяа сайн суурьтай болгосон.
- Өндөг, өндөгний шар цөцгий, цөцгий, гич ба ганди холино. Сонгино, улирал болгоомжтой хольж, холимогийг нарийн боовны хайрцагт хийнэ. Груюерыг гадаргуу дээр цацаж, зарим нэг самарыг үржийлгэнэ. Зууханд ойролцоогоор 45 минутын турш жигнэх, эсвэл бөглөх нь алтан өнгө бөгөөд хүрэх хүртлээ бат бөх. Хоол идэхээсээ өмнө 10 минутын турш зогсоорой.