Мозел голын хөндий нь урт, түүхтэй. Мосел уулсын эгц налууг 2000 гаруй жилийн туршид бүс нутгийн усан үзмийн тариалангийн талбайд оршуулсан бөгөөд олон хүн талбайг эзлэн, Триер хот дахь төв байрыг байгуулж байх үед Ромчууд эхний таримал ургамлуудыг нэрлэжээ. Мосел голын хөндий нь дундад зууны үеийн цайзаар дүүрэн толгодоор хүрээлэгдсэн хэдэн зуун үзэсгэлэнтэй усан үзмийн цэцэрлэгт хүрээлэнгүүдэд зориулагдсан бөгөөд завь, машин, галт тэрэг, дугуй, явган хүний замаар явдаг бүх хүмүүсийг хамгаалж байдаг.
Мозелийн дарс түүх болон ирээдүйг харсан
Ромчууд бүс нутгийн анхны viticulture дүр зургийг бий болгосны дараа дарс тариалан нь сүм хийдүүдэд тусгайлан анхаарал тавьж, судалж, системчилсэн дадлага хийдэг байсан. 19-р зууны эхэн үеийг Наполеон уг нутгийг эзлэн авч, орон нутгийн сүм хийдүүдийг өөрийн эзэмшсэн усан үзмийн талбайгаасаа зарж эхэлсэн юм. 1800-аад оны сүүлч хүртэл Riesling-ийн усан үзмийн тариалан дэлхий даяар өрсөлдөж эхэлсэн юм. Mosel Rieslings нь дэлхийн хамгийн их эрэлттэй дарсны нэгд тооцогддог бөгөөд рояалтийн ганган ширээн дээр тулгуурладаг. Өнөөдөр Моселээс гаралтай Rieslings олон улсын хэмжээнд хүлээн зөвшөөрөгдөж байна. Чанарын хяналтууд нь VDP шиг байгууллагуудын бүхий л цаг үеийн туршид өндөр чанарын барыг шинэ түвшинд хүргэх, Generation Riesling зэрэг санаачлагуудыг бий болгох, технологийг нэвтрүүлэх уламжлалаар дэмжигдэж, дахин боловсруулалтанд ордог.
Generation Riesling-ийн залуухан нүүр царай нь Германы хамгийн алдартай усан үзмийн талбайнуудыг тэмдэглэж үлдээжээ.
Мосел Терроир
Эх газрын сэрүүн уур амьсгал, хэт огцом усан үзмийн талбай налуу (45-60 хэмийн хооронд), хөрс бүрхэж буй хөх саарал хавтангийн үзэгдэх хэсгүүдээс ихээхэн нөлөөтэй бөгөөд ихэвчлэн наранд бага зэрэг богино байх боломжтой өсөн нэмэгдэж буй улирал Мозель голын хөндийн хойд хэсэгт байрлах өвөрмөц terroir болно.
Өмнөд наран шарлагын газрууд нь хамгийн өндөр зэргийн усан үзмийн талбайнууд бөгөөд нарны илүү өндөр тунгаар агуулдаг. Мосел гол нь өөрөө голын манангаар эрт хяруунд нөмрөгийг бий болгохын тулд голын усыг наранд халаадаг, голын үүргийг чухалчилдаг. Ёроол налуугаас гадна Mosel-ийн дагуу усан үзмийн ургамал нь уламжлалт треллийн системээс (зураг дээр) хувь хүний, зүрхний хэлбэртэй усан үзмийн модоор тогтдог. Эдгээр сонирхолтой усан үзмийн ороонго нь гараар хөдөлмөрлөх боломжийг хялбарчлах үүднээс (эдгээр толгодын дээр механик ургац хураахгүй байх), Мозелийн урвуу ландшафтын чухал ач холбогдол бүхий ангийн усан үзмийн менежментийг сурталчлах зорилгоор зүрхний хэлбэрээр сургадаг. Моселд орших хамгийн эртний усан үзмийн ороонго нь ойролцоогоор 150 настай бөгөөд Мозелийн өвөрмөц terroir-ийг төвлөрүүлж, онцгой анхаарал хандуулсан жижиг жимсийг үйлдвэрлэдэг.
Мосел хотын дарс
Дарсны ертөнцөд олон хүн Riesling- ийг цагаан дарс усан үзэм гэж үздэг бөгөөд ясны хуурай байдлаас ялгарах амтлаг, олон төрлийн амтат дарсыг амттай, туранхай, бүрэн дүүрэн, баялаг, дугуйтай, нэг усан үзмийн сорт дотор амтлах боломжтой байдаг. Riesling-ийн гайхалтай чадварыг дурьдах нь дэлхийн хамгийн хэцүү хоолны дэглэмийг хүлээн зөвшөөрч, хүлээн зөвшөөрөх (Тайланд, Ваттамин, Азийн халуун ногоо, эсвэл Кришне) гэж үздэг.
Riesling-ийн борлуулалт дэлхийн зах зээл дээр өсч байгаа бөгөөд Riesling нь урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй цэстэй дарс жагсаалтыг хурдан гаргах боломжтой болсон нь гайхах зүйл биш юм.
Хэдийгээр Герман заримдаа зөвхөн "амтат дарс" нэртэй хэвээр байгаа ч гэсэн тэд хуурай хуурай уур амьсгалыг бий болгож, экспортлодог гэдгийг тэмдэглэх нь чухал юм. Үнэн хэрэгтээ энэ бүс нутагт саяхан хийсэн аяллын үеэр би элдэв идэш тэжээл, эрдэс баялагт тулгуурласан зан төрхтэй, биенээсээ илүү их хэмжээний ясны хуурай Рисселлингүүд таалагдсан. Мозилын цэнхэр саарал өнгийн хөрсөн дээр тарьсан хатгасан өвс ногоо нь тарган, туранхай бөгөөд хамар, тагнай хоёрын аль аль нь эрдэс бодисоор дүүрэн дарс үүсгэдэг. Эдгээр бага архи дарс (8-11%) нь ногооноос алтан алим, лийр, тоороороо ногоон өнгөтэй, титэм чанарыг илтгэдэг.
Хүчиллэг болон үлдэгдэл элсэн чихэрийн нарийн тэнцвэр нь Mosel бүс нутагт сайн мэдлэгтэй байсан бөгөөд төвлөрсөн шинж чанар, дэгжин, уян хатан чанар бүхий Райсингийг санал болгодог. Москел мужаас Рейнлинг байгаа эсэхийг тогтоохын тулд ногоон савыг хайж олоорой. Германы Рейн Райсинг нь бор шилээр олддог.
Сорвихын тулд Mosel хиймэл дагуул:
Fritz Haag, Dr. Loosen болон JJ Prum зэрэг том нэртэй арлуудаас (Schitges, Werner гэх мэт архины жижиг арлууд), Mosel нь Riesling дарстай холбоотой чанар, зан чанарын хувьд дутагдалтай байдаг. Хэрвээ та давхрагуудынхаа хэмжээг нэмэгдүүлэхийг хүсч байгаа бол зарим шилдэг дарсыг адал явдлын эхлэлийг тавина:
Удалгүй 2009 оны Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Trocken-ийг гаргаж ирнэ. Mosel Riesling-ийн шинж чанар, амны усалгааны хүчиллэгийг тайлах.
Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Riesling (хуурайшсан) - цэцгийн хэлбэрээр дүүрэн, лийрний тэмдэглэл, тагнай дээр зөгийн бал хүрдэг.
Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese - Mosel-ийн төгс Riesling элчин сайд нь амьд зан чанар, хатуу тэнцвэртэй болон боловсорсон жимс.
Маркус Молорит 2007 Zeltinger Sonnenuhr Spatlese Riesling - амтат үнэртэй, амтат үнэртэй, дугуй дарс нь амтат үнэртэй, амттай чулуун жимс, амттай чулуун жимс юм.
Markus Molitor 2005 Wehlener Klosterberg Auslese - театр дээр амттай баялагтай жимс жимсгэнэ, цэцгийн үнэрийг өгдөг.
Weingut Schmitges Riesling Grauschiefer trocken - ногоон алимаас эхлээд тослог тослох , эхлээд дуусах хүртэлх зохистой тэнцвэрийг агуулсан хүчиллэг чанар бүхий төвлөрсөн дарс авчирдаг.
Weingut Schmitges Treppchen Riesling Сонгох Spatlese trocken - Мозельгийн terroir-ыг гадаргуу дээр нь чулуугаар хийсэн жимснээс авчирч, тагнай дээр тосон амтат үнэрийг авчирдаг.
Weingut Werner 2009 Trittenheimer Apotheke Riesling (хуурайшуулсан) - нарийн төвөгтэй арлаас дээгүүр тавьсан алим, лийрийн жимс бүхий сайн, тэнцвэртэй дарс.
2008 Доктор Лосс Райсинг - энэ нь сайн тархсан Riesling өнөөгийн дарс тавиур дээр хатуу Mosel үнэ цэнийг илэрхийлж байна. Төмсний алимны жимс нь энэ дарсны амтыг авчирдаг.
2007 оны JJ Prum Riesling Kabinett нь Mosel-ээс ч нэлээд эрч хүчтэй Riesling rendition юм. Таатай цэцгийн үнэр, тааламжтай чулуун жимс нь тагнай дээр байх бөгөөд энэ дарс нь бүс нутгийн Riesling нэр хүндийг илүүд үздэг.
2007 Weingut Schmitges Riesling Sekt - гайхалтай Riesling туршлага, гайхалтай bries Riesling нь метрод уламжлалт үзүүртэй, гайхалтай бөмбөлөгүүдээр дүүрэн амьд хүчиллэгүүдтэй, усан үзмийн чанар, үзэсгэлэнтэй жимсний бүрэлдэхүүнүүдийг харуулах сонирхолтой юм.
2008 Heymann-Lowenstein Schieferterrassen Riesling нь цэцгийн хөтөч артатик, цитрус жимс, нарийн ширхэгтэй шифрийг санал болгодог бөгөөд сонирхолтой, тэр ч бүү хэл хачирхалтай винил философи юм.
Weingut Ratzenberger, гэхдээ техникийн хувьд Mosel-тэй биш, харин Бахарах дахь Мительелейний шугамнаас холгүй, Riesling-ийн дарсын топ шугамын гар урлал. 2006 оны Bacharacher Kloster Furstental Riesling Sekt brut (оргилуун дарснаас) усан үзмийн орноос 1998 оны Bacharacher Kloster Furstental Riesling Eiswein хэмээх гайхамшигт амтыг тодотгож, эрч хүчтэй болгож чаддаг.
Эдгээр Mosel Rieslings зарим хүмүүсийг туршиж үзэхийг хүсч байна уу?
Та ойролцоох хотод ирж буй ямар нэгэн аялалын үйл явдлууд байгаа эсэхийг шалгаарай. Эсвэл илүү сайн, Герман руу аялах төлөвлөгөөтэй байна. Эдгээр урландын ихэнх нь амралтаараа зочдыг хүлээн авдаг. Хэрэв та Бахарахын жуулчны халуун цэгээр зогсох юм бол Вайнингут Ратзенбергер тантай холбоо барьдаг, вандуйд таалагдана, усан үзмийн ороонгыг шалгаж үзээд, Жозеч мужийн нутаг дэвсгэрт харагдах болно. Ратченберг өөрөө. Weingut Schmitges таныг орчин үеийн амталгааны өрөөнд дарс амталж, усан үзмийн талбайд түргэн хоолны газар зохион байгуулж, үдийн цайны цагийг тохируулах, түргэн дуудлага хийх, мэйл илгээх зэрэгт туслах болно.
Аялал жуулчлалын салбарт нийтлэг байдаг тул зохиогчийг бүс нутаг, үйл явдлыг эргэн харах зорилгоор үнэгүй аялах эрхээр хангасан. Энэ үнэлгээнд нөлөөлөөгүй боловч About.com нь сонирхлын зөрчилдөөнийг бүхэлд нь задруулахыг хүсч байна. Дэлгэрэнгүй мэдээллийг манай ёс зүйн бодлогыг үзнэ үү.