Эдгээр тахианы гуяны чавганы амтлагч нь үндсэндээ жимсний чанасан шарсан сумс юм. Талх идэх үед хэрэглэдэг ямар нэгэн соустай адил шатаахаас сэргийлж, нүдийг нь бага байлгах хэрэгтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 8 тахианы гуя (арьс, яс)
- Давс ба шинэхэн чинжүү амттай
- Plum Sauce нь:
- 2 халбага / 30 мл ургамлын тос
- 1 жижиг сонгино (хэрчсэн жижиглэсэн)
- 4 хумс сармис (жижиглэсэн жижиглэсэн)
- 1 халбага / 15 мл шинэхэн цагаан гаа (хэрчсэн жижиглэсэн)
- 1 Тайландын улаан чинжүү (хэрчсэн)
- 1/2 халбага / 2.5 мл газрын шанцай
- 1/2 халбага / 2.5 мл газрын хумс
- 1 1/2 кг / 675 гр улаан, эсвэл ягаан өнгийн Plums (хуучирсан жижиглэсэн жижиглэсэн)
- 1/4 аяга / 60 мл зөгийн бал
- 1/4 аяга / 60 мл цуутай сумс
- 2 халбага / 30 мл цэвэр шохойн шүүс
- 1 халбага / 15мл сахарын чихэр
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дунд зэргийн халуунд дунд саванд халаана. Сонгино, сармисыг нэмээд зөөлөн болтол нь хоол. Галуу, чинжүү чинжүү, шанцай, хумс нэмээд 2 минутын турш хооллоорой. Үлдсэн найрлагыг нь нэмээд, чавга зөөлөн, хольц нь өтгөрнө. Дулаанаас халиад 5-7 минутын турш хөргөнө. Хүнсний процессор дээр холимог байрлуулж, гөлгөр хүртлээ холино.
- Урьдчилан халах тахианы гуяны дундуур бага шууд бус дулаанаар шарах. Давс, чинжүү амтлагчтай тахианы гуяа. 5 минутын турш 1 тал дээр шарах, эсвэл цайвар хүрэн хүрэн хүртэл.
- Тахианы гуяыг эргүүлж, самартайгаа самнаад 3-аас 4 минутын турш үргэлжлүүлэн идэж, эргүүлэн самнуураа самнаарай. 20-25 минутын турш тахианы гуяны чанасан өндөг хүртэл түрхэж, сам хорхойг хүртдэг.
- Бүх сумс алга болтол тахианы гуяны тэврэлтийг хадгалж, тахиа гуяны зузаан амтлагч бүрхүүлтэй байх - тарни удаан, бага эсвэл сумс шатаахыг санаарай! Тахианы махыг дотоод температур 165 градус хүртэл авдаг. Хийсэний дараа халааж аваад үйлчилнэ.