Энэхүү амтат холимог ногооны casserole нь Энэтхэгт Энэтхэг дэх Gujurat-аас гаралтай. Энэ нь ихэвчлэн өвлийн улиралд чанаж, харин найрлага нь орон нутагт байгаа зүйлээс хамаарч өөр өөр байж болно. Энэтхэгт хийсэн аяллынхаа үеэр би хэд хэдэн хувилбараа түүвэрлэн авсан: нэг нь өтгөн ногоон ногоотой нойтон, нөгөө нь өнгөлөг ногоотой хуурай Casserole байсан. Энэ жор миний хамгийн их таалагдсан сүүлчийн хувилбартай төстэй юм. Хоолныхоо дурын хослолыг ашиглаарай. Гэхдээ хэд хэдэн үндэстний ногоог оруулаад таваг нь амттай, цардуултай суурийг тавина.
Гордон Рамсей нь " Их аврал" номондоо бичсэн найруулга.
Юу хэрэгтэй байна
- 6-8 хүүхэд төмс (хальсалж эсвэл зүгээр л угаасан)
- 4-5 жижиг Энэтхэгийн хаш / хар шороон (эсвэл дунд зэргийн)
- 1 жижиг төмс буюу йам (хальсалж)
- 1 том түүхий гадил жимсний (хальсалж)
- 20 см./50г ногоон шош (дээд ба сүүлт)
- 2 tbsp. ургамлын тос
- 1 tsp. гичийн үрийг
- 1/2 tsp. carom үрийг
- Нэмэлт: 1/4 tsp. asafoetida
- 1/2 tsp. далайн давс, эсвэл амсах болно
- 1/2 tsp. turmeric гадаргуу
- 1/2 tsp. газрын самар
- 1/2 tsp. газрын хужир
- 7 мг / сая мл ус
- Нэмэлт зүйл: жижиглэсэн жижигхэн кокосын самарыг чимдэг
- Масала наах:
- 4 сармис хумс (хальсалж, жижиглэсэн)
- 2.5см цагаан гаа (хальсалж, жижиглэсэн)
- 3 ногоон чинжүү (зүсэж, жижиглэсэн)
- 75g үржсэн наргил мод (хөлдөөсөн бол гэсгээх)
- 1 tbsp. cilantro / coriander навч (жижиглэсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Эхлээд Масала зуурмагийг хийнэ.
- Бүх оо найрлагыг хүнсний процессорт тавь. 3 tbsp нэмнэ. ус, галт блит зэрэг нь зузаан оо үүсгэнэ.
- Төмс, хар шорвог, амтат төмс, йам, лууван болон гадилыг хазуулсан хэмжээгээр нь багасгаж, шошыг 1 инч / 2 см ширхэг болгон бууруул. Бүтээгдэхүүн бүрийг тусдаа байлга.
- Том саванд хийж тосыг халаана. Хэрэв гичийн үр, каром үр, апафоэтида нэмбэл хэрэглэнэ. Үрийг нь популяци эхлээд эхэлмэгц нь masala paste нэмнэ. 2-3 минутын турш хутгана.
- Төмс, лууваныг тавган дотор тавь, хүнсний ногоо, давс, үлдсэн халуун ногоо зэргийг нэмээд 5 минутын турш хооллоорой. 5 минутын турш өндөр халаагаад шарсан махыг халааж, ус нэмээд хутгана.
- 10-15 минутын турш хүнсний ногоо, тендерийг чанаж бэлтгэх хэрэгтэй. Хэрвээ хүсвэл кокосын shavings-ийг шүрших нь дулаан үйлчилдэг аяга болон Хачир руу шилжүүлнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 2692 |
| Нийт өөх | 82 гр |
| Ханасан өөх тос | 61 гр |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 641 мг |
| Нүүрс ус | 423 гр |
| Эмийн Fiber | 125 гр |
| Уураг | 90 гр |