Рожан Жошийн сайхан өнгө нь Кашмирийн хуурай улаан чинжүүгээс бэлтгэдэг. Хэрэв та жор уншвал, галт гоймонтой хамт дуусах шиг болно, гэхдээ бүү ай, эдгээр улаан чинжүү "хазахаасаа илүү холтостой"!
Рожан Жошийн хувилбарууд, хувилбарууд нь минийх, хэд хэдэн удаа туршиж, туршиж үзсэн билээ. Enjoy!
Юу хэрэгтэй байна
- 1 кг хурганы шоо
- 1/2 аяга тараг
- 2 булан навч
- 8-10 хумс
- 1 tsp peppercorns
- 2 "хэсэг
- шанцай
- 5-6 кардамон банз
- 2 tsp кориант нунтаг
- 1 tsp cumin нунтаг
- 1/4 tsp
- turmeric нунтаг
- 2 tsp garam masala
- 3-4 Kashmiri хуурай улаан навчинцар нь бүдүүн ширхэгтэй газар юм
- 2 tbsp сармис оо
- Цагаан гаа зуурмаг 2 tbsp
- 4 tbsp ургамлын / canola / наранцэцгийн
- хүнсний тос
- 2 дунд сонгино нарийн жижиглэсэн
- 2 аяга үхрийн мах / хурганы нөөц
- 1 аяга ус
- амт нь давс
- 5 цагт нэг тос
- Кориандер нь чимэн гоёл чимэглэлийн зүйлс хийдэг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нэг аяга саванд хурга, тараг холино. Энэ хургыг хураан авах болно.
- Дулаан тосыг гүн гүнзгий дотор хийж, бүх халуун ногоо (шанцай, кардамон, хумс, булан навч, улаан чинжүү) нэмнэ. Фрай нь бага зэрэг бараан өнгөтэй болдог.
- Одоо алтан гэрлийг асаах хүртэл сонгино, шарсан мах нэмнэ.
- Цагаан гаа, сармисын зуурмагийг нэг минутанд нэмнэ.
- Нунтагласан халуун ногоо (coriander, cumin, turmeric, Kashmiri chilly and garam masala ) болон тосонд шарна.
- Махал, тараг холино. Масала, шарсан мах сайн холино.
- Үхрийн мах , ус, давс нэмнэ. Чанга хүртэл тогооч багасна. Ихэвчлэн хутга. Сумс хийхдээ зузаан байх ёстой.
- Цөцгий хүртэл гөлгөр болгож сайн хутгаад карри руу хутгана.
- Корнандра навчтай хээнцэр, энгийн чанасан цагаан будаа, улаан чөтгөр, ногооны талхаар үйлчилдэг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1039 |
| Нийт өөх | 64 г |
| Ханасан өөх тос | 28 гр |
| Unsaturated Өөх | 26 гр |
| Холестерол | 305 мг |
| Натри | 538 мг |
| Нүүрс ус | 29 гр |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 85 гр |