Дундад загасны гэдсэнд тараагдсан үед дундад загасны туна загас нь амттай, амттай амттай, гайхалтай бүтэцтэй байдаг нь хамгийн их цэнгэг хайрттай инээдтэй инээмсэглэлийг бий болгодог. Энэ жор нь зөвхөн хийхэд хялбар төдийгүй хоол хийхэд хэдэн минут зарцуулдаг. Энэ бол загасны тухай айдастай байж болох зочдад үйлчлэх гайхамшигтай хоол юм.
Бэлтгэлийн талаархи үг: Seared ahi туна загасыг энэ гарын үсгээр махлаг амт, сийрэг бүтэцтэй болгохын тулд хамгийн сайн болгосон. Хоолоо хэтэрхий их идэж, хэт хуурай болоход зүгээр л амттай амттай болдог.
Aли бол шарилж, том хэмжээний дэлэнгийн Хавайн нэр юм. Эдгээр хоѐр төрлийн туна загас нь ягаан өнгөтэй, жижиг загастай байдаг. Энэ нь далайд гүнзгий амьдардаг том загастай гүн улаан өнгөтэй байдаг.
Та туна загасны махыг сонгохдоо та "сашими" эсвэл "суши" гэсэн зэрэглэлийн туна туна худалдаж авах боломжтой. Энэ нь загасны тэжээлд бэлтгэхийн өмнө ямар нэгэн паразитыг алахын тулд хөлдсөн байна гэсэн үг юм. Суши буюу сашими загасны шошгон дээр шошго бичих албан ёсны стандарт байхгүй болно. Тэд үнэхээр маркетингийн нэр томъёо юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 фунт төвтэй тасархайт туна булангийн
- 2 хоолны халбагын / 30 мл ургамлын тос (хоол хийх зориулалтаар)
- Сарнай: 4 нимбэгний шаантаг
- 6 халбага / 90 мл настай
- balsamic цуу
- 1 дунд нимбэг (шүүслэг)
- 1 сармисын сармис (хальсалж, хоёр тал)
- 1 1/2 teaspoons / 7.5 мл калийн давс
- 1 халбага / 5 мл кориандра (газар)
- 1 халбага / 5 мл
- paprika
- 1/4 халбага / 5 мл cayenne чинжүү
- 1 1/2 халбага / 22.5 мл хар чинжүү (хуурай газар)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Бальзамыг бууруулах: Balsamic цуу, нимбэгний шүүс, сармисыг дунд зэргийн дулаанаар жижиг саванд хийнэ. Холимог нь хагасыг багасгах хүртэл хуримтлуулна. Шаардлагатай бол дулаан, нөөцийг унтраа. Энэ амтлагч нь үйлчлэхэд халуун байх албагүй. Энэ нь хөргөж байх үед бага зэрэг өтгөрүүлнэ.
- Тунагийн булангийн зүсмэлийг тэгш хэмжээгээр нь дөрвөн тэгш өнцөгт хэлбэртэй стек болгон хуваа. Жижиг саванд давс, корнандра, улаан чинжүү, перцон, самар зэргийг нэгтгэнэ. Тунагийн тавган дээр таваг дээр тавь. Хоолны хольцыг бүх талаас нь жигд жигд цацна.
- Бүрхэвчийг шинэхэн гадаргуугийн хар чинжүүтэй тааруулж, гадаргууг дагаж, махыг нь огтлохгүй байхаар болгоомжтой байлгана.
- Дунд зэргийн халуунд зузаан ёроолтой хайруулын тавган буюу төмрийн ишийг байрлуул . Газрын тос, шанааг нэмээрэй. Тамхины жижиг цэцгийг харахад туна загасыг тавган дээр нэмээд талхныхаа минутанд нэг минутын турш идэх юмуу эсвэл хүссэн хэмжээнд хүрэх хүртэл.
- Тунагийн махыг авч хаях самбар дээр байрлуулна. Илтгэхийн тулд жигнэмэг бүрийг 4-аас 5 ширхэг зүсмэл болон таваг дээр сэгсэрнэ. Хамтдаа цутгасан бага хэмжээний соустай хамт үйлчил. Хэрвээ хүсвэл нэмэлт нимбэгээр чимэглээрэй.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 439 |
| Нийт өөх | 16 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 8 гр |
| Холестерол | 77 мг |
| Натри | 1,250 мг |
| Нүүрс ус | 27 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 49 гр |