Ганга бол шоколад, цөцгий хольсон холимог бөгөөд мөөгөнцөр, бусад шоколадан чихэр, эсвэл боов, нарийн боов хийхэд хэрэглэдэг. Ганахигийн бүтэц нь шоколадны тос харьцааас хамаардаг: цөцгий их хэмжээний тос нь шоколад, хяруум цөцгий бөглөхөд зориулж өрөөний температурт шингэний "сул" буюу "зөөлөн" гүва үүсгэдэг. Шоколад ихээхэн хэмжээний шоколад нь өрөөний температурт зузаан наалдамхай туухайтай, хөргөгчинд хатуурдаг "фирм" күүкийг үүсгэдэг.
Ган уеийн энэ төрлийн бөмбөгийг ихэвчлэн бөмбөг болгон үүсгэж какао нунтагаар энгийн трюфель үүсгэдэг.
Гологдол нь голдуу цөцгий, цөцгийн тосыг цөцгийн тосоор цутгаж, шоколадыг бүхэлд нь хайлуулж, холих хүртэл холилдох боломжтой. Бусад нийтлэг нэмэлтүүд нь цөцгийн тос, кремамер бүтэцтэй, амт тос, ханд тос юм.
Дуудлага: guh-NAWSH