Энэ бол гайхалтай жоркийг Карибын гоймонтой хослуулан амтат хоол хийхэд ашигладаг жинхэнэ жор юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 кг (700 гр) гахайн махны тендер
- 1 фунт (450 гр) гоймон
- 2
- papayas , хальсалж, үрлэнгаараа зүсэж зүснэ
- 1 гадил жимсний, жижиглэсэн
- 3/4 аяга (180мл)
- манго chutney
- 3/4 аяга (180 мл) тахианы шөл
- 1/4 аяга (60 мл) шохойн шүүс
- 1/4 аяга (60 мл) цагаан будааны дарс цуу
- 3 халбага (45 мл) Кокосын ширхэгтэй үлдэгдэл
- 2 халбага (30 мл) элсэн чихэр
- Жүрж амтлах:
- 1/4 аяга (60 мл) жижиглэсэн cilantro
- 3 халбага (45 мл) ус
- 3 халбага (45мл) шинэхэн цагаан гаа, татсан
- 2 халбага (30 мл) бүх хар peppercorns
- 1 халбага (15мл) газрын гадаргуутай
- 1 халбага (15мл) бор сахар
- 2 хумс сармис
- 1/2 халбага (2.5 мл) шээсэнд
- Дараа нь 1/2 халбага (2.5 мл)
- 1/2 халбага (2.5 мл) газрын самар
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Жүржийн амтлагчийг зуурмаг болгон холино. Гахайн тендерийг бүрхсэн хүрэм. 20 минут ба 1 өдрийн хооронд хаана ч суу.
2. Шилэн хальс, кокосын шүүс, 1 халбага (15 мл) холимог холино. Хойш тавьж.
3. Урьдчилан халаах, шууд бус хоол бэлтгэх. Гахайн төмстэй шарсан төмс ойролцоогоор 155 градус F / 70 градус C.
4. Үүний зэрэгцээ, гоймонтой болтол нь хоол хий. Шороо буцааж уух.
Тахианы шөл нэмэх ба шөлийг гоймон шингээнэ. Цуу, цилиндр, элсэн чихэр, үлдсэн шохойн шүүс нэмнэ.
5. Гахайн тендерийг 1/2-инч зүсмэлүүд рүү зүснэ. Papaya зүсмэлүүд болон гадил жимсний найрлагатай гоймонтой гоймонтой гахайн тендерийг талд нь хийж өгнө.