Зөв тос таны загасны хоолны амтыг сайжруулж чадна
Та өөх тос эсвэл тос хэрэглэдэг далайн загас , далайн хоол, жаахан даршилж, хуурч, тэнүүчлэхийг хүсч байна уу? Хэрэв та бараг бүх төрлийн жороор ижил тос хэрэглэж байгаа бол одоо энэ зуршлыг эвдэх сайхан үе юм. Та янз бүрийн хоол хийх аргыг тодорхой тооны тос сонгох нь хүнсний амтыг дээдлэх төдийгүй загасны тогоочийн замыг маш ихээр өөрчлөх болно.
Амьтдын загасны тос
Амуу загас нь бараг ямар ч загасыг бэлтгэх хамгийн алдартай арга юм.
Амуу тарих нь жаахан тосон түрхэж халуун саванд хийнэ. Хайруулын хоол хийх нь маш төстэй боловч аль нэг саванд хийх түлхүүр нь зөвхөн бага зэрэг тос, маш их дулааныг хэрэглэдэг.
Энэ өндөр дулаан олон тооны тосыг сүйтгэнэ. Хамгийн алдартай нь чидуны тос бөгөөд энэ нь маш түгээмэл боловч утаа багатай байдаг. Чи хэзээ ч газрын тосоо тамхи татахыг хэзээ ч хүсэхгүй. Өндөр температурт хоол хийх үед утаа ихтэй газрын тос ашиглах нь илүү дээр юм. Хэрэв та чидун жимсний тосыг амтлахыг хүсч байвал эцсийн эцэст загас дээр шиврээ бороо оруулна.
Өндөр дулаанаар тосолсон тосыг сонгох нь тосыг шингээдэг боловч үнэтэй байдаг. Хямд өртөгтэй тул канола тосыг сонго. Хэрвээ та цөцгийн тосыг тодруулах үйл явцыг (хатуу бодисыг зайлуулах) хийхийг хүсч байгаа бол түүнтэй хамт хэрэглэж болно. Хэрвээ та нарыг олсон газрын тосыг хэрэглэхээр шийдсэн бол нэмэлт хөнгөн онгон чидуны тос (нэмэлт онгон биш) эсэхийг шалгаарай.
Загасны махны тос
Загаснаасаа загас гаргахаар шийдсэн бол цааш явж, оливын тос хэрэглэж болно. Энэ нь хэтэрхий үнэтэй бөгөөд та хайруулын тавган дээр их хэмжээний тос хэрэгтэй болно.
Ил тод болгохын тулд бид хангалттай тосонд хоол хийж байгаагаар тодорхойлсон хайруулын тоог тодорхойлж, загасны хагасыг нь тогооч болгон тосоор хучигдсан байдаг. Үүний хамгийн сайн сонголт бол Газар дундын тэнгисийн жор, ургамлын тос, Азид хүнсний зориулалттай газрын самрын тос юм.
Хэрвээ та хүсвэл та хуурч байхдаа гахайн мах эсвэл цөцгийн тос хэрэглэж болно.
Газрын тос, загас, далайн хоолыг гүн гүнзгий зуурах, эсвэл бүрэн гүйцэд болгохдоо тогтмол шарсан төмстэй ижил зүйлийг ашиглаарай. Canola газрын тос нь төвийг сахисан амттай, хямд үнэтэй учраас сайн сонголт юм.
Тариалах, жигнэх, жигнэх загасны тос
Жигнэх, жигнэх, эсвэл жигнэх нь ихэвчлэн хоол хийхээсээ өмнө тослог загасыг тослохыг шаарддаг. Энэ нь загас дамжуулагчаас халаахад тусалдаг. Энэ нөхцөлд нэмэлт онгон чидуны тос нь маш сайхан сонголттой, цэвэрхэн амттай, эрүүл тосыг агуулсан байдаг. Гэсэн хэдий ч та гал зууханд байгаа тосоо бараг хэрэглэж болно.
Загасны Marinades нь тос
Marinade дээр нэмэлт онгон Чидун жимсний тос хөргөгчинд шингэн байх болно. Маринад загасыг нэвт шингээж, эрүүл тосыг илүү сайн болгоно. Хүнсний ногоо нь өөр нэг сайн сонголт бөгөөд маринад нь хувьцаа эзэмшдэг аливаа тусгай тосыг ашиглах боломжтой.
Тусгай тос нь загасны болон далайн хоол хийхэд хязгаарлагдмал газар байдаг боловч зарим жороор хэрэглэхэд сайхан байдаг. Жишээ нь, та хушганы тосыг Азийн болон Мексикийн жороор франц хоолоор хийсэн эсвэл гүнжидийн тосоор хийж болно.
Тэд амтыг нэмж, ихэвчлэн хоол хийж эхлэхэд гол тосоор хольж хэрэглэдэг. Эцсийн эцэст амт нь илүү амттай тос дээр шиврээ бороо хийнэ.
Загасны тостой холбоотой чухал зөвлөмжүүд
Загасанд сайн хоол хийх тосыг сонгоход та маш их сонголттой байдаг. Гэсэн хэдий ч таны санаж байх хэд хэдэн зүйл бий.
Юуны өмнө хоол хийхдээ амттай тос хэрэглэдэггүй. Хамгийн сайн тохиолдолд, хоол хийх үедээ газрын тосны амт алга болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь үнэндээ төөрөлдөж, хоолыг сүйтгэх маш сайн боломж юм. Загасны халаагуур, үйлчлэхэд бэлэн болсны дараа эдгээр тосыг гэрлийн шиврээ бороотой хадгал.
Мөн цэвэршүүлсэн тос багатай утааны цэг бага байгааг санаарай. 350 F. Функциональ буюу бусад өндөр температурт бэлтгэсэн тосыг хэзээ ч цэвэрлэж болохгүй.
Канола, эрдэнэ шиш, гүргэм, наранцэцэг, самар гэх мэт зарим тостой тос боловсронгуй эсвэл боловсронгуй биш байж болох тул шошгуудыг унших нь чухал.