Газрын тос сайнаас муу хүртэл явдаг температур
Пийшин дээр ишний тавгийг тавьж, хоёр хоолны халбагын тос асгаж, халаах, утсаар эргүүлээрэй. Хэдэн минутын турш анхаарал сарниулж, та гал тогооны өрөмдлөгөөр зузаан, хар утаатай, тогоо нь ёроолд наалддаг наалдамхай цавуу давхаргатай байдаг. Юу болсон бэ? Энэ бол газрын тос байв. Та нар ч гэсэн хоол хийж байгаагүй.
Чухам юу болсныг нь тамхи татах цэг дээр цохьсон юм. Газрын тос, өөхний утааны цэг нь эвдэрч, тосолгооны материал болж чадахгүй.
Газрын тос задрахад энэ нь хорт хавдар үүсгэх зүйлсийг оролцуулан муу зүйлүүдийг үүсгэдэг. Түүнчлэн хоол хүнс идэх, муу амттай болгоход эвдэрч байгаа газрын тос байдаг. Таны хэрэглэж байгаа тосыг хэр хурдан халуун байдгийг мэдэх нь утааны цэгээс зайлсхийхэд тусална. Хамгийн алдартай тос, өөх тосны жагсаалтыг доор харуулав.
Та газрын тосны утааны цэгийг өндөр утаатай газрын тосоор нэгтгэж газрын тосны утаагаар нэмэгдүүлэх боломжтой. Жишээ нь нэмэлт хөнгөн тосоор холилдох цөцгийн тосыг цөцгийтэй харьцуулахад утааны цэг илүү өндөр байх болно.
Гүнзгий талаас нь харахад гэтлэх нь хүчтэй дулааныг авч болох ямар нэгэн зүйлээр тосолж байх нь чухал. Үүнийг хийсний дараа газрын тосны эвдрэх хэт их температураас зайлсхий. Энэ нь шарахын тулд шатаах зууханд хоол хийхээс өмнө зуухыг аль болох цэвэр байлгахын тулд шарах хэрэгтэй.
Халуун метал дээр эвдэрсэн тосыг арилгаж болох боловч эцсийн зорилго нь дахин боловсруулж, бүрэх замаар бус модны гадаргуу дээр хоол хийх байгууламж барихад оршино.
Утааны цэг
| Тос / тос | Fahrenheit | Цельсийн |
| Canola Oil - цэвэршээгүй | 225 ° F | 107 ° C |
| Гүргэмийн тос - Тос боловсронгуй биш | 225 ° F | 107 ° C |
| Sunflower Oil - Цэвэршээгүй | 225 ° F | 107 ° C |
| Corn Oil - Тос боловсронгуй биш | 320 ° F | 160 ° C |
| Газрын самрын тос - Цэвэршээгүй | 320 ° F | 160 ° C |
| Olive Oil - Extra Virgin | 320 ° F | 160 ° C |
| Гүргэвчийн тос - хагас боловсруулсан байна | 320 ° F | 160 ° C |
| Цөцгийн тос | 350 ° F | 177 ° C |
| Olive Oil - High Quality, Extra Virgin | 405 ° F | 206 ° C |
| Оливийн тос - Виртуал | 420 ° F | 215 ° C |
| Corn Oil - Цэвэршүүлсэн | 450 ° F | 232 ° C |
| Газрын самар тос - Цэвэршүүлсэн | 450 ° F | 232 ° C |
| Гүргэмийн тос - боловсронгуй болсон | 450 ° F | 232 ° C |
| Sunflower Oil - Цэвэршүүлсэн | 450 ° F | 232 ° C |
| Canola Oil - хагас цэвэршүүлсэн | 465 ° F | 240 ° C |
| Olive Oil - Нэмэлт Гэрэл | 470 ° F | 243 ° C |
| Canola Oil - цэвэршүүлсэн | 470 ° F | 243 ° C |
| Таргалсан тос (Ghee) | 485 ° F | 252 ° C |
| Авокадо тос | 520 ° F | 270 ° C |