01 - 05
Sugarcane бол өвс юм
Карлос Гаврсонк / E + / Getty Images Sugarcane нь зүүн өмнөд Ази, Өмнөд Ази болон бусад халуун орны болон дэд бүсийн бүсийн нутагт уугуул өвс ургамал юм. Sugarcane дэлхийн элсэн чихрийн нийлїїлэлтийн 80 орчим хувийг эзэлдэг. Элсэн чихэр нь целлас , цуу, рум, Бразилийн какака , Тайланд мекгон , этилийн спиртээс гардаг.
Sugarcane ихэвчлэн нарны гэрэл, их хэмжээний усыг шаарддаг. Тарих орчин үеийн арга нь үүдэлтэй. Тасалбараас эхлэн чихрийн нишингэ нь суурь дээр ургадаг. Эдгээр найлзуурууд нь боловсорсон үед чихрийн нишингийн мөчир болдог ишийг үйлдвэрлэдэг.
Хэдийгээр чихрийн нишингэ зарим улс оронд механикаар хураан авдаг боловч тариа тарихад бага хэмжээний хохирол учруулдаг учир элсэн чихэр тариалагчдад гар аргаар хураах нь илүү үр дүнтэй байдаг.
Элсэн чихэр, чихрийн нишингэ үйлдвэрлэхдээ Зүүн өмнөд Азийн хоолнуудад янз бүрийн аргаар хэрэглэдэг.
05 - 05
Элсэн чихэрийн мөчрийн хальс
DarkShadow / Moment Нээлттэй / Getty Images Түүхий чихрийн мөчрийн мөчрийг зууш болгон зажилж болно. Мөөгөнцөр нь муудсан тул тэдгээрийг идэж болохгүй, харин жүүсийг задлахад хивсэн байдаг.
Энэ зорилгоор чихрийн нишингийн ишийг худалдахаас өмнө хатуу арьсыг салгаж хаях болно. Зүүн өмнөд Азид, түүхий чихрийн нишингэ бүхий гудамжаар дайран өнгөрөх түлхэц бүхий түргэн тусламжийн машин үйлдвэрлэгчид. Хэрэв худалдан авагч байдаг бол үйлдвэрлэгч арьсыг таслах том хутга хэрэглэдэг. Үр тарианы чихрийн нишингэ, ихэвчлэн хуванцар уутанд ороож, дараа нь худалдан авагчид өгдөг.
Хөлдөөсөн чихрийн нишингийн ишийг зах зээлд гаргаж авах боломжтой.
03 - 05
Sugarcane шүүс хийх
Tim Gerard Barker / Ганцаарчилсан Ургамал Images / Getty Images Зарим чихрийн махны үйлдвэрлэгчид нь чихрийн шүүсний шүүсийг багасгах сонголтыг худалдан авагчдад санал болгодог. Эдгээр чихрийн шүүс худалдаалагчид нь хатуу, өтгөн чихрийн нишингийн ишийг дарахад зориулж машинтай байдаг. Эдгээр машинуудын хамгийн энгийн хувилбарууд нь гар ажиллагаатай; зарим нь зөөврийн генератороор тэжээгддэг.
04 - 05
Тарваганы шорлог
Вьетнам / Moment Нээлттэй / Getty Images Хоол хийхэд чихрийн нишингийн ишийг ашиглах хамгийн сонирхолтой арга бол шорлог юм. Тарьсан загас эсвэл сам хорхойд хийсэн мах, эсвэл зөгийн бал нь чихрийн нишингийн ишийг ороож, шарсан байна. Мах эсвэл далайн хоол идэгчийн хувьд дулаан нь мөсөн шүүс, мах, далайн чанадад чихрийн шүүсийг шингээдэг.
05 - 05
Sugarcane чихэр
© Connie Veneracion Цэвэр чихрийн шүүс нь чихэр хийхэд өтгөн сироп болдог болтол нь буцалгана. Ilocos мужид (Филипин хойд), balicucha -making бол уламжлалт үйлдвэрлэл юм. Хүүхдүүд нь balicucha дээр чихэр шиг чихэр идэж , насанд хүрэгчид элсэн чихрийг ердийн халбагаас орлуулж халуун кофе руу дусааж өгдөг. Баликуча кофены амт нь юутай ч зүйрлэшгүй юм.
Баликучаа болгохын тулд карамалсан чихрийн нишингийн шүүсийг саваа болгодог. Зөөлөн хэвээр байх үед хүрэн өнгийг бараг цагаан хүртэл өөрчлөгдөх хүртэл сунгаж, сунгаж, дахин давтах болно. Жижиг хэсгүүд нь том хэмжээний массаас хальж, халуун халуун наранд халхалсан байдалтай болтол нь шарж хатаана.