Хэдийгээр Калерирета де Контеро албан ёсоор casserole гэж нэрлэгддэг боловч энэ хурга нь бидэнд сармис, зарим ногоотой баялаг, өтгөн хурганы шөлийг агуулдаг. Испаний Мурайн өнгөрсөн амтыг хослуулан бидэнд сануулж байна. Хүйтэн цаг агаарт энэ хурганы Casserole бэлтгэж, гэртээ шарсан төмсөөр үйлчилнэ. Чамайг дулаацах нь дээр!
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт хурга мах
- Сармисын толгой 1
- 2 улаан лооль (тус бүр нь 6-8 хэсэг болгон жижиглэсэн)
- 1 ногоон чинжүү (үрийн ба жижиглэсэн)
- 1 лууван (жижиг хэсгүүдэд жижиглэсэн)
- 1 сонгино (жижиг хэсгүүдэд жижиглэсэн)
- Яншуй 1 хушуу
- 1 булан навч (Лаурел)
- Давстай амт
- 1 халбага Испанийн оливын тос
- Sauce нь:
- 5 улаан чинжүү
- Дунд зэргийн хоолон дээрээс талхны бөөрөлзгөнө
- 2 хумс
- 1 халбага чихэрлэг Испанийн улаан чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
- Улаан лооль, чинжүү, лууван, сонгино, яншуй зэргийг дараарай.
- Хонины махыг их хэмжээгээр хувааж, дунд зэргийн халуунд том саванд хийнэ. Хамгаалах хангалттай ус нэмэх хэрэгтэй. 5 минут буцалгана. Усны дээд хэсэгт орших өөх тос, гэх мэт.
- Сармисын толгойг хумсаар хутгана, бүх хумсыг салгана. Дараа нь сармис, улаан лооль, чинжүү, лууван, сонгино, яншуй, булан навчийг саванд хийнэ. Чидун жимсний тос болон давс гичийг нэмнэ. 50 минутын турш ууж, эсвэл махыг тендерлэнэ.
- Хурга бэлэн болсон хойно бүх төрлийн амтлагчаа зуурмаг дээр байрлуул. Мөөгөнцрийг ашиглан тэдгээрийг нэгтгэж холино. Дараа нь савнаас хурганы 1/2 аягыг нэмж, зуурмаг дээр холино.
- Хонины махыг 5 минутын турш нэмнэ. Дараа нь шарсан төмс, эсвэл цагаан будаагаар том аяга тавина.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 882 |
| Нийт өөх | 49 гр |
| Ханасан өөх тос | 20 г |
| Unsaturated Өөх | 21 гр |
| Холестерол | 212 мг |
| Натри | 490 мг |
| Нүүрс ус | 45 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 64 г |