Өөрийнхөө Cochinillo Asado-Испанийн шарсан гахайн махыг гахай хий

Испанийн Кастила, ялангуяа Сеговиагийн хотод хоол иддэг Cochinillo asado буюу гахайн гахайн гахайн гахайн мах нь хамгийн энгийн хоол юм. Тогооч нь гахайн махны гөлгөр бахархаж, махыг хэрчиж, гахайн оронд хоол хийхдээ хэр зэрэг нарийн ширхэгтэй болохыг батлана.

Энэхүү техник нь бусад төрлийн мах идэхтэй адил бөгөөд гахайн гахайн гахайн мах нь таныг зочдод тань нөлөөлөх уламжлалт испани хоолонд хамгийн тохиромжтой төв юм. Хөхөөх нь гахайгаас илүү бага хэмжээгээр бага байдаг. Тэдгээрийн гуравны нэг орчим нь АНУ-д олоход хэцүү байж болох юм. Гэхдээ хайлт хийх нь үнэтэй зүйл бөгөөд хэрвээ та наймаачинаасаа асуувал тэд чамайг авах боломжтой болно.

Энэ жороор Италийн чидун тосны тосон жимсний амттай Испанийн оливын тосыг шаарддаг. Хэрэв та испани хэл дээрх хувилбарыг олохгүй бол Италийн газрын тосыг "жимсний" хэмээн нэрлэх болно.

Юу хэрэгтэй байна

• 6 гатай нэг гахай гахай
• Амт нь давс, чинжүү
• 1/2 аяга Испани чидун тос
• 1/2 аяга (1 зөөгч) цөцгийн тос
• 2 дунд лууван
• 1 шар сонгино
• 2 аяга ус

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Дараа нь зууханд халааж 425 г.
2. Улирлын давс, чинжүү, гадагшилж, гадагшлуулдаг. Хөнгөн цагааны цаасаар чихийг нь шатааж болохгүй. Нь том, нээлттэй шарах тогоо нь piglet байрлуулна. Чидун жимсний тосоор будаж бүхэлд нь цөцгийн тос хийнэ.
3. Хоолны дээжийг 2 1/2 цагийн турш түрхэнэ.
4. Пиглет идэж байгаа үед лууван болон сонгино хальсыг хальслаарай. Лууван тус бүрийг 4 хэсэг болгон хувааж, сонгиноыг хэрцгий болгоно. Ойролцоогоор 10 минутын өмнө зуухнаас пигментийг авахаас өмнө лууван, тавган дээр лууван, сонгино байрлуулна.

1. Бүрэн чанасан үед зуухнаас гахайн махыг салга. (Махыг шалгаж, шүүс нь тодорхой, цуст биш гэдэгт итгэлтэй бай.) Хөнгөн цагааны цаасыг чихнээс нь чанаж, хоол хийх саванд хийнэ. Бага температурт зууханд эсвэл зууханд хамгийн бага температурт дулаан байлгах.
2. Шөлний савнаас шүүсийг саванд хийнэ , хүнсний ногоог нэмж, дунд зэргийн дулааныг хутгуур дээр халааж хийнэ. Шүүс шүүсийг шөлөөр авах үед өөхийг дээд талаас нь арчиж хаях хэрэгтэй. 2 аяга ус нэмнэ. Дулаанаа өндөр болгож, өтгөн болтол нь буцалгана. Шүүгч, эсвэл бяслагтай савыг ашиглан сүмсээр хийсэн жижигхэн саванд хийнэ.
3. Их хэмжээний жигнэн дээр гахайн махан дээр хооллож, шарж, шарсан төмс , энгийн ногоон салатаар хоолло.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	790
Нийт өөх	42 гр
Ханасан өөх тос	13 гр
Unsaturated Өөх	22 гр
Холестерол	41 мг
Натри	204 мг
Нүүрс ус	86 гр
Эмийн Fiber	38 гр
Уураг	39 г

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)