Театр хийх нь Францын Канадын олон гэр бүлд зориулсан Христийн Мэндэлсний Баярын уламжлал юм. Энэ ургамлын жорны жор жирийн ургамлууд болон коньякийн хослолууд, махны тоглоомын энгийн хослолтой хамт ирдэг махны нарийн боовны нийлбэр юм. Үр дүн нь өвлийн хүйтэн шөнийн цагаар үйлчилдэг тендер махны амттай тендер бөгөөд компанийг ширээн дээр байлгахын тулд дарсны шилнээс ч илүү юм. Gg
Хэдийгээр энэ хоол Францын уламжлалт хоол биш ч гэсэн Францад тэд мэдээж бялуугаар хийсэн хувилбар байдаг ч, Кэбэкт ч гэсэн баярын үеэр хаана ч олдох болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1
- Pate Brisee (эсвэл давхар царцдасын боодол худалдаж авсан боов зуурмаг)
- 1/2 фунт газрын гахайн мах
- 1/2 фунт газрын гуужуулагч
- 3/4 аяга сонгино (жижиглэсэн)
- 1 сармис хумс (буталсан, нилээд жижиглэсэн)
- 1/3 аяга лууван (хэрчиж байгаа)
- 1/4 аяга селери (нилээд жижиглэсэн)
- 3/4 аяга төмс (жижиг дөрвөлжин)
- 2/3 аяга үхрийн мах
- 1 халбага Коньяк
- 1 халбага хатаасан яншуй
- 3/4 халбага давс
- 1/4 халбага хар чинжүү (газар)
- 1/4 халбага хатаасан мэргэн
- 1/4 халбага хатаасан ганди
- 1/16 халбага хумс (газар)
- 1/16 халбага allspice (газар)
- 1/16 халбага самар (сараалжтай)
- 1/2 аяга нухсан төмс (давс, чинжүүтэй хамт)
- 1 халбага хуурай талхны үйрмэг
Үүнийг хэрхэн хийх
Хэрхэн яаж хийх вэ?
400F зууханд урьдчилан халаах хэрэгтэй. Бялууг зуурмагийн зуурмагаар 2 ширхэг хэмжээтэй тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгож, 9-инчийн бялууг хийж өгнө. Тойргийн ёроолыг 1 дугуйлангаар хийж, бэлтгэсэн поош тогоо болон үлдсэн боовыг сүүлд нь тавина.
Том иштэй савыг хэрэглэснээр газрын тосыг дунд зэргийн халуунд халааж, гахайн мах, соус, сонгино, сармис, лууван, селөдерей, төмс зэргийг ногоорч, махыг чанаж иднэ.
Илүүдэл өөх тосыг савнаас нь зайлуул. Үхрийн мах, Коньяк, ургамал, амтлагчийг мах, ногоод нэмнэ. 15-аас 20 минутын турш бага чийгтэй орчинд хольцыг холино.
Дулаанаас ишнээс нь авч, нухсан төмс, хуурай талхны тосыг хутгана. Мах дүүргэгчийг 3 минутын турш суухыг зөвшөөрнө үү. Бэлтгэсэн боовны зуурмаг болон үлдсэн боов зуурмаг дээр дүүргэж халбага. Зуурмагийг хааж, ирмэгийг лимбэ, дээд талд нь агааржуулалт хийж, 12 минутын турш бялууг жигнэх. 350 минутын турш зууханд халааж, 25-30 минутын турш жигнэж, боов нь алтан хүрэн хүртлээ үргэлжилнэ.