Bufet дээр Slim Slimge нь төгс төгөлдөр юм
Brunet Бяслаг
Брюсет бол ямааны ямааны сүүний бяслаг бөгөөд Италийн Piedmont мужид нийтлэг байдаг ямааны эртний үүлдрийн нэрээр нэрлэгдсэн юм. Энэ нь Ла-Турын үйлдвэрлэгч 25 настай сүүн бүтээгдэхүүн болох Кэйсицио делла Алта Лака юм. Мөөгөнцрийн уламжлалт аргыг ашиглах нь тэдгээрийг үндэслэж, хүнсний аюулгүй байдлын өндөр стандартууд нь тэднийг найдвартай болгодог. Тус компани нь Босиа, Алта, Кортимили хоёрын хооронд байрладаг бөгөөд тэдний нэр нь энэ бүс нутгаас гаралтай бөгөөд Alta Langa Piemontese, түүний дарс, бяслагыг мэддэг газар юм.
Brunet бол уламжлалт Италийн бяслагтай гайхамшигт төлөөлөл юм. Кэйсифико делла Алта нь зөвхөн амжилтанд хүрээгүй төдийгүй зах зээлд хамгийн сайн бяслаг үйлдвэрлэхэд таатай байна.
Brunet-ын амт
Брюсет нь бяслаг хайрлагчдад нарийн бэлгийг гаргаж ирдэг. Энэ нь зөөлөн, нойтон, арай зөөлөн арьстай, бараг л нарийхан арьсыг хэрэглэдэг. Зөөлөн зааны ясан оо, эсвэл дотоод засал, мөөг, цацагт хяруулын үнэр, хэл дээр торгон шиг мэдрэгддэг. Бяслагны төгсгөл нь бяслагийг хийдэг.
Энэ зөөлөн бүтэц нь 6-8 унци дугуйнд янз бүр байна: бялуу, өтгөн, өтгөн, гуу жалга ... бүгд сайн. Энэ амт нь шимт хорхойтой шороо, мөөгнүүдийн үнэртэй бөгөөд Brunet нь маш их амттай, амттай байдаг.
Бяслаг сүүний үед ойролцоогоор 10 хоног амьдрах хугацаатай байдаг тул 3 долоо хоногоос бага хугацаанд жижиглэн худалдааны цэгүүд дээр очдог.
Энэ нь залуу бяслагийг маш их цоордог амттай сав баглаа боодолд яаж амтлахыг олонтаа боддог. Үүний нэг хариулт нь сүүг бага температурт халаадаг пастеризацийн зөөлөн хэлбэр юм. Гэхдээ пастеризаци хийхээс илүү урт хугацаа шаардагддаг.
Хэрэв та Brunet-т дуртай бол Италийн Piedmonte бүсэд бяслаг үйлдвэрлэгч Касифико делла Лаунта хийсэн Ла Tur , Робиола Рошетта , Робиола Bosina зэргийг туршиж үзэхийг хүсч байна.
Brunet Pairings
Brunet нь цаасан дээр зэгсэн цаасан дээр сууж байна. Brun Brunet нь зөөлөн, шинэхэн, залуу бяслагыг эсэргүүцэх нь хэцүү юм. Ямар ч бяслагтай таваг дээр хамгийн анхаарал татах болно. Brunet-ийн дугуйг тойруулан гаргаж чадах том бяслаг жигнэмэгээр үйлчлүүлэх шаардлагатай байдаг.
Италийн тансаг бяслаг нь маш залуу бөгөөд бараг тархана. Улаан болон цагаан дарс аль алиныг нь хэрэглэж болно.
Brunet-ийн шаантагыг багийнхан, эсвэл хагархай зүсэмээр зүсч, төгс төгөлдөр болсон. Гэсэн хэдий ч salami, prosciutto болон бусад эдгэрсэн махыг зөвхөн жаргал цэнгэл дээр нэмэх боломжтой.
Brunet-тай хамгийн их хурц хүчиллэг хосгүй цагаан дарс. Чардонейн, Пинот Григио болон бусад Италийн цагаан дарс, эсвэл хоёр бокс шиг чихэрлэг, бараан шар айраг зэрэг оргилуун дарсыг үзээрэй. Үүнийг Prosecco эсвэл Moscato d'Asti-т туршаад үзээрэй.
Brun Brunet нь дулаан ямааны бяслагны салатыг илүү төгс бяслагын нэг юм. Brunet-ийн шаантагтай талхыг хагараад талханд хэдэн минут тавиад өөртөө үзээрэй.