Үүнийг хэрхэн бүтээсэн, амт болон санал болгосон нөхөрлөлүүд
Робиола Рошкетта
Робиола Рошкетта нь ямаа, үхрийн болон хонины сүүгээр хийсэн "гурамсан сүү" бяслаг юм. Итали улсын Тоскан мужид үйлдвэрлэсэн Робиола Рошкетта нь Робиола нэртэйгээр зөөлөн бяслагны нэг хэсэг юм. Рошкеттагийн хувилбар нь зөөлөн, цагаан мэнжи цэцэглэгтэй туранхай бяслаг юм.
Робиола Рошеттаг болгоход хэрэглэсэн сүү пастеризаци хийдэг боловч эхлээд сайн боловсорч байгаа бактерийг урамшуулдаг.
Энэ бактери нь бяслагны амтыг өгдөг. Экспортод зориулж хийсэн Робиола шиг залуу бяслаг пастеризаци хийдэг боловч Италид аялж байгаа бол та Робиола сүүг олоход ямар ч асуудалгүй байх ёстой.
Робиола нь 9 унци диск дээр зарагддаг. Бяслагны дэлгүүрт борлуулсан үед бяслаг нь сараас бага хугацаатай байдаг. Ус чийгтэй, хясаа идэж болно. Бяслаг нь залуу, эсвэл зузаан, маш боловсронгуй хэсэг дээр унасан үед нимгэн, нэлээд тэгш болно.
Амт
Робиола Рошкетта тархи шүрэн эсвэл зүгээр л тархийг санагдуулам арьстай байх ёстой.
Гаднах нь цагаан, доторх нь шинэхэн, бялуутай бүтэцтэй цагаан өнгөтэй байна. Наснаасаа хамаарч, бяслагтай харьцуулахад нурууны доод хэсэг нь бага зэрэг устай эсвэл нягт, өтгөнтэй байдаг. Хэрвээ бяслаг нь хатсан байвал зүгээр л амт нь илүү их төвлөрч, хурц байх болно, амт нь хэр сайн байгааг харгалзан үзээрэй.
Энэ бяслагийг сонгоход хайхыг хүссэн цорын ганц зүйл бол арьсыг нойтон биш, mooshy гэсэн үг биш юм. Эдгээр нойтон нь нойтон унадаг (тэдгээрийн савлагааны доторх дуслын дуслаас шиг) дараа нь тэд үхэж эхэлдэг бөгөөд зарим нь эвгүй үнэрийг хаядаг.
Робота Рокетттаг эсэргүүцэх нь хэцүү.
Зөөлөн, сэвсгэр, баялаг, өтгөн, амттай, гэхдээ хэт орой биш. Энэ нь бяслаг, бяслаг, бяслаг, шорлог зэрэг нь амттай, амттай байдаг. Бяслаг нь бага, илүү урт, бяслаг нь хэдэн долоо хоногт илүү нягтралтай болдог. Оргил ачааллын үед бүтэц нь тунгалаг, амттай байдаг.
Санал болгож буй Pairings
Робиола Рокетта нь зөвхөн савантай зүслэгээр үйлчилсэн байсан ч дүүргэсэн, дурсамж дүүрэн байдаг. Бүх диск нь хэдийгээр эдгэрсэн мах, салаттай хамт хооллоход хөнгөн хоол болдог. Папотомын гоймон, Италийн Dolcetto зэрэг хөнгөн улаанууд Робиола Рошеттатай сайн сайхан хослуулах хандлагатай байдаг. Эдгээр нь гялалзсан дарс, зарим chardonnays, sauvignon blanc гэх мэт.
Робиола бяслагны гэр бүл
Робиола бол Италийн Piedmont мужид бүтээсэн зөөлөн бяслаг бүхий бүх гэр бүлд хамаарна. Робиола Рошкеттагийн адилаар Робиола бусад төрлийн үхрийн, ямааны, эсвэл хонины сүүгээр (эсвэл гурвын хослол) хийж болно.
Робиола Рошкеттагийн үйлдвэрлэгч Кэйсифико делла Алта болжээ. Хэрэв та Робиола Рокеттад дуртай бол Ла Tur, Brunet, Робиола Bosina нарыг мөн Кэйсифико делла Атта Ланга нар хийсэн байх болно.