Италийн шарсан хурганы жор (Agnello alla scottadito)

Энэ шарсан хурганы жорыг Италид agnello alla scottadito гэж нэрлэдэг. "Скоттадито" гэдэг нь "хуруу шуугиан" гэсэн утгатай бөгөөд эдгээр дарааллаар энэ нь маш амттай, анхилуун үнэртэй байдаг тул эрсдэлийг нь мэдрэхээсээ өмнө хөргөхийг хүлээхэд хүндрэлтэй байдаг.

Энэ жор нь Италийн зүүн хойд Италийн Венето мужийн Верона хотоос холгүй Валполицеллын талбайд үүссэн.

Энэ нь Улаан өндөгний оройн хоол эсвэл хавар эсвэл зуны хоол хийхэд тохиромжтой. Энэ нь Valpolicella Classico улаан дарс, магадгүй артишок талхны таваг (Роман-Styled Braised Artichokees Oregano болон MInt) ба / эсвэл аспарагус risotto (Risotto agli asparagi) .

Юу хэрэгтэй байна

• 1/2 аяга нэмэлт онгон чидун тос
• 1/2 аяга хуурай цагаан дарс
• 3 - 4 арц жимс
• 3-4 хураасан бүх чинжүү
• 2 хумс сармис, хальсалж, салгав
• 1 халбага нарийн далайн давс
• 1-ээс 2 булан навч
• Зүсмэлүүдийг хасах 2 нимбэг (үйлчлэхэд зориулсан шинэ нимбэгний шаантаг)
• 2 1/4 фунт (1 кг) хүүхэд хурганы даруул
• Далайн давс, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү, амсах болно

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Чидун жимсний тос, цагаан дарсыг их холих аягатай холино.
2. Араг ясны жимс, чинжүү, сармис, 1 халбага давстай зуурмагийг зуурмаг ба зуурмаг дээр нь барзгар зуурмагийг нь хүртэл бутлана. Энэ зуурмагийг чидун жимсний тос ба холимогт хольж хутгана.
3. Бөхөнгийн нуранги нурж, тэдгээрийг хутгана. Нимбэгний зүсмэлүүдийг нэмж (тэдгээрийг marinade руу нэмж оруулахын өмнө жаахан шахаж), хөргөгчинд 12-аас доошгүй цагийн турш энэ marinade-д хургыг marinade хийж заримдаа хэсэгчлэн эргүүлнэ.

1. Хурганы даруулгаа хийхээсээ өмнө илүүдэл шингэнийг зайлуул. Та нартай хурганы дарснаас чанасан хурганы дарснаас чангарч, нүүрсээ (илүү тохиромжтой) эсвэл хийн маханд хийж болно.
2. Ямар ч тохиолдолд, хоол хийх үедээ нимбэгний зүсмэлүүдийг тавина. Дараа нь хааяа хааяа давсалж, далайн давс, шинэхэн гадаргууг хар чинжүүтэй сайтар сайтар холино. Үүнийг хийхэд 8-10 минут шаардлагатай. Хэрвээ та нүүрсээ нүүрсээр дүүргэж байгаа бол тэдгээрийг хоол хийх үедээ тэдгээрийг marinade болгон задлахыг хүсч болно.
3. Хоолны өмнө хурганы дээр шахаж болох нимбэгний шаантаггаар үйлчил.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	798
Нийт өөх	56 гр
Ханасан өөх тос	19 гр
Unsaturated Өөх	28 гр
Холестерол	178 мг
Натри	982 мг
Нүүрс ус	14 гр
Эмийн Fiber	1 гр
Уураг	56 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)