Гал тогооны өрөмдлөгөд алим нь маш их уян хатан байдаг ба эдгээр нь ихэнхдээ амттай хоолонд байдаг гахайн махтай холбоотой байдаг (энэ нь Италид ч мөн адил), тэд алим risotto нь маш сайн ажилладаг, энэ нь бүх насны хүүхдэд баяртай байдаг. Үйлчлэх 4:
Юу хэрэгтэй байна
- 1 3/4 аяга богино хэмжээний будаа (жишээ нь
- Arborio эсвэл Carnaroli)
- 1/2 фунт алим (алтан хальсалж, хальслах, хутганы зүслэгт хуваасан)
- 1 нимбэг (шүүслэг)
- 1 жижиг сонгино (хальсалж, жижиглэсэн)
- 1/2 аяга бүйлс (хальсалж, жижиглэсэн)
- 1/4 аяга unsalted цөцгийн тос
- 1/2 аяга цагаан дарс (хуурай, дулаан)
- 1 кварц махан шөл (цөцгийд хадгалж, үлдэгдэл bouillon нь ногооны шөл шиг ажиллах болно)
- 4 халбага
- Parmigiano (шинэхэн сараалжтай)
- 2/5 аяга / 100 мл хүнд тос
- амт нь давс
- амт нь чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
- Халуунд саванд хийх цөцгийн тосыг хушга хэмжээтэй болгож, хайлуулж, хөөс нь сонгино нэмнэ.
- Күүкийг сонгино хутгах хүртэл тунгалаг болж, дараа нь хуссан алимыг нэмж, тэдгээрийг нимбэгний шүүсийг цацна.
- Үүнийг хийснийхээ дараа хоёр дахь саванд цөцгийн тосон түрхлээр (томоороо хоол хийхэд хангалттай том) халааж, хөөсөрч эхлэх үед цагаан будаа нэмээд үр тариа тунгалаг болох хүртэл хутгана.
- Дараа нь халсан дарс нэмнэ (би зүгээр л богино долгионы зууханд хийнэ), уурших хүртэл хутгана, алимны хольцыг шөлний эхний шанагатай нэмнэ.
- Баяжуулахаа шалгаад, цагаан будаа нь фирм дээр хүрч иртэл хоол идэх хүртэл үргэлжлүүлэн хутгана.
- Энэ үед дулааныг унтрааж, үлдсэн цөцгийн тос, тосыг хутгана, хоёр минутын турш савыг таглана.
- Дөрвөн аягатай болгоомжтойгоор алимаа болгоомжтой болгоод, үрж жижиглэсэн бяслагаар нь сайтар цэвэрлээд, тэдгээрийг чинжүүг нь өгч, нэг дор нь өгнө.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 684 |
| Нийт өөх | 31 гр |
| Ханасан өөх тос | 14 гр |
| Unsaturated Өөх | 12 гр |
| Холестерол | 61 мг |
| Натри | 655 мг |
| Нүүрс ус | 83 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 14 гр |