Фермерүүдийн бяслаг нь бага зэргийн цагаан бяслаг бөгөөд нойргүйдлийн бүтэцтэй (шинэ) гэж нэрлэдэг. Энэ энгийн жортой гэртээ хийх нь үнэхээр хялбар бөгөөд хязгааргүй боломжуудтай, олон тооны аргаар хэрэглэж болно.
Энэ нь шинэ бяслаг бөгөөд илүү амттай болгохын тулд шинэхэн ургамалыг ааруултай хольж эсвэл фермерүүдийн бяслагны дээд талд нь ургамал цацаж, оливын тос , улаан чинжүүний ширхэгтэй хамт холино.
Хөдөө аж ахуйн бяслаг талх, жигнэмэгээр идэж, эсвэл салатын дээд хэсэгт нь идэж болно.
Энэ бяслагын ижил төстэй хувилбаруудад Италийн рикотта , Энэтхэгийн paneer , францаас гаралтай blanc (шууд "цагаан бяслаг") жорыг туршиж үзээрэй.
Эхлэхээсээ өмнө энэхүү бяслагыг хэт ариутгасан сүүг ашиглахгүй байх талаар доорхи тайлбарыг уншина уу.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 галлон сүү (бүхэлд нь ариутгасан хэт халаагуургүй)
- 1/4 аяга цагаан цуу
- 1 халбага давс
Үүнийг хэрхэн хийх
Тайлбар: Бялууг хэт тохируулаагүй сүүг бүү хэрэглэ. Хэт пастержуулсан сүү нь үргэлж ийм шошготой байдаггүй, гэхдээ хугацаа дуусах хугацаа хэт их, ихэвчлэн 30-90 хоногт худалдан авдаг өдрөөс хойш хэлж болно. Тогтмол ариутгасан сүү нь бяслаг хийхэд тохиромжтой.
- Хүнд ёроолтой том саванд сүүг удаан буцалгана. Дунд болон дунд температурт дулаан байлгах, өөрөөр хэлбэл савны ёроолд сүү өгч буй эрсдэлтэй.
- Жижиг, хөөстэй бөмбөлгүүд сүүгийн гадаргуу дээр үүсч эхэлдэг боловч эргэлт буцалгахад хараахан болоогүй байна. Хэрвээ танд термометр байгаа бол энэ нь ашигтай бөгөөд 190 градусын температурыг унших болно.
- Уусмалыг нэмээд сүүг хутгана. Та бүтээн босгож эхлэхээс өмнө ааруулыг анзаарах болно.
- Сүү 15 минут сууж байг. Энэ хугацаанаас хойш нэмэлт амт (нэмэлт ургамлын адил) нэмнэ.
- Том савтай эсвэл саванд коорлер байрлуул. Жигнэсэн бяслаггүй, эсвэл карьерын дээгүүр нойтон чийгтэй таваг алчуурыг хийж өг. Cheesecloth руу ааруулыг хийнэ. Шар буурцаг (шингэн) усыг зайлуулж, доор нь аяга тавина, хатуу худгийн маханд хатуу идэж болно.
- Мөөгөнцөрийг дээшээ өргөж, аль болох их хэмжээний чийгийг зайлуулахын тулд аарцыг арилгаж, мушгиж, хумигдана. Чийгийг шахаад дараа нь фермерийн бяслагны ааруул нь хуурай, үйрмэг болно. Хэрвээ та creamier бүтэцтэй байхыг хүсвэл аажмаар шар буурцаг руу аажмаар холино.
- Бяслаг болгохын тулд cheesecloth-ыг ороож, хавтан дээр байрлуулсан гүүрэнд хийнэ. Дээд талын хавтанг тавиад, аарцыг дарж хавтгай диск рүү 1-ээс 2 инч өндөр байрлуулна. Cheesecloth-ийг салгахаас өмнө нэг цагийн турш хадгална.
- Бөмбөгийг хийхийн тулд бяслагыг урт махны татлагатай зангиа угааж, хөргөгчийн тавиур дээр уяж, аяганд нь түрхэнэ.
- Фермерүүдийн бяслаг хөргөгчинд долоо хоног үргэлжлэнэ. Жорль, жороор бяслаг эсвэл бяслаг хэрэглэж байхдаа үүнийг жороор тарааж хэрэглэдэг.
Ачаалагч Whey-ыг бүү өг
Аар асгарах шахсан шар буурцагыг бүү хая . Шөл, илүү олон талх хэрэглэхэд маш сайн.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 156 |
| Нийт өөх | 8 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 24 мг |
| Натри | 106 мг |
| Нүүрс ус | 13 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 8 гр |