Хэрэв та оройн хоол эсвэл коктейлийн үдэшлэгт уригдсан байсан ч ямар нэг зүйлийг авчрахыг хүсээгүй бол бэлэг авчрахыг хүсч болно. Танай эзэн, зочин танилцуулах нь урилгыг тань баярлуулж, баяр наадамд хувь нэмрээ оруулах таны чин сэтгэлийн хүсэл юм. Ундаа болон хоол хүнс бэлэглэх нь бараг үргэлж үнэлдэг. Хэдийгээр цугларалт болон сэдэвтэй таарахгүй байвал жижиг хандив нь эдгээр хүчин зүйлсийн аль нэгэнд сөрөг нөлөө үзүүлэх магадлал багатай.
Хэл гэж хэлэхийн адил бэлэг бэлэг өгдөг.
Дарс
Wine бол хост, хостод зориулсан төгс бэлэг юм. Ихэнх хүмүүс тогтмол уухгүй ч гэсэн дарсыг үнэлдэг. Дарс үзүүлсэн үед бэлэг өгөгч, хүлээн авагчийн аль алинд нь баярладаг. Хоолны ширээн дээр дарс нь хэлэлцүүлгийн сэдвийг бий болгодог. Зочид нь шошготой танилцаж, хэлийг тайлж, дарсаа ууж байгаа дарсынх нь тухай ярих дуртай байдаг. Оройн хоолонд үйлчилж буй дарсыг дарстай тааруулах гэж хичээх хэрэггүй. Хүлээн авагчид дарсны цугларалтад зориулж дарсаа сонгох буюу хадгалж авах сонголтыг хостод өг.
Оройн хоолон дээр юу болж байгааг мэдэхгүй байгаа бол дарсаа тааруулахыг хичээ. Бүгдийг нь тааруулахын тулд төгс дарсыг олохыг оролдохын оронд үхрийн мах , нугас, өөр ямар нэг зүйлийн гол гол зүйл дээр анхаарлаа төвлөрүүл. Үгүй бол өөрийнхөө мэддэг зүйлээ сайнаар авчир.
Хэрэв энэ нь тохирохгүй бол тэдгээрийг өөр хугацаагаар хадгалах боломжтой.
Цагаан дарс, Калифорни муж улсын Chardonnay буюу Өмнөд Америкаас Саунозон Блань нь сайн сонголт юм. Улаан дарсны сонголтоор Орост эсвэл Калифорни муж улсын Pinot Noir-ийн жимс маш сайн. Энэ нь нугастай сайн таарч байна. Cabernet Sauvignon бол аюулгүй сонголт юм.
Испаний Rioja хос амттай хоолтой сайн. Ялангуяа хиам гэх мэт халуун ногоотой найрлагатай. Несттанд зориулсан хувцасны чимэг хийх порт, улбар шар Muscat, эсвэл Riesling Icewine гэж үздэг.
Талбайдаа сайн дарс худалдаж авах газар байхгүй юу? My Wine Direct, wine.com эсвэл Wine Library-д онлайнаар худалдаж аваарай.
Apple Cider оргилуун
Ихэнх америкчууд гялалзсан алимны навчны үл таних хэвээр байна. 1980-аад оны сүүлчээр сэргэн мандалтын үе хүртэл хатуу хуйх нь бараг тодорхойгүй болсон. АНУ-ын микробургеруудаар үйлдвэрлэсэн бол ихэнх Америк шар айраг нь шар айрагны шинж чанартай байдаг. Үнэндээ гялалзсан алимны үйлдвэрүүд нь ялимгүй үржил шимтэй байдаг. Францын продюсерүүд энэ дарс шиг зан араншинг хэвээр хадгалахыг хичээдэг. Тэдний ciders нь архины агууламж багатай, амт нь бага байдаг, шампанрын бүтэцтэй байдаг. Cider шил нь шампан дарсны шилээр дарсны шилтэй ойролцоо юм. Нарийн жимсний амт, хүчиллэг агууламж нь гэр бүлийн олон хоолны гайхалтай нэмэлт болдог.
Францаас Домайн Кристиан Дроуны Cidre Pays d'Auge AOC, Эттен Дупрон Cidre Bouché Brut de Normandie 2002, эсвэл органик Эттен Дупон Органик Cidre Bouché Brut de Normandie 2002 оныг үзээрэй.
Талх
Нэг талхны талх нь мянга мянган жилийн уламжлалт бэлэг юм.
Хоолны хамгийн энгийн зүйл нь үнэхээр сайн талх юм. Хэрвээ та талхчин биш бол өөрийн нутаг дэвсгэр дээр сайн арчигч талбайн хайгч хайх хэрэгтэй. Хоол хүнстэйгээ хамт оройн хоол хийхэд бэлэн талх идэх сайхан боломжийг бий болгосноос хойш хоол идэх дуртай хоол хүнсээр хооллож болох өвөрмөц онцлогтой талхыг сонгоорой. Оливийн талх бол намын дуртай зүйл юм. Бусад зөвлөмжүүд нь амин дэм, ciabatta, үзэм-хушга, бяслаг талх, эсвэл focaccia байж болно.
Бяслаг
Гар аргаар бяслаг нь нарийн төвөгтэй, дарстай адил юм. Дарсны адил зочдыг бэлэг дурсгалын зүйлээр түүж цуглуулж, нарийвчлан ярилцах болно. Энэ нь үдэшлэгт зориулсан гайхалтай амтлагч юмуу амтат хоол болно. Та өөрийн бэлгийг дагалдан идэж болно.
Бяслаг бяслагыг сонгохдоо боломжууд нь төгсгөлгүй байдаг.
Хэрвээ та бяслаг хайрлагчидтай бол бяслаг идэж байгаа бол энэ нь нарийн төвөгтэй шинж чанартай бяслаг сонгохыг хичээгээрэй. Шинэ шинэхэн хуучны бяслаг, хөгшин cheddar, эсвэл Petit Basque гэж сонгоорой.