Үхрийн махны хамгийн их тендер
Үхрийн махны тендер нь богино хэвлийд байгаа махны том захын хэсэг юм. Энэ бол эмзэг байдлын төв юм. Энэ нь хамгийн түгээмэл захын нэг юм. Энэ нь мөн хамгийн үнэтэй бууралтуудын нэг юм. Бүхэл бүтэн тендер нь ойролцоогоор 6 кг орчим жинтэй бөгөөд 100 ам.доллар буюу түүнээс дээш үнэтэй байдаг. Хэрвээ та махны үнийг ижил хэмжээгээр бууруулсан бол энэ нь илүү үнэтэй болно. Дэлгүүрт ороод үнийг нь хямдруулаарай.
Тендерлин нь үүнийг багасгахад хялбар байдаг тул хэрэв та үүнийг бага багаар хайхрамжгүй авч чаддаг бол үүнийг багасгаж болно.
Үхрийн махны тендерийг тайрахын тулд мөнгөлөг арьсыг зайлуулж эхэлнэ. Энэ нь маш хатуухан тогооч бөгөөд тендерлоин хэцүү асуудлыг шийдвэрлэхэд хүргэдэг. Энэ нь мембраныг хавиргаар салгахтай төстэй юм. Хэрэв та махнаас нь өргөж хутга хэрэглэдэг бол арьсыг сайн барихын тулд цаасан алчуур ашиглан авч үзээрэй. Дараа нь сулруулж болох илүүдэл өөх тосыг арилгана.
Эндээс та тендлоиныг бүхэлд нь эсвэл стек болгон хувааж болно. Хэрвээ та шарсан махыг шарах гэж байгаа бол тендерийг уяатай, дугуйрсан маханд хийнэ. Энэ нь жигд ажиллахад тусална. Тендойлоин гадаргууг хөнгөн хүрэн хүрэх хангалттай урт дунд зэргийн мах шарж дээр шарж хийж, нүүрэн талбайн гадаргууг сайхан болгоно. Шууд бус махыг шууд залгих ба бага дулаанаар устгана. Бага температуртай, фунт махны 15-20 минутын туршид төлөвлөж, 15 минут амрана.
125 градусын дотоод температурт хүрсэн үед тендерийг аваад 15 минутын турш тайвшруулна. Энэ хугацаанд хоолоо үргэлжлүүлэн хийж, температур нь 10-15 хэмээс нэмэгдэх болно.
Хэрэв та тахианы махыг стейк болгон хуваахыг хүсвэл үр тариа нь хялбар байх болно. Ямар ч стейк идэх нь өндөр температурт нэг минут орчим орчим байдаг.
Халалтыг багасгаад хийж дуусах хүртэл үргэлжлүүлэн идэж болно. Зузаанаас хамаарч үлдсэн хоол хийх цаг нь тал бүрт ойролцоогоор 2 минутаас 5 минут хүртэл байж болно. Термометрийн температурыг зөв авахын тулд үргэлж хэрэглэнэ. Бялууг 5 минутын турш тайвшруулж тавина. Энэ нь тавганд шарахаасаа өмнө 5-аас дээш градусын температур дээшлэнэ.
Сайн үхрийн махны тендер нь аль аль нь тендер, амттай байдаг тул маш их амтлагч байх шаардлагагүй. Бага зэрэг хар чинжүү, сармис, амттай чидуны тосны маш хөнгөн бүрхүүлийг туршаад үзээрэй. Нэмж хэлэхэд, махны амтнаас л өөр зүйл зүгээр болно.