Cocktail үдэшлэг нь олон жилийн туршид олон нийтийн цугларалт болсон. Тэд 1900-аад оны эхэн үеийн хэдэн арван жилийн туршид цохиулж байсан бөгөөд энэ нь Prohibition-ээр өдөөгдөж, энэ нь сүүлийн хэдэн зууны сүүлчээр үхсэн юм.
Коктейлийн талууд найз нөхөд, бизнесийн харилцагчдыг зугаацуулах, эсвэл эдгээрийг хослуулан хэрэглэхэд маш сайхан байдаг. Тэд бас нээлттэй, орон байр, нийтийн хоол, хувийн үйлчилгээ зэрэгт сайнаар нөлөөлдөг.
Дунджаар коктейлийн үдэш 2-3 цаг үргэлжилдэг бөгөөд зочдод энгийн хоолоор хооллож, бусад зочидтойгоо ярилцаж байхдаа коктейль дээр иддэг. Энэ нь үнэндээ төлөвлөсөн хялбар үйл явдал бөгөөд маш олон боломжууд байдаг.
Намын шийдвэрүүд
Коктейлийн үдэшлэг нь үүнийг хийхийг хүссэн энгийн, нарийн төвөгтэй байж болно. Намын төлөвлөлтийг эхлүүлэхийн тулд өөрөөсөө асууж болох хэд хэдэн асуулт байна:
- Хэдэн зочин болох вэ?
- Энэ нь найз нөхөд, албан ёсны бизнесийн сүлжээний үйл явдлын энгийн үйл явдал үү?
- Би хичнээн их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргахыг хүсч байна вэ?
- Бүрэн бар эсвэл хязгаарлагдмал коктейлийн цэс байх уу?
- Үдэшлэг дотор эсвэл гадаа байх уу? Хэрэв гадаа байгаа бол цаг агаараа алдах төлөвлөгөөтэй юу?
- Ямар хоол идэх вэ?
- Энэ намын сэдэв бий юу?
- Зочдыг ямар нэгэн зүйл авчрахыг хүссэн үү?
- Би хэдэн төгрөг зарцуулахыг хүсч байна вэ?
Хүнсний төлөвлөлт
Коктейлийн үдэшлэгт бүрэн хоол хийх шаардлагагүй.
Хоол хүнсний адуу, бусад хуруун хоол гэх мэт энгийн хоол хүнс нь хэрэгцээг мэдэрч байх үедээ үйлчлүүлэгчдэд тааламжтай байхыг зөвшөөрдөг.
Бруцетта, tapenade, коктейль гэх мэт зарим төрлийн коктейльтэй хоол хүнсэнд хэрэглэдэг бараг бүх төрлийн амттай байдаг. Бяслаг, жигнэмэг, жимсний жигнэмэгийн энгийн зүйл ч энгийн үдэшлэгт төгс төгөлдөр юм.
Сайн хос байхын тулд та ямар нэг төрлийн хоол хүнстэй байх ёстой бөгөөд хэрэв та хоол хүнстэй ажиллахыг хүсэхгүй байвал кужер гэж нэрлэдэг.
Ундаа төлөвлөх
Мэдээжийн хэрэг, ундаа нь коктейлийн намын хамгийн чухал хэсэг бөгөөд хоёр сонголт байдаг.
- Бүтэн бар : Хэрэв та үүнийг сонгосон бол зочдод дуртай ундаагаа сонгох боломжтой. Хэрэв танд сайн бөөгнөрөл бар байгаа бол эсвэл маш чухал сүнснүүдийг худалдан авах хүсэлтэй байгаа бол төрөл бүрийн ундаа (эсвэл сайн наймаачны хөтөчтэй байх ) боломжтой бол энэ нь гайхалтай юм.
- Цэсийг уух : Энэ нь хүмүүсийг архи уухаасаа урагшлахыг дэмждэг тул энэ нь миний дуртай зүйл юм. Та бүрэн боовны баар хэрэггүй тул мөнгө хэмнэх болно. Ундааны ундааны жагсаалтыг (найрлагыг оруулаад) хийж, зочдод уншиж судлахын тулд бар дээр тавь.
Зарим тусламж авах
Зөвхөн эцсийн хост эсвэл гэрийн эзэгтэй нар бүгдээрээ өөрсдөө хийж чадах бөгөөд зочинтойгоо нийгэмшүүлэх боломжтой. Бусад нь бидэнд тусламж хэрэгтэй байна.
Хэрэв найз нөхөд, гэр бүлийнхэн нь хоол хүнс эсвэл хоолны өрөөг зохицуулах хүсэлтэй байгаа эсэхийг асуувал хэрэв ажилд хөлслөхгүй бол. Хоолны хоолны олон компани мөн bartending үйлчилгээг үзүүлдэг. Тиймээс хэрэв та категороо дуудаж байгаа бол эсвэл энэ нь туршлагатай бол хүсэлт гаргагч эсвэл залуу наймаачинд асууж болно.
Оролцогчдод зориулж үзүүртэй саванд (мэргэжлийн эсвэл сонирхогчийн) санал болгох нь үргэлж сайхан байдаг.
Гайхамшигт намтрыг дэмжихэд тусална
- Чухал ач холбогдолтой бар багажууд байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Арваннэгдүгээр сар, 12-р сар гэхэд завгүй цаг гараагүй бол урилгыг эрт эхлүүлэх боловч эрт 2-3 долоо хоног байх нь хангалттай байх болно.
- Юуг идэхээс нь хооллох талаар зөвлөгөө аваарай.
- Коктейль, салфетка, шил, шилийг хангалттай байлгах хэрэгтэй.
- Хүлээн авах зочид 50-75% -ийг төлөвлөж, цутгах ундааны тоо, хэдэн шилтэй байхыг тооцоолох.
- Нэг хүнд ногдох 2-3 ундааг тооцоолох.
- "WOW" хүчин зүйл нэмэх. Энэ нь ундаа, чимэн гоёл, хоол хүнс, үйл ажиллагаа, дэлгэц, эсвэл үдэшлэгт тохирсон зүйл байж болно.
Талуудын төлөвлөлтийн талаархи санаа, зөвлөгөө
Сайн дурын хост, эсвэл үдэшлэг нь үдэшлэгт нь уух хүмүүсийг хариуцдаг.
Согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэж байсан зочдод анхаарлаа хандуулах, шаардлагатай үед нь тайлах, жолооч нарыг зохион байгуулах. Мөн архи, согтууруулах ундаа хэрэглэдэг цөөн хэдэн хүнтэй, ууж болохгүй.
- Коктейлийн намыг зохион байгуулах
- Сүнсний амталгааны намыг зохион байгуул
- Drink цэс үүсгэх
- Улирлын болон амралтын өдөрт зориулсан cocktails