Qishr нь уламжлалт Yemeni халуун ундаа юм. Энэ нь жирийн кофены амтлагч, цагаан гаа, заримдаа шанцай зэрэг амтлагчаар хийгдсэн байдаг. Уг уух нь Йеменийн дунд хамгийн дуртай байдаг бөгөөд кофены оронд кофе уух нь илүү хямд бөгөөд хог хаягдлыг багасгадаг. Уламжлалт жороор кофе кофены шош (эсвэл husk) нь кофегоос бага кофеинтай хөнгөн, цай зэрэг амттай кофены шошны оронд хэрэглэдэг.
Чайр нь Йемений соёл дээр гол зүйл болсон бөгөөд энэ нь ундаа хийх үйлдэл нь өөрөө, зан үйл юм. Хэдийгээр энгийн процесс боловч үүнийг автоматаар дуслын кофе үйлдвэрлэдэг шиг жороо мартдаг. Энэ нь орцыг буцалгахад найрлагатай болгохын тулд дулаанаасаа дор хаяж гурван удаа амтыг нь гаргаж өгөхийг шаарддаг. Кишр мөн Ямений соёлд соёл заншлын бэлэг болгон онцгой ач холбогдолтой юм. Зочид зочлох үедээ зочлон ирдэг бөгөөд энэ нь найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ суух үед үйлчилдэг. Энэ нь энгийн найрлагыг бүрдүүлэгч бодисын тусламжтайгаар мэддэг тул хоолны дараа хэрэглэхэд тохиромжтой сонголт юм.
Өнөөдөр олон тооны кишрийг кофены үрийн оронд кофены оронд кофены амттай болгож өгдөг. Барууны соёлуудад qishr нь бусад амтлагч нэмсэн тохиолдолд цагаан гаа кофе болон жуувтар чанасан кофе юм. Энэ жор нь зөвхөн 4 найрлага шаарддаг боловч амтлагчийн тэнцвэрийг өөр өөрөөр нэмж болно. Зарим нь тэдний цагаан гаа кофе шиг амттай байдаг бол бусад нь сүүтэй өтгөн элементийг нэмж идэх дуртай байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 аяга ус
- 6 teaspoons кофе (илүү нарийн нүдэх)
- 4 халбага сахар
- 1 1/2 teaspoons цагаан гаа
Үүнийг хэрхэн хийх
- Уламжлалт исгэлэн эсвэл жижиг саванд бүх найрлагатай.
- Холимгийг буцалгаад авч, халааж авна.
- Кофегоо дусаахаа болтол буцалгаад буцалгаад буцалгана. Дулаанаас хальж, давтан хийнэ үү.
Үйлчилгээ ба танилцуулгын зөвөлгөө:
Уламжлалт үзэсгэлэнгийн хувьд жижиг демитастерийн аяганд цагаан гаа кофе өгнө. Уух уух нь жижиг оврын аргаар таашаал авах гэсэн утгатай. Цайрыг доод тал руу унахыг зөвшөөрөхийн тулд кофены доод тал нь минутын турш аяга дээр суухыг зөвшөөрнө үү.
Күүкийн тэмдэглэл:
Хэрэв кофе нь таны сонголтонд цагаан гааны амтыг хэтэрхий ихээр агуулдаг бол хоол хийх явцад 1/2 халбага шанцай эсвэл кардамон банз нэмж болно.
Бусад агуу Ойрхи Дорнод хүнсний нөөц:
Ойрхи Дорнод Хүнсний Мэдээ
Туркийн кофены жор - Туркийн кофе хэрхэн хийх вэ
Араб хэл / Туркийн кофе уух зөвлөмж
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 68 |
| Нийт өөх | 0 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 6 мг |
| Нүүрс ус | 17 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 0 гр |