Том жор болон зөвлөмжөөр дүүрэн Cocktail номууд
Сайн наймаачны хөтөч нь мэргэжлийн, сонирхогч холимог судлаачдад чухал юм. Тодорхой коктейлийг хэрхэн хийхийг мэдэх хэрэгтэй эсвэл төгс нимбэгний спираль хийх зөвлөгөөг хайж олох хэрэгтэй байгаа бол bartending хөтлөгчийн гарын авлагатай байх нь таны ихэнх асуултыг хавчихад хариулна.
Эдгээр нь хамгийн шилдэг номнууд бөгөөд төгс коктейль руу хөтлөх замд хүн бүрийг хөтлөх жор, зөвлөгөөгөөр дүүрэн байдаг.
Коктейлийн гар урлал: Мастер бааранд байхын тулд мэдэх ёстой бүх зүйл
Коктейлийг судлах, эсвэл зарим нэг сонирхолтой баримтыг судлахдаа би "Би Cocktail Гар урлал " гэсэн цөөн хэдэн ном байна . Миний цуглуулгад зайлшгүй шаардлагатай bartending гарын авлага бөгөөд энэ нь нухацтай хүн ундаа. Энэ ном нь олон жилийн турш ашиглахад тохиромжтой гайхалтай лавлагаа юм.
500 коктейль нь хамгийн алдартай ундаа, олон тооны сонгодог зүйлсийг багтаадаг. Тэрбээр мөн өөрийн коктейлийн олон бүтээлүүдийг багтаасан бөгөөд энэ нь орчин үеийн сонгодог клубт маш хурдан болсон.
Бизнесийн хамгийн шилдэг зүйлээс суралцах нь үргэлж сайн зүйл бөгөөд энэ ном үнэ цэнэтэй, үнэ цэнэтэй юм.
Mixology-ийн баяр баясгалан: Bartender-ийн гар урлалын хэрэглээний удирдамж
Gary Regan's " The Joy of Mixology " нь коктейль болон холимог ундааны гайхалтай түүхтэй. Энэ ном нь шинээр гарч ирж буй наймаачидад зөвлөгөө өгч, өөрийн карьертаа хамгийн сайн ажилласан багаж, техникийг тайлбарладаг.
Хоолны хэсэг нь коктейлийн янз бүрийн гэр бүлүүдэд анхаарлаа төвлөрүүлж, тус бүрт хэрэглэдэг үндсэн найрлага тус бүрт ундааны талаарх мэдээллийн хүснэгтийг оруулдаг. Энэ нь бусад bartending хөтөч дээр олж чадахгүй байгаа маш ашигтай хэсэг юм, энэ нь цээжлэх нь илүү хялбар байдаг.
Энэ нь bartending болон коктейлийн сонирхолтой хүмүүст маш сайн уншиж, шаардлагатай. Та дэмжигч эсвэл идэвхтэй эсэхээс үл хамааран энэ нь танай номын сангийн санд байх ёстой.
The Essential Cocktail: Төгс ундаа холих урлаг
Dale DeGroff (Cocktail King гэх мэт) нь коктейлийн сонирхогчдын номын санд байх ёстой өөр нэг чухал Hardcover дээр буцаж ирдэг.
DeGroff нь орчин үеийн холимог материалын мастеруудын нэг бөгөөд энэ нь түүний өмнөх номыг дагах явдал юм. "The Essential Cocktail" -д DeGroff нь тохойгоор нэмж, 100 коктейль нэмж, төгс төгөлдөр болгоход бидэнд хэрхэн хүрэхийг үзүүлдэг. Дараа нь туршилт хийхэд таатай байхын тулд тус бүрийг өөр өөрөөр шиддэг.
Энэ номонд тэнцүү хэмжээний холимог зөвлөгөөг өгсөн байна. Хэрэв та ДеГруфийн бүх мэргэн ухааныг сонссон гэж бодож байсан бол дахин бодож үзээрэй. Ном бүрийг сурахад шинэ зүйл бий.
1210 Маш сайн коктейлууд: Renaissance Compendium
Stew Ellington-ийн анхны ном болох " 901 Very Good Cocktails: A Practical Guide " нь таны олох хамгийн тохиромжтой, ашигтай, практик гарын авлагын нэг юм. Дараагийн ном, " 1210 More Very Good Cocktails " нь хайж олоход илүү үр дүнтэй, хөгжилтэй байдаг.
Эллингтон өөрийн номондоо коктейлийн жороо болгон зохион байгуулах, ангилах, үнэлгээ өгөх мастер юм. Тэр ч байтугай нэг л ундаа амталж, үнэлгээний тогтолцоо нь таны цаг хугацаа, хүч чармайлтыг үнэлэх болно. Хэрвээ та ундаа олж чадахгүй бол аль нэгийг нь гаргахыг хүсч байгаа бол энэ нь таны асуудал, ном биш юм.
"1210" -ын хамгийн сайн хэсэг нь ажилчдын наймааны эх үүсвэр юм. Ellington өнөөдөр хамгийн шилдэг ундаануудыг олж нээсэн бөгөөд бүгдийг нэг номонд нэгтгэсэн байна. Энэ бол орчин үеийн холимог материалын гайхалтай архив юм.
Та "901" коктейль болон олон bartender-sourced жороор илүү ихийг олж авах болно. Таны бааранд жор хөтөч хоёулаа хоёуланг нь өгөх цаг нь үнэ цэнэтэй юм.
Дотроо барьсан
Мэргэжлийн наймаачны талаархи товч бөгөөд хялбаршуулсан гарын авлага, Лори Маркус " Бартининг дотогшоо: Мэргэжил мэргэжлээр ашиг ба хөгжилд зориулсан хөтөч " нь хүссэн ямар нэгэн сонирхогчдын хувьд төгс төгөлдөр сурах бичиг юм.
Энэ номонд Маркус таныг бүх төрлийн үндсээр нь дамжуулж, найрлага, ундааны хольцын арга, мэдээжийн хэрэг, наймаачин бүрийн мэдэх ёстой түгээмэл ундаа зэргийг багтаадаг. Хэрвээ энэ гарын авлага ялгаатай бол энэ нь хэрхэн ажиллах талаар ойлголт өгдөг явдал юм.
Багийн ажиллагаа, хариуцлага, үйлчлүүлэгчийн үйлчилгээ, "Бартининг хийх, үл хамаарах зүйл" -ийн агуу жагсаалт нь жинхэнэ дэлхийн бар орчинд ашигтай байх цөөн хэдэн үйлдлүүд юм. Энэ номыг бараг сургуулиудын хэд хэдэн сургуулиуд ашиглаж байгаад гайхах хэрэггүй юм.
Хэрэв та бизнест орохыг хүсч, хэдэн жилийн турш зөвлөгөө өгөхийг хүсч байгаа бол Маркус үүнийг хийдэг.
Сайн сүнс
AJ Rathbun's " Good Spirits " нь сонирхолтой бөгөөд мэдээлэл сайтай bartending хөтөч юм.
Энэ номонд 450 жорыг 12 бүлэгт хуваасан "Мартиний олон тоо", "Crowd Crowded", "Fresh Faces" (шинэ бүтээлүүд), "Сарыг буудаж" гэсэн гарчгуудыг багтаасан.
Энэ ном бол коктейлийн жагсаалт биш юм. Рокбун жор бүрийн хувьд ундааны түүхийг гэрэлтүүлж байдаг. Хэрэв энэ нь мэдэгдээгүй түүх байвал тэрээр өөр бусад гэгээрүүлэх, инээдтэй эсвэл бусад холбогдох тайлбар өгдөг.
Номын туршид зохиогч нь "Бад жавхлант зургаан намын ундаа", "Дөрвөн булан, Дөрвөн баар", "Бэрхшээлд гарахуйц харанхуй зургууд" гэх мэт хажуу талуудтай.
Гэртээ гар урлалын коктейль
Кевин Люгийн " Гэрийн гар урлалын коктейль " номон дээр гарын үсэг зурахад бэлэн байна. Үүн дээр Лю биднийг холимог ундааны ертөнцөөр шинжлэх ухааны аялал хийж, яагаад хийж байгаа зүйлээ хэрхэн хийдэг, хэрхэн амтлах, бидэнд хөгжилтэй график, диаграмм, томъёолол, графикийн талаар тайлбарлаж өгдөг.
Та энэ номонд орж ирэхэд нэг сонирхолтой ярилцлагыг олж авна. Зарим онцлох үйл явдал нь орцыг хадгалах (цитрусын цэвэршилтийг хамгийн дээд хэмжээнд байлгах), сэгсрэх, хутгах шинжлэх ухааны шинжлэх ухааны арга барил, 200% илүү хурдан цацаж, "A DIY Cold Sigarette $ 20"
"Сонгодог хакердсан" бүлэгт Лю нь бүх цаг үеийн хамгийн шилдэг коктейлийн амтны жагсаалтыг эвдэж, Sazerac , Brandy Crusta, Martinez , Mojito зэрэг багтаж байна. Дараа нь тэрээр Манхэттэн дээр гипер шингэлэх нөлөө үзүүлж, хүйтэн коктейль үнэрийг нь зөөлрүүлдэг.
Гэрийнхэн ба дэмжигч наймаачин коктейлийн гүнзгий дүн шинжилгээ хийх дуртай. Энэ нь гайхамшигтай, сонирхолтой, бүх зүйлтэй коктейлын геекторт зориулсан төгс бэлэг юм.
Бүх зүйл Bartender-ийн ном
Хэдэн жил болтол Cheryl Charming нь хамгийн алдартай наймаачдын хөтөч болсон зүйл болсон юм. " Блиндрерийн номны бүх зүйл " нь сонгодог, мартини, буудалт, янжуурын төрөл бүрийн багтаамжийг багтаасан 1000 гаруй ундааны жороор хангадаг.
Charming нь олон жилийн туршлагатай бөгөөд Нью Орлеан хотод үргэлжлүүлэн ажиллаж байна. Энэ нь түүний жинхэнэ ертөнц дэх хамгийн сүүлийн үеийн чиг хандлагууд болон хөгжилд агуу ойлголтыг өгдөг. Тиймээс энэ ном байнга шинэчлэгддэг бөгөөд яагаад бараг хүн бүр хамгийн сүүлийн үеийн хэвлэлийг авах ёстой юм.
Энэ номонд маш бага хөвсгөр байдаг бөгөөд энэ нь танд хурдан лавлахын тулд таны талд байх гайхалтай ном юм. Коктейлийн жорыг үндсэн архигаар зохион байгуулдаг тул архи, тикила, румын ундаа бүгд бие биентэйгээ хамт байх болно. Энэ нь таны барандаа байгаа зүйлтэй хамт хэрэглэхэд хялбар бөгөөд таны дуртай ундаатай шинэ ундаа нээж өгдөг.
Баримтууд, түүх, зүйлсийн жорууд нь жороор дамжуулан унших боломжийг олгодог. Charming-ийн зодооны зөвлөгөө, зөвлөмж, техник нь үргэлж үнэ цэнэтэй, үнэндээ үнэлж баршгүй, хошин шогийн мэдрэмжтэй байдаг.
Modern Mixologist: Contemporary Classic Cocktails
Тони Абу-Ганим нь орчин үеийн наймаачин ертөнцийн оддын нэг бөгөөд тэрээр Сан-Францискогийн Starlight Room-д ажиллаж байхдаа Кабелийн машины коктейлийг бүтээжээ . Энэ нь хэдхэн жилийн өмнө байсан боловч Абу-Ганимын дүр төрх нь гэрэлтэж байлаа.
Баннерингийн хөтөчөөр хүн төрөлхтөний коктейлийн ертөнцөд " Орчин үеийн холимог судлаач " -ын техник, түүх, анекди, коктейлийн жор зэрэг олон зүйлийг олж харах болно. Гэсэн хэдий ч, энэ нь Абуг-Ганимийн хэтийн төлөвтэй бөгөөд тэрээр маш сонирхолтой шүүгч, зохиолч юм.
Энэ ном нь энгийн, ямар ч түвшинд ямар ч афганистанд мөрдөж чаддаг нэг юм. 60 жор нь таныг завгүй байлгаж, номоос сурч мэдсэн шинэ чадваруудыг таньд хүргэх болно.
Bartender-ийн Библи
Төгс гэр bartending гарын авлага. " Бартендрийн Библи: 1001 Холимог ундаа, Танай Зоог тохируулахын тулд мэдэх ёстой бүх зүйл " бол Гари "Газ" Режан бичсэн энэхүү алдартай номын хоёр дахь хэвлэл юм.
Коктейлийн жороор бичсэн том үсгээр бичсэн индексээс гадна энэ ном нь гэрийн баар үүсгэх мэдээллийн агуу эх сурвалж бөгөөд та "Pro шиг нэгдэх" боломжтой болно.
Регний бусад номууд нь маш нарийн техникийн хувьд гүнзгий бөгөөд гүнзгий байдаг бөгөөд энэ нь сайн, хуучны загварын хөтөч юм. Хоолны жор уух нь анхаарал төвлөрүүлж, зөвлөгөө өгөх практик байдаг. Энэ нь эхлэгч болон гэрийн наймаачинд зориулсан бөгөөд энэ зорилгоор үнэлж баршгүй үнэ цэнэтэй юм.