Cilantro навч болон кориандрын үрийг сольж болохгүй
Cilantro бол дуртай эсвэл үзэн яддаг ургамлын нэг юм. Холимог үнэр нь хүмүүсийг эргүүлж эсвэл эерэг байдлаар цитрусын үнэрээр зуны улиралд сануулах болно. Үнэндээ үнэр, амт нь савангаар нь сануулдаг зарим хүмүүс байдаг. Ургамлын химичүүд килантрогийн үнэр нь зарим молекулыг савангаар хуваадаг болохыг олж мэджээ. Гэхдээ жороор жороороо ашиглах дуртай хүмүүст анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
Эхлээд нэртэй эргэлзээ байна.
Cilantro Vs. Кориандер
Зарим газруудад янз бүрийн нэрээр нэрлэгддэг cilantro-ийн тухай зарим нэг төөрөгдөл үүсдэг. Энэ нь cilantro гэж нэрлэгддэг ба бусад нь корнандар гэж нэрлэгддэг. Төөрөгдөлд оруулахын тулд навчит ногоон навчийг үйлдвэрлэдэг ургамлын нэг хэсэг нь кориандрын үртэй байдаг боловч навчийг амттай адил төстэй байдаггүй. Тэд бас хоол хийхэд маш өөр өөр хэрэглэдэг бөгөөд cilantro навчтай сольж болохгүй . Тэдгээр нь өөр өөр амт, бүтэцтэй байдаг. Үрийг нь анхилам үнэртэй, мэргэн ухаан, мэргэн ухаан, нимбэгийн хослол мэт санагддаг.
Энэ хоёрыг хялбархан ялгахын тулд ургамлын үр, cilantro, coriander зэрэг навчит ногоонуудыг хамгийн сайн ойлгох хэрэгтэй. Хэдийгээр cilantro нь яншуй гэр бүлийн нэг хэсэг бөгөөд маш төстэй харагдаж байгаа ч гэсэн эдгээрийг холихыг хүсэхгүй байна.
Худалдаж авахаасаа өмнө худал хэлэх нь дээр.
Түүнчлэн culantro хэмээх өвсөн тэжээлт ургамал байдаг бөгөөд энэ нь килантро-н өөр хувилбар юм.
Cilantro Cooking Tips
Мөөгөнцөр дэх шинэ ургамал хэрэглэж байх үед өвсний өнгө, амтыг хадгалахын тулд хоол хийх төгсгөл рүү навч нэмж нэмэх зэрэг ерөнхий дагах ерөнхий зөвлөмж байдаг.
Тиймээс, халуун хоолонд шинэхэн cilantro-г хэрэглэснээр энэ ургамлын амтыг тодруулахын тулд сүүлийн минутанд нэмнэ. Cilantro навч нь жор шаарддаг үед шинэ cilantro ашиглах нь үргэлж тохиромжтой байдаг. Carser нь cilantro-г орлуулж болох боловч амттай хоолны амт нь өөр өөр, өөр өөр жорыг бодвол илүү хөнгөн болно.
Cilantro нь олон латин таваг, ялангуяа салса , ceviche, Ази, Энэтхэгийн онцлогт тохирсон бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ нь маш амттай үнэр, амттай бөгөөд тод амт, амтлагчтай хамгийн сайн хэрэглэгддэг. Салса, guacamole зэргээс гадна цилантро нь салат, амтат өндөг, сам хорхой, бүрдсэн салат, гоймонтой самар зэргийг шингээх чадвартай байдаг.
Кориандрын үрийн хоол хийх зөвлөмж
Хэрэв та кориандрын үрийг жороор хэрэглэж байгаа бол (гэхдээ шинэ cilantro навчнуудыг орлуулж чадахгүй гэдгийг санаарай), энэ нь хэдэн зүйлийг санаж байх нь зүйтэй юм. Кориандрын үрийг ерөнхийдөө амттай болгохоос өмнө газар тариалан эрхэлдэг. Энэ нь анхилуун үнэр хүртэл хуурай иштэй хийж болно. Дараа нь кофе бутлуурын эсвэл хүнсний процессортой газарт нэг халбага кориандрын үрийг нэг халбагатай кориандартай тэнцэнэ.
Газрын кориант нь Энэтхэгийн каррант, ялангуяа garam masala- д түгээмэл хэрэглэгддэг найрлагатай бөгөөд бүх кориантрын үрийг даршилж байгаа нийтлэг зүйл юм.