Ногоон цай , улаан буурцагтай, цагаан гаа амттай мөстэй тос, хар кунжутын мөхөөлдөс нь Японы хоолны цуутай нь өөр нэг алдартай амт юм. Эдгээр амт нь барууны соёлоос уламжлагддаггүй мэт боловч эдгээр нь Японы уламжлалт хоолны дэглэм юм.
Кунжутын үрийг Японы уламжлалт хоолны урт түүхтэй бөгөөд ялангуяа салат боодол, соусын найрлагад хэрэглэдэг. Кунжутын үр, ялангуяа хар кунжутын орц нь амтат найрлагатай адил гайхалтай биш юм.
Нури гома, эсвэл хар кунжааны оо нь хар кунжут, зөгийн балаар хийсэн амтат бал юм. Энэ нь сааталтай ижил төстэй хэрэглэж болох бөгөөд энгийн хундага зүсмэл дээр зүсэж тараагдах үед агуу амттай байдаг. Нури гом нь янз бүрийн гурилан бүтээгдэхүүн, амттан, эсвэл хоол хүнс болгон хэрэглэж болно. Энэ нь Японы хүнсний дэлгүүрүүдэд худалдан авахад бэлэн байдаг, гэхдээ үүнийг гэртээ хийж болно. Энд хар кунжааны оо жор байдаг.
Энэ зайрмагны жор нь тос, сүү, элсэн чихэр, ванилийн хандыг ашиглан гадаргуугаар шарж хар кунжутын үрийг нэмсэн ванилийн зайрмаг дээр суурилдаг. Ванилийн зайрмагны газрын хар кунжутын үрийг нэмснээр энэ нь бараг л Cookies, Cream эсвэл Chocolate Chip амттай зайрмаг шиг харагдаж байна. Нири гомогийн нэмэлт сонголт нь зөвхөн самар болон шарж кунжутын амтыг зайрмаг руу нэмэхэд төдийгүй мөн хар кунжутын зайрмагны өнгө нь саарал өнгийг өөрчилж өгдөг.
Тайлбар: Хэрэв та зайрмаг бараан өнгийг сайжруулах эсвэл илүү их кунжутын амтыг нэмэхэд нэмсэн элсэн чихэр, эсвэл зуурмаг тохиолдолд илүү nuri goma (хар кунжутын зуурмаг) нэмэх сонгож байгаа бол, Зөгийн бал нь зайрмагийг зөөлрүүлнэ. Үүнээс гадна, доорхи жорлонгоос газрын кунжутын үрийг их хэмжээгээр нэмбэл, бүтэц нь улам хүндрэх болно.
Зарим мөхөөлдөсний жорыг өндөгний шар элдсэнээр нэмсэнээр тэдгээрийг хөлдөөсөн сахар болгоход хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь цөцгийн тосоор хийсэн уламжлалт зайрмаг биш, өндөгний шар цөцгий хэрэглээг агуулдаггүй. Энэхүү хар кунжутын мөхөөлдөс нь уламжлалт зайрмагны жор, хөлдөөсөн чихэргүй жор юм.
Тусгай хэрэгсэл: Энэ жор зайрмагны үйлдвэрлэгчийг ашиглахыг шаарддаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 аяга бүх сүү
- 3/4 аяга сахар
- 2 аяга хүнд тос
- 1 халбага ванилийн ханд (цэвэр)
- 2 халбага хар кунжутын оо ( нурууны гомо )
- 3 халбага хар кунжутын үр (курогома, шарж, нилээд газар)
- Сарнай: Хар кунжутын үр
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том аяганд элсэн чихэр, элсэн чихэр зэргийг холих хүртэл бүхэлд нь сүү, элсэн чихэр холино (ойролцоогоор 2 -3 минут).
- Дараа нь хүнд тос, ванилийн ханд, хар кунжутын зуурмаг (нури гом), шарж, зуурмаг, хар кунжутын үрийг нэмнэ. Холимог болтол 1-2 минутын турш холино. Холимогийг зайрмагны үйлдвэрлэгч саванд хийж, 25 орчим зайтай эсвэл зайрмаг үйлдвэрлэгчийн зааврын дагуу хий.
- Мөсөн тосыг бага зэрэг зөөлөн болгож, хөлдөөх аюулгүй битүүмжлэлтэй саванд хийж, зайрмагных нь турш ойролцоогоор 2 цагийн турш үнэгүй тараана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 179 |
| Нийт өөх | 14 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 37 мг |
| Натри | 24 мг |
| Нүүрс ус | 13 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 2 гр |