Ямар ч сонгодог францын өглөөний цай нь croissant байх ёстой. Саатал, бүр бяслаг ч байж болно. Гэхдээ өдрийн цагаар эхлэхэд үнэхээр сайхан амттай бол энэ нь бүйлсний самар хийх болно.
Энэ бүйлсний croissant жор нь өглөөний цайрын сонгодог амтат бүйлс дүүргэсэн, эсвэл frangipane зуурсан гурилаар жигнэж, дээд тал нь жигд талхны бүйлс шатаасан байна.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 халбага
- шуурхай хуурай мөөгөнцөр
- 1/2 аяга ус (бүлээн ус)
- 3 1/2 аяга
- талх гурил (хүчтэй)
- 1/2 аяга сүү
- 1/3 аяга сахар (талст)
- 3 халбага тос (хайлж, хөргөнө)
- 1 1/2 teaspoons давс
- 1 аяга тос (зөөлрүүлсэн)
- 1/2 аяга
- frangipane (эсвэл амтат бүйлс дүүргэлт)
- 1 өндөг
- 2 халбага сүү
- 1/3 аяга бүйлс (хэрчсэн)
- 2 халбага
- нунтаг элсэн чихэр
Үүнийг хэрхэн хийх
- 5 минутын турш халуун усанд мөөгөнцрийн уусмалыг уусгана. Талх гурил, сүү, элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тос болон ууссан мөөгөнцөр, давсыг нэмээд дунд зэргийн гурилыг 2 минутын турш холино. Хэрэв зуурсан гурил нь хэтэрхий наалддаг бол зуурсан гурил зуурах хүртэл гурил 1 халбага нэмнэ.
- Бөмбөгийг зуурмагаар хийж, хуванцар боолтоор сайтар таглана. Тасалгааны температурт 30 минутын турш тайвшруулна.
- Зуурсан гурилыг 10 инчээр 15 инчийн тэгш өнцөгт болгож, дараа нь зөөлөн таглаад 40 минутын турш өсгөнө.
- Зөөлөн цөцгийн тосоор тэгш өнцөгтийг хийнэ, дараа нь гурил шиг гурвуулаа захидал шиг дахин хийнэ. Урт, нимгэн тэгш өнцөгтийг анхны 10-инчруу 15 хэлбэрээр эргүүлээрэй.
- Зуурсан гурилыг гурав дахин дахин хийж, дараа нь хуванцар боодол нь зуурсан гурилыг таглаад, хөргөгчинд 1 цаг байлгана. Энэ үйл явцыг дахиад нэг удаа давт.
- Хурц хутга ашиглан 20 гурвалжин хийж зуурсан гурилаа сааруулаарай.
- Гурвалжны гурвалжин тус бүрийн үзүүрийг гурвалжин бүр дээр жижигхэн халбагаар тарааж, дараа нь гурвалжныг хэлбэрт оруулахын тулд доод үзүүрээс нь огтолно.
- Бэлтгэсэн самар бүрийг хөнгөн боовны жигд хуудсан дээр байрлуулж, боовны хооронд 1-ээс 2 инч зайтай байлгана. Тэдгээрийг хуванцар боолтоор сайтар таглаж, тэдгээрийг бараг хоёр дахин их болтол нь 45 минут хүртэл 1 цаг өсгөөдөг.
- 375 F хүртэл зуухыг урьдчилан халаа.
- Өндөг, 2 хоолны халбагын өндөгийг угаахдаа өндөглөнө.
- Мөөгөнцрийн гадаргууг сайтар угааж , дараа нь хэрчсэн бүйлснүүдийг цац.
- 14- 16 минутын турш croissants жигнэх, алтан хүрэн хүрэн бүйлс, бүйлсийг арвин болгоно.
- Халуун croissants нь орой дээр нунтаг элсэн чихэр услалт.
Тэмдэглэл
Бүх croissants адил тэд хамгийн сайн идэж байна. Тэд сайн хамгаалж чаддаггүй бөгөөд бүйлсны хувилбар нь огт өөр юм. Хэрэв та зөөлөн зууханд 5 минутын турш халааж байвал хоёр дахь өдөр нь удирдаж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 182 |
| Нийт өөх | 15 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 41 мг |
| Натри | 275 мг |
| Нүүрс ус | 9 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 3 гр |