Ногоон цай мөхөөлдөс нь Японы алдартай амттан болсон Японы алдартай зайрмагны амт юм.
"Ногоон цай мөхөөлдөс" гэсэн нэр нь арай мэхлэгддэг, яагаад гэвэл зайрмаг өөрөө цайгаар хийгддэггүй , харин колаказын нунтаг юм. Заримдаа "ногоон цай зайрмаг", "matcha зайрмаг" гэсэн нэрийг Өрнөдөд сольж хэрэглэдэг боловч Японд "ногоон цай зайрмаг" нэртэй бараг үргэлж "matcha зайрмаг" гэж нэрлэдэг.
Matcha нунтаг нь газрын гадаргатай тусгай ногоон цай навч нь нарийн тод ногоон нунтаг юм. Үнэндээ matcha бол ногоон цай навч юм. Matcha нунтаг нь ногоон цайгаас ялгаатай байдаг тул жинхэнэ цай нь жинхэнэ цайны навчныхыг өөртөө агуулдаг боловч ногоон цайнд хэрэглэдэг хүнсний зүйл нь цайны навчны үнэртэй ус юм.
Ногоон цай болон matcha нунтаг хоорондын техникийн ялгааг үл харгалзан ногоон цай (matcha) зайрмагны жор нь амттай хөлдөөсөн япон амттанг үүсгэх болно!
Тайлбар: Мөсөн тос үйлдвэрлэгч тусалдаг боловч хэрэв та зайрмагны үйлдвэрлэгч хэрэглэдэггүй бол зайрмагны хольцыг агааргүй контейнерт хадгалж, хөргөгчинд хатаана. Хольцыг үе үе холих хэрэгтэй.
Дугаар зүйл Жуди Унг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 халбага хоолны газар
- ногоон цай нунтаг
- 3 халбага халуун ус
- 2 өндөгний шар
- 5 халбага цагаан элсэн чихэр
- 3/4 аяга бүх сүү
- 3/4 аяга хүнд тос (
- ташуурдах )
Үүнийг хэрхэн хийх
- Жижиг аяганд халуун ус, matcha цай нунтаг холино.
- Өндөгнүүдээс өндөгийг дунд зэргийн саванд хийж, дунд зэргийн аяганд хийнэ. Анхаар: Паныг халааж болохгүй.
- Талханд элсэн чихэр нэмээд, элсэн чихэр хийж, сайтар холино.
- Өндөг, өндөг, элсэн чихэр зэргийг сүү болгон нэмээд сайтар холино.
- Бага дулаан дээр таваг тавь, өндөгний хольцыг халааж, шатаахгүй байхын тулд байнга хутгах хэрэгтэй. Холимог бага зэрэг өтгөрч, халаагуураас халааж, салгана.
- Өндөгний хольцыг хөргөж туслахын тулд мөсөн усанд тавган дахь ёроолыг нэвт норгоно.
- Холимог нунтаг болон ус хольцыг өндөгний хольц болгон нэмээд сайн холино. Мөс усыг холихдоо үргэлжлүүлэн хөргөнө.
- Энэ тосыг бага зэрэг зузаантай, агаартай болгохын тулд хүнд тосыг түрхэнэ. Энэ жигнэмэгтэй хүнд тосыг өндөг болон matcha холимогт нэмнэ. Бүх найрлагыг хусуураар хольж холино.
- Мөсөн тос үйлдвэрлэгчдээс зайрмагны хольцыг хийнэ үү. Дараа нь таглаатай хөлдөөгчид аюулгүй саванд хийнэ, 8 цаг буюу түүнээс дээш хугацаагаар хөлдөөх. (Таны зайрмагны үйлдвэрлэгчийн зааврыг хараарай, санал болгосон шилдэг туршлагуудыг дагаж авна уу.)
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 187 |
| Нийт өөх | 14 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 106 мг |
| Натри | 48 мг |
| Нүүрс ус | 13 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 4 гр |