Мароккогийн талханд зориулсан халуун ногоотой байдгаараа лууваныг нимгэн эсвэл нимгэн зүслэг болгож өгнө. Лууван буцалгана, дараа нь хальс , нимбэгний шүүс, сармис, чидун жимсний тос, халуун ногоо зэргээр хийсэн zesty marinade-ыг шидсэн. Лууван халуун буюу хүйтэн үйлчил.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/4 кг / 500 гр шинэхэн лууван
- 5 хоолны халбагын тос (эсвэл ургамлын тос)
- 3 буюу 4 сармис хумс (хэсэгчлэн буталсан)
- 2 халбага нимбэгний шүүс
- 2 халбага яншуй (цэвэр, жижиглэсэн)
- 1 халбага
- harissa
- 3/4 халбага cumin
- 3/4 халбага улаан чинжүү
- 1/2 халбага давс (эсвэл амт)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Арьсаа хусаад, хэрвээ та хүссэн шигээ лууван эсвэл нимгэн гэж хуваа. (Би тэднийг нимгэн зүссэн гэж үздэг.)
- Лууван дээр саванд хийж, хүйтэн усаар хучиж буцалгана. Тэд тендерийг хүртэл луувангуутаа хадгалж, хэлбэрээ барьж чадна. Ус зайлуулах, даруй хоол хийхийг зогсоохын тулд лууванг хүйтэн усаар нэн даруй таглана. Дахин зайлуул.
- Дунд зэргийн тогоонд эсвэл иштэй саванд хийж, бага дулаанаар хоёр, гурван минутын туршид оливийн тосыг сармис хумсыг зөөлөн болгоно. Сармисыг хаяж, harissa, нимбэгний шүүс, яншуй, халуун ногоо нэмнэ. Холих холих.
- Marinade дээр лууван нэмээд зөөлөн хутгаад холино. Дахин халаахын тулд бага дулаанаар халааж, халааж авна.
- Халуун ногоотой лууваныг халуун ногоотой эсвэл хөргөсөн бол үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 265 |
| Нийт өөх | 18 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 12 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 398 мг |
| Нүүрс ус | 26 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 4 гр |