Таныг нүүрс түлдэг тамхичинд хэрхэн эргүүлж өгөх вэ?
Та утаа бага хийгээд удаан хоол хийж чадах агуу зүйлсийн тухай сонссон. Мах нь маш их тендер бөгөөд эсэргүүцэх боломжгүй амттай. Та үүнийг туршиж үзмээр байна уу, гэхдээ та нар бүгд нүүрстэй байна уу? За, чи азтай байна. Дундаж хэмжээний нүүрс мах шарах нь зарим нэг гайхалтай шарсан мах хийх боломжтой. Энэ нууц гал дээр ойрхон зогсож, тэвчээртэй байх болно.
Зочид буудал , нүүрс шатаах зуухны гол ялгаа нь тамхичин хүн галаас хоолыг нь хол байлгадаг гэсэн үг юм.
Хоол хүнс нь галыг агуулдаг бөгөөд 225-250 градус F / 120-аас 120 градусын температуртай махыг хоол хийхэд хангалттай температурыг бага байлгадаг. Шарж нь халуун, хурдан хоол хийх зориулалттай бөгөөд нүүрс дунджаар шарах боломжтой. Хэрэв та галыг жижигхэн, махны талбайн нэг талд байлгаж байвал жинхэнэ шарсан махны нууц нь бага температур үүсгэж болно.
Түлш : Нүүрс шатахуун, шатах материал (хатуу мод, нүүрс гэх мэт), түлш шатахуун (нүүрс яндан), дуслын тогоо, усны тогоо болон зуухны термометрийн гадна талыг гэрэлтүүлэх арга зам хэрэгтэй. Эдгээр таваг нь хамгийн энгийн хүнсний хөнгөн цагааны тогоо байж болно. Хүнсний дэлгүүрүүд нь хоол хийх сараалжтай талбайн хагасаас бага хэмжээгээр байх ёстой. Мөн цаг хугацаа их хэрэгтэй болно. Мэдээж хэрэг, хоол хийх хэрэгтэй.
Гал түймэр гаргах : Шаржигнаас хоол хийх сараалжыг зайлуулж эхэлснээр талбайн хагасыг гал асаах. Хэрэв салхи байвал салхи салхилах тал нь салхинд туугдах нь чухал юм.
Энэ нь чухал ач холбогдолтой бөгөөд тамхи татахтай холбоотойгоор агаарын урсгал бүх юм. Доод талын агаар нэвтрэн орж дээд талын гадаргууг мах шарах тал руу гаргана гэж төсөөлөөд үз дээ. Шаталтын доторх агаарын урсгал аль ч салхитай адил чиглэлд байх ёстой.
Зуурагчийг угсрах : Дэргэд нь шарах тавган дээр нөгөө талаас нь дуслын тогоо байрлуулна.
Энэ тогооны доор нүүрс байхгүй байх ёстой. Одоо хоол хийх зууханд шарах тавцан дээр тавь. Нүүрс сайн, халуун байвал хоол хийхэд бэлэн байдаг. Усан халаагуурыг шатааж буй нүүрс дээр байрлуулж, ойролцоогоор гуравны хоёр орчим хувийг халуун усаар дүүргэнэ. Энэ нь мах шарах дотор агаар чийгийг нэмнэ. Махны дэргэдэх термометрийг махны дэргэд тавьж тавиад, дараа нь дээд талбайнхаа тагийг таглаад аль болох дээд талыг нь тагла.
Агаарын урсгал : Одоо энэ бол чухал хэсэг юм. Нүүрс шатаахаас хамааран агаарыг гал асаах, махыг нь гадагшлуулахын тулд агааржуулалтын системийг байрлуулах хэрэгтэй. Энэ нь галын дөлөөр агаарт цацаж, махны тавцан дээр шарахын өмнө махыг чанаж өгнө. Та юу хийх хэрэгтэй вэ гэвэл 225-250 градус F / 110-аас 120 градусын хоорондох тамхи татах хамгийн тохиромжтой температурыг хадгалахын тулд агааржуулалтыг тохируулна.
Тамхи татагчийг ажиллуулах : Хоол хүнсийг хоол хийж байхад тагийг аль болох таглаад байлгах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч гал, температурыг хадгалах хэрэгтэй. Та мөн шатахуун түлшийг түлшинд байнга нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв та гогцоо авбал температурыг баруун тийш байлгахад ямар ч бэрхшээл гардаггүй.
Одоо хийх ёстой зүйл бол мах авах, тамхи татаж авах явдал юм.